{"id":305287,"date":"2022-03-22T08:37:08","date_gmt":"2022-03-22T15:37:08","guid":{"rendered":"https:\/\/sdnews.com\/?p=305287"},"modified":"2022-03-22T08:37:08","modified_gmt":"2022-03-22T15:37:08","slug":"little-roma-restaurant-a-passion-for-made-to-order-italian-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/little-roma-restaurant-a-passion-for-made-to-order-italian-cuisine\/","title":{"rendered":"Restaurante Little Roma: pasi\u00f3n por la cocina italiana hecha al momento"},"content":{"rendered":"

En la mayor\u00eda de las familias italianas, la vida gira en torno al fog\u00f3n de la cocina. La cocina familiar de Sergio Bellofatto no fue diferente. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cCrec\u00ed en el sur de Italia. Cuando ten\u00eda unos ocho a\u00f1os, comenc\u00e9 a ver cocinar a mi abuela\u201d, dijo. \u201cTambi\u00e9n vi a mi padre en la estufa y aprend\u00ed a hacer de todo, desde salsas hasta minestrone. La abuela me ense\u00f1\u00f3 80% de lo que s\u00e9 hoy.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>Tambi\u00e9n tuvimos la ic\u00f3nica mesa grande en la que se sentaron alrededor de 25 personas. Se com\u00eda, beb\u00eda, discut\u00eda y discut\u00eda mucho, pero siempre con respeto\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bellofatto emigr\u00f3 a los Estados Unidos y trabaj\u00f3 durante 37 a\u00f1os en restaurantes italianos antes de comprar el restaurante Little Roma en La Mesa. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cDespu\u00e9s de 34 a\u00f1os, el restaurante en el que trabajaba cerr\u00f3 sus puertas y fue entonces cuando me di cuenta de que era hora de seguir adelante\u201d. Bellofatto y su esposa compraron el restaurante Little Roma al due\u00f1o anterior que estaba listo para jubilarse. \u201cEs un restaurante familiar. Mi esposa, yo y mi hijo participamos\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La mayor\u00eda de sus recetas son recetas familiares y se preparan por encargo. Su comida es de toda Italia: algunos cl\u00e1sicos, algunos del norte de Italia, algunos del sur de Italia y algunos postres sicilianos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Cada plato se hace fresco en el momento del pedido. "Mi comida puede tardar un poco m\u00e1s en salir, pero la estoy preparando en el acto". Quiere que cada plato sepa como en casa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bellofatto quiere que te sientas como en casa. Disfruta del patio. Disfrute de su comida. Tome su tiempo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>La gente trae a sus amigos con ellos. Les encanta el patio. Les encanta sentarse all\u00ed con una botella de vino y mi comida y relajarse, hablar y refrescarse. Me encanta ver a la gente salir del restaurante con una gran sonrisa en la cara y decir: 'Oye, vuelvo la semana que viene'. Trabajamos duro para eso. Buena comida y buen servicio son las claves.\u201d<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Agregando al ambiente es la decoraci\u00f3n \u00fanica con hermosas pinturas en las paredes y techos. \u201cUn artista vino de Roma en 1999 y pint\u00f3 los murales. Todav\u00eda son hermosos y nunca han necesitado ser retocados. Solo limpiamos las paredes\u201d, dijo. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bellofatto tiene un extenso men\u00fa con sopas y ensaladas, pastas frescas y secas, pescados y mariscos, los est\u00e1ndares b\u00e1sicos como lasa\u00f1a, ravioles de langosta, manicotti, \u00f1oquis y berenjena a la parmesana. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cOfrezco especialidades diarias donde experimento con diferentes cocinas. Mis precios no son altos y la gente lo aprecia\u201d, dijo el chef. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Al final del d\u00eda, dijo: \u201cTrabajar en una cocina no es un trabajo, es una pasi\u00f3n. Hay muchos dolores de cabeza, pero al final del d\u00eda <\/span><\/span><\/span>\u2014<\/span><\/span><\/span> es una pasi\u00f3n.\u201d<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Visite Little Roma en 5575 Baltimore Dr, Suite 104 en La Mesa. Consulte el men\u00fa en: littleromarestaurant.com.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2013 Robin Dohrn-Simpson es un escritor local de comida y viajes. Cont\u00e1ctela en: robindohrnsimpson.com.<\/i><\/span><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In most Italian families, life revolves around the kitchen stove. Sergio Bellofatto\u2019s family kitchen was no different. \u201cI grew up in Southern Italy. When I was about eight years old I started watching my grandma cook,\u201d he said. \u201cI also watched my father at the stove and learned how to make everything from sauces to […]<\/p>","protected":false},"author":968,"featured_media":305289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11548","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"In most Italian families, life revolves around the kitchen stove. Sergio Bellofatto\u2019s family kitchen was no different.","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11547,11548],"tags":[12595,12501,12594,12593],"class_list":["post-305287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-features","category-la-mesa-courier","tag-cuisine","tag-dining","tag-italian","tag-little-roma"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/968"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=305287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/305289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=305287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=305287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}