![\"\"](\"https:\/\/sduptownnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Wilfried-Bergerhausen-culinary-director-for-RMD-Group.jpg\")
Un chef joven y poderoso ha asumido el papel de director culinario para el restaurante en constante expansi\u00f3n de San Diego. Grupo RMD<\/strong>.<\/p>\n Wilfried Bergerhausen sube a bordo despu\u00e9s de trabajar recientemente como chef corporativo para un grupo de restaurantes con sede en la ciudad de Nueva York que opera lugares en Londres, Dubai, San Tropez y Miami. Tambi\u00e9n se desempe\u00f1\u00f3 como chef ejecutivo en el aclamado el circo<\/strong> en el bellagio las vegas<\/strong>, donde a la edad de 28 a\u00f1os ayud\u00f3 a que el restaurante obtuviera una calificaci\u00f3n Forbes de cinco estrellas.<\/p>\n Bergerhausen es nativo de Francia y obtuvo gran parte de su formaci\u00f3n formal all\u00ed en prestigiosas escuelas y restaurantes. Su estilo culinario se caracteriza por ser ecl\u00e9ctico y moderno, pero con respeto a la tradici\u00f3n. Supervisar\u00e1 el desarrollo del men\u00fa para todas las cocinas de RMD, que incluyen Lumi, Rustic Root, Huntress, Ballast Point Brewing Company, Flotador del Hard Rock Hotel <\/strong>y m\u00e1s. rmdgroupsd.com<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Atenci\u00f3n amantes del vino<\/strong><\/p>\n Hillcrest ver\u00e1 la llegada a finales de este a\u00f1o de una sala de degustaci\u00f3n por Pali Vino Co.<\/strong>, que se especializa en Pinot Noir y Chardonnay elaborados con uvas cultivadas en sus vi\u00f1edos de Santa Ynez. La compa\u00f1\u00eda opera una tienda en Little Italy (Calle India 2130<\/em>) y tiene salas de degustaci\u00f3n adicionales en Los \u00c1ngeles y Santa B\u00e1rbara.<\/p>\n Un representante con el que hablamos en la ubicaci\u00f3n de Little Italy dijo que la compa\u00f1\u00eda asegur\u00f3 recientemente el espacio que antes ocupaba Oscar Wilde's Pub para su segunda ubicaci\u00f3n en San Diego. Agreg\u00f3 que pasar\u00e1n unos siete meses antes de que abra. Espere vinos por copa y botellas, as\u00ed como platos aptos para el vino que incluir\u00e1n tablas de quesos y embutidos.<\/p>\n Un chef de San Diego est\u00e1 en el radar de la Fundaci\u00f3n James Beard<\/strong><\/p>\n Anthony pozos de Enebro y IV<\/strong>y en Little Italy es semifinalista de un Premio de la Fundaci\u00f3n James Beard<\/strong> en la categor\u00eda de \u201cMejor Chef: California\u201d.<\/p>\n Normalmente se llevan a cabo cada a\u00f1o en varias categor\u00edas, los premios se suspendieron desde 2020 debido a problemas de \u00e9tica internos, as\u00ed como al impacto que tuvo Covid en la industria de restaurantes. Su regreso revela una lista de semifinalistas que otorgar\u00e1 honores nacionales a destacados restauradores, chefs, panaderos, restaurantes, programas de bares y m\u00e1s.<\/p>\n Wells es el \u00fanico candidato de San Diego tanto en las categor\u00edas estatales como nacionales. Su carrera en Juniper & Ivy comenz\u00f3 en 2014, cuando ayud\u00f3 a abrir el restaurante como sous chef. Pronto ascendi\u00f3 a chef de cocina antes de asumir el puesto de chef ejecutivo.<\/p>\n La fundaci\u00f3n anunciar\u00e1 los finalistas el 16 de marzo, seguido de una presentaci\u00f3n de los ganadores el 13 de junio durante una ceremonia de entrega de premios en Chicago. 2228 Kettner Blvd., 619-269-9036, juniperandivy.com<\/a>.<\/p>\n Algunas cosas son gratis<\/strong><\/p>\n En celebraci\u00f3n de su d\u00e9cimo aniversario, Mostrador de almuerzo de Lucky<\/strong> cerca parque petco<\/strong> regalar\u00e1 un s\u00e1ndwich relleno gratis el 16 de marzo a cada cliente que se registre para recibir el bolet\u00edn del restaurante a trav\u00e9s de un c\u00f3digo QR disponible para escanear a su llegada. El sorteo se realizar\u00e1 de 7 am a 3 pm, o hasta agotar existencias.<\/p>\n Los visitantes pueden elegir entre las siguientes opciones: Corned beef; pastrami; jam\u00f3n asado con miel; pavo asado; carne asada; ensalada de at\u00fan; o ensalada de pechuga de pollo.<\/p>\n <\/p>\n Fr\u00edo y deslumbrante<\/strong><\/p>\n El repertorio de helados en An's Dry Cleaning en North Park nunca pierde creatividad. Desde que la tienda abri\u00f3 una nueva ubicaci\u00f3n en Del Mar bajo el nombre de An's Hatmakers (1555 Camino Del Mar, Suite 115), se han agregado al men\u00fa un pu\u00f1ado de nuevos sabores con nombres intrigantes, que rota cada dos semanas.<\/p>\n Incluyen "Hanfu", elaborado con granada, pomelo y azahar. Otro llamado \u201cDenim\u201d une pl\u00e1tano, caramelo y Nutella, mientras que \u201cNewsboy\u201d es m\u00e1s sencillo en comparaci\u00f3n en su oferta de helado de vainilla con nueces de macademia.<\/p>\n \u201cCuando creamos un nuevo sabor, le damos tiempo para que brille en el men\u00fa y luego lo volvemos a traer cada mes, dependiendo a veces del aspecto estacional\u201d, dijo Taylor Paris, jefe de operaciones.<\/p>\n Para ver el men\u00fa m\u00e1s reciente, visite el sitio web. 3017 Avenida Adams, 619-450-6166, adcgelato.com<\/a>.<\/p>\n camarones de moda<\/strong><\/p>\n Rubio's Coastal Grill se ha unido a la locura por los camarones rojos argentinos, que cuentan con un sabor dulce y mantecoso similar a la cola de langosta de Maine.<\/p>\n Por un tiempo limitado que esperamos dure para siempre, la cadena con sede en San Diego presentar\u00e1 los crust\u00e1ceos capturados en la naturaleza en una preparaci\u00f3n de miel de chipotle. Los clientes pueden saborearlo en forma de taz\u00f3n, burrito o plato.<\/p>\n Los camarones se han convertido en grandes vendedores en restaurantes y tiendas de comestibles en los \u00faltimos dos a\u00f1os. Se pescan con redes de arrastre en aguas limpias y heladas del extremo sur de Argentina y lucen atractivos hilos rojos cuando se cocinan. rubios.com<\/a>.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/sduptownnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Anthony-Wells-of-Juniper-and-Ivy-from-James-Beard-Foundation.jpg\")
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