La nueva Oceana Coastal Kitchen, en el Catamaran Resort Hotel and Spa en Mission Bay, abri\u00f3 sus puertas recientemente y ofrece cocina de California y un dise\u00f1o moderno inspirado en el oc\u00e9ano a la comunidad de Pacific Beach. Steven Riemer ha sido nombrado chef ejecutivo del restaurante.
\nEl restaurante interior y exterior de 8,200 pies cuadrados est\u00e1 dise\u00f1ado para traer el aire libre con colores, texturas y materiales inspirados en el oc\u00e9ano. Con un rango de informal a exclusivo, el aireado restaurante frente al mar cuenta con varias \u00e1reas de comedor distintas que incluyen una barra fr\u00eda con cubierta de cuarzo incrustada con n\u00e1car y vidrio de mar. El punto focal en el comedor principal es un acuario de 800 galones, que contar\u00e1 con medusas tropicales fluorescentes. Una gran ventana corrediza da paso a vistas despejadas y a la brisa de Mission Bay. El comedor principal incluye una combinaci\u00f3n de banquetas tapizadas y mesas sueltas con tableros Koa hechos a medida en Hawai, as\u00ed como sillas y taburetes hechos a mano en Bali.
\nEl restaurante tambi\u00e9n cuenta con un comedor privado de 12 asientos y un comedor semiprivado de 16 asientos con un candelabro hecho de grandes discos de vidrio soplado suspendidos del marco de metal. Una paleta de relajantes tonos azules y verdes, iluminaci\u00f3n personalizada y apliques de pared dise\u00f1ados por el artista local James Stone completan el estilo.
\nEl espacio cuenta con cabinas y mesas elegantes con vistas al mar, junto con un sal\u00f3n adyacente equipado con antorchas tiki y fogatas de roca de lava. Junto al paseo junto a la bah\u00eda, el patio tiene un ambiente apto para perros con tazones de agua e incluso un men\u00fa de comida para amigos de cuatro patas.
\nDempsey Construction, una empresa con sede en San Diego, proporcion\u00f3 servicios generales de contrataci\u00f3n para el proyecto. El chef Riemer tiene m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencia culinaria en dos de los notables hoteles resort AAA Five Diamond del sur de California (The Lodge at Torrey Pines y The Ritz-Carlton, Laguna Niguel). Los platos de Riemer destacan un compromiso con los ingredientes sostenibles. Al ingresar, los invitados ver\u00e1n una barra fr\u00eda de 25 pies de largo que sirve ostras, sushi, platos de mariscos y art\u00edculos especiales, como rabo amarillo crudo, ceviche de lubina con s\u00e9samo y carpaccio de at\u00fan.
\nEl men\u00fa del restaurante cuenta con una selecci\u00f3n de platos de la tierra y el mar y tambi\u00e9n ofrece opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
\nOceana tiene una amplia selecci\u00f3n de vinos de California (m\u00e1s de 50 etiquetas), as\u00ed como muchas de las cervezas artesanales de barril m\u00e1s notables de San Diego, incluida una cerveza exclusiva, Oceana Pale Ale, hecha a medida en colaboraci\u00f3n con Karl Strauss.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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