Pacific Beach AleHouse, que celebra su d\u00e9cimo aniversario este a\u00f1o, es verdaderamente una cervecer\u00eda y un restaurante.
\n\u201cRealmente somos 50-50\u201d, dijo el gerente general de Pacific Beach AleHouse, Johnny Leal. \u201cNos enfocamos en la comida. Eso es una gran parte de lo que hacemos. Es comida de cervecer\u00eda, hamburguesas, tacos y panes planos, en correlaci\u00f3n con lo que est\u00e1 haciendo una cervecer\u00eda\u201d.
\nLeal dijo que el men\u00fa de AleHouse tiene \u00e9xito porque se toma en serio su comida. \u201cContratamos chefs, no contratamos gerentes de cocina\u201d, dijo. \u201cEl men\u00fa que tenemos cambia seg\u00fan la temporada. Hacemos todo aqu\u00ed excepto nuestro pan. Todo est\u00e1 fresco. Nos dejan los productos los siete d\u00edas de la semana\u201d.\u00a0
\nEric Leitstein es fundador\/CEO de OMG Hospitality Group, que incluye PB AleHouse y Backyard Kitchen & Tap. Anteriormente oper\u00f3 el ahora desaparecido 'Canes en Belmont Park.\u00a0
\n\u00bfAlguna vez dud\u00f3 el restaurador, cuando compr\u00f3 el sitio del restaurante en 721 Grand Ave. de Harry Taylor hace una d\u00e9cada, que tendr\u00eda \u00e9xito?
\n\u201cEn absoluto\u201d, respondi\u00f3 Leitstein. \u201cNunca dud\u00e9, con nuestro equipo, que todav\u00eda estar\u00edamos aqu\u00ed dentro de 10 a\u00f1os\u201d. \u00a0
\nEl optimismo de Leitstein proviene en parte de su pasi\u00f3n por el negocio de los bares de comidas. \u201cMe encanta Pacific Beach y la evoluci\u00f3n de sus restaurantes y bares\u201d, dijo, y agreg\u00f3 que solo invierte en negocios \u201cque encajan con la comunidad\u201d.
\nLeitstein elogi\u00f3 a la comunidad de PB por "adoptar la Alehouse, [una vez] la \u00fanica cervecer\u00eda en la playa".
\nLeal dijo que la clientela del restaurante es \u201cdiferente seg\u00fan el d\u00eda, diferente seg\u00fan la hora del d\u00eda\u201d, incluidos todos, desde los \u201cveinte y tantos\u201d que esperar\u00edas en un bar de playa hasta familias.\u00a0
\n\u201cNuestra mentalidad es que somos un restaurante familiar todo el tiempo\u201d, dijo Leal. \u201cA las 10 de la noche, no estamos. Ah\u00ed es cuando se convierte en la vida nocturna. Pero vamos a atender a las familias\u201d.
\nFamilia es la palabra que utiliza Leitstein para caracterizar a PB AleHouse. Leal est\u00e1 de acuerdo y ofrece un ejemplo de c\u00f3mo la \u201cfamilia\u201d se ayuda mutuamente. Habl\u00f3 de un empleado que no estaba seguro de su futuro y expres\u00f3 inter\u00e9s en unirse a las fuerzas armadas, pero sigui\u00f3 posponi\u00e9ndolo. El propio Leal finalmente lo llev\u00f3 a las oficinas de reclutamiento militar y el empleado eligi\u00f3 el Ej\u00e9rcito. Dijo que ese empleado regres\u00f3 m\u00e1s tarde para agradecerle por \u201ccambiar su vida\u201d.
\nLeitstein dijo que el negocio de los restaurantes en PB est\u00e1 cambiando para mejor. \u201cAntes no se pod\u00eda salir a comer a un buen restaurante o tomar un c\u00f3ctel, pero ahora hay muchos restaurantes decentes con excelentes men\u00fas\u201d, dijo. \u201cAhora PB no es solo una meca para los juerguistas, sino que es una gran parte de la escena culinaria de San Diego\u201d.
\nEl buen servicio, tener un producto de calidad y ser amable con las personas encabezaron la lista de las claves del \u00e9xito del restaurante de Leal.\u00a0
\n\u201cCreo que mucha gente se ha alejado de eso a lo largo de los a\u00f1os\u201d, concluy\u00f3. Pacific Beach Alehouse Qu\u00e9: 721 Grand Ave. Horario: Lunes a viernes de 11 am a 2 am, s\u00e1bados y domingos de 9 am a 2 am Hoppy hour: Lunes a viernes de 3 a 6 pm Informaci\u00f3n: pbalehouse.com.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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