Bill Keith dice que creci\u00f3 como un "verdadero hippie". \u00c9l y su familia viajaron en un autob\u00fas escolar convertido llamado \u201cThe Fun Bus\u201d durante seis a\u00f1os mientras su padre, un nutricionista, daba conferencias en las universidades. Keith, el mayor de 13 hermanos y hermanas, dice que \u00e9l y sus hermanos a menudo sub\u00edan al escenario despu\u00e9s de las conferencias para interpretar n\u00fameros musicales, lo que llev\u00f3 a su padre a referirse a ellos como los "Cantantes de la familia Keith Trapp", una referencia al cl\u00e1sico de la pel\u00edcula "The Sonido de la m\u00fasica.\u201d Por la noche, la familia se quedaba en campamentos, donde los ni\u00f1os eran educados bajo las estrellas, aprendiendo paciencia y aritm\u00e9tica, mientras su padre les sermoneaba durante horas. Hoy en d\u00eda, es dif\u00edcil imaginar al residente alto y rubio de Pacific Beach viviendo un estilo de vida gitano. Keith, el director ejecutivo de 28 a\u00f1os de una empresa pr\u00f3spera, exuda un tipo de energ\u00eda que claramente le ha servido bien. Decir que la compa\u00f1\u00eda de su familia, que cre\u00f3 Perfect Foods Bar, comenz\u00f3 como una operaci\u00f3n modesta ser\u00eda quedarse corto. El padre de Keith, Bud, cre\u00f3 la receta original mezclando mantequilla de man\u00ed y miel junto con suplementos naturales. Despu\u00e9s de proclamar que era "perfecto", comenz\u00f3 a venderlos a sus amigos en bolsas Ziploc. \u201cPap\u00e1 nunca fue realmente compensado por sus ideas\u201d, dijo Keith. \u201c\u00c9l siempre tuvo la impresi\u00f3n de que no se debe imponer una carga financiera a las personas que quieren comer bien\u201d. Hace unos cinco a\u00f1os, Bud, un ex culturista que amaba el sol, contrajo c\u00e1ncer de piel, lo que llev\u00f3 a la familia al colapso financiero. Keith, entonces estudiante de la Universidad Estatal de Humboldt, regres\u00f3 a casa para ayudar a su madre a mantener a sus 12 hermanos menores. \u201cTen\u00eda la espalda contra la pared. La familia estaba en problemas y tuvimos que unirnos y tomar algunas decisiones\u201d, dijo. "Analizamos nuestras opciones y apostamos por estas barras que sol\u00eda hacer pap\u00e1". Keith hizo un plan de negocios basado en la cantidad m\u00ednima de capacitaci\u00f3n empresarial que ten\u00eda en la universidad. Fue a varios bancos en busca de pr\u00e9stamos y se qued\u00f3 con las manos vac\u00edas. Eventualmente, la familia decidi\u00f3 recaudar capital inicial vendiendo una propiedad que pose\u00eda en Eureka. Con los $150,000 que hicieron en la venta, compraron equipos de mezcla y se mudaron a un almac\u00e9n. Por la noche, los hermanos mayores mezclaban y extend\u00edan las barras a mano, y Keith sal\u00eda a la acera durante el d\u00eda para vender el producto. Eventualmente, alguien se dio cuenta y los puso en la puerta con la cadena de supermercados Whole Foods. Desde entonces, Perfect Foods Bar ha estado en una v\u00eda r\u00e1pida hacia el \u00e9xito. Ahora en la categor\u00eda de $3 millones por a\u00f1o, la compa\u00f1\u00eda produce alrededor de 15,000 barras por d\u00eda, todas a\u00fan enrolladas a mano, desde su almac\u00e9n en University Towne Center (UTC). El pr\u00f3ximo proyecto, dijo Keith, es abrir f\u00e1bricas en todo el pa\u00eds para reducir la huella de carbono de la empresa y crear empleos para las econom\u00edas locales. El negocio, mientras tanto, sigue siendo un asunto de familia. La hermana de Keith, Leigh, de 25 a\u00f1os, es la vicepresidenta de la empresa, mientras que las hermanas Charisse, de 22, y Monise, de 26, son la gerente de control de calidad y la l\u00edder de la f\u00e1brica, respectivamente. El hermano Zane, de 21 a\u00f1os, es un demostrador de productos y el hermano Amyas, de 23 a\u00f1os, es un t\u00e9cnico de f\u00e1brica. \u201cCiertamente nunca plane\u00e9 ser un 'QC'\u201d, dijo Sharisse, riendo. \u201cPero todo simplemente encaj\u00f3 en su lugar. Ha sido todo un viaje\u201d. Monise, espolvoreada con polvo del proceso de mezcla, agreg\u00f3 que hacer un producto que ella respalda es un catalizador para el trabajo duro. \u201cSiempre sentimos que el bar ten\u00eda mucho potencial\u201d, dijo. \u201cEl hecho de que crea en el producto es un gran motivador\u201d. Trabajar en estrecha colaboraci\u00f3n con la familia no siempre ha sido f\u00e1cil, especialmente cuando Keith tiene que restallar el l\u00e1tigo. \u201cDefinitivamente hay algunos hermanos que han sido despedidos seis o siete veces, y pasan por mam\u00e1 y m\u00e1gicamente son recontratados\u201d, dijo con una sonrisa. \u201cPero es importante para nosotros ser una empresa leg\u00edtima y las reglas deben ser justas\u201d. El producto ha estado subiendo al radar nacional. Las barras se encuentran ahora en ocho de las 11 regiones de EE. UU. donde opera Whole Foods, y tambi\u00e9n se venden en varias otras cadenas, como Vitamin Cottage, Sunflower Market, GNC y Henry's. La empresa, dijo Keith, se encuentra en una verdadera etapa de \u201chipercrecimiento\u201d. Bud Keith falleci\u00f3 en 2009, por lo que no ha podido ver la dinast\u00eda que sus hijos han construido como su legado. Sin embargo, ha vivido en los recuerdos que sus hijos e hijas tienen de sus humildes comienzos. \u201cNunca olvidar\u00e9 hacer esas barras en la cocina con mi pap\u00e1\u201d, dijo Bill Keith. \u201cTodos recordamos de d\u00f3nde venimos. Ha habido algunos momentos cr\u00edticos en los que podr\u00edamos haber fracasado, pero se ha unido porque todos tenemos la misma pasi\u00f3n: hacer un producto que sea delicioso y nutritivo, y algo bueno y positivo\u201d. En una palabra, perfecto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bill Keith says he grew up a “true hippie.” He and his family traveled around in a converted school bus called “The Fun Bus” for six years while his father, a nutritionist, lectured at universities. The oldest of 13 brothers and sisters, Keith says he and his siblings were often shuffled on stage after lectures […]<\/p>","protected":false},"author":726,"featured_media":274239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11559","_seopress_titles_title":"PB man, family build company on love, legacy and peanut butter","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11559,11550],"tags":[],"class_list":["post-274238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beach-bay-press","category-top-stories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/274238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/726"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=274238"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/274238\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/274239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=274238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=274238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=274238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}