Encontrar un diamante en bruto puede no parecer dif\u00edcil en Pacific Beach, ya que muchas de las calles llevan el nombre de piedras preciosas. Pero aquellos que no han descubierto el restaurante italiano Mamma Mia se est\u00e1n perdiendo una verdadera joya. Ubicado entre la tienda de conveniencia 7-Eleven y una peluquer\u00eda, donde la Avenida Balboa se une con la Gran Avenida, Mamma Mia tiene las cualidades que todo restaurante en la playa debe tener: personalidad, un ambiente casual y familiar, excelente comida a precios accesibles. y, lo que es m\u00e1s importante, un propietario encantador para que la experiencia en general sea interesante. Cinzia Zolfanelli Mezzetti es muchas cosas. Es chef, madre, empresaria, italiana, voluntaria, maestra, ah, y ex miembro del equipo nacional italiano de paracaidismo. Por supuesto, los clientes vienen a Mamma Mia por los \u00f1oquis hechos desde cero, varias variedades de bruschetta y tiramis\u00fa por si acaso. Pero tambi\u00e9n vienen a ver trabajar a Mezzetti. \u201cNo se trata solo de la comida\u201d, dijo Mezzetti. \u201cCocinar es un regalo. Realmente puedes hacer feliz a la gente\u201d. Mezzetti ha estado cocinando desde el 2000 y ha abierto cuatro restaurantes desde cero, incluido Ciao Bella en Ocean Beach y en La Mesa. Al llegar a San Diego como vacacionista desde su ciudad natal de Mil\u00e1n, Italia, Mezzetti no regres\u00f3 a casa hasta seis a\u00f1os despu\u00e9s para visitarla. Abri\u00f3 Mamma Mia hace cinco a\u00f1os en Pacific Beach y ha acogido a la creciente comunidad italiana de la zona. \u201cEstoy enferma de italiano\u201d, dijo. \u201cMe rodeo de cosas italianas y todos mis amigos son italianos\u201d. Mezzetti sigue la cocina italiana de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea, conocida por ser m\u00e1s ligera y saludable que otras. Hace diez a\u00f1os, comenz\u00f3 con un men\u00fa lleno de pasta pesada y pizza, haciendo las porciones enormes que los estadounidenses suelen esperar. Ahora, se enfoca en porciones m\u00e1s peque\u00f1as y alimentos m\u00e1s saludables, agregando m\u00e1s platos de prote\u00ednas y aperitivos al men\u00fa. \u201cPide ensalada en otro lugar\u201d, dijo Mezzetti. \u201cSi los clientes piden ensalada, s\u00e9 que es porque la camarera no ha hecho suficientes sugerencias para todos nuestros otros aperitivos\u201d. Mamma Mia present\u00f3 un nuevo men\u00fa hace unos meses, agregando color e im\u00e1genes a la lista. Cansada de todos los men\u00fas sencillos y blancos de la ciudad, Mezzetti puso en pr\u00e1ctica sus habilidades de dise\u00f1o gr\u00e1fico. \u201cLa gente quiere ver lo que est\u00e1n ordenando\u201d, dijo. Siempre esc\u00e9pticos de una chef delgada, los clientes le han preguntado a Mezzetti por qu\u00e9 no tiene una figura m\u00e1s completa. \u201cCuando est\u00e1s cocinando pasta y corriendo en una cocina de 160 grados, pierdes peso\u201d, dijo. "No quieres comer". \u201cEstar en la cocina es un trabajo realmente duro\u201d, dijo Mezzetti, como lo demuestran las quemaduras y cicatrices en sus antebrazos. Mezzetti sabe y pretende complacer a su audiencia. Actuando como propietaria, gerente y chef de Mamma Mia, Mezzetti puede permitirse mantener bajos los precios de su men\u00fa. \u201cNo creer\u00edas cu\u00e1ntas mujeres hay en PB\u201d, dijo Mezzetti. \u201cA veces todo el restaurante est\u00e1 lleno solo de mujeres. Mi carta de vinos est\u00e1 dirigida a lo que les gusta beber\u201d. El restaurante est\u00e1 ubicado dentro de una casa con encanto y es mucho m\u00e1s grande de lo que parece desde el exterior, con capacidad para albergar fiestas privadas. Tambi\u00e9n tiene una vineria (sala de vinos) separada para aquellos que buscan un ambiente de bar. Mamma Mia tambi\u00e9n organiza eventos especiales como clases de italiano, cantantes italianos, clases de cocina y clases de baile de tango. Recientemente, el restaurante realiz\u00f3 una noche latina, con bailarines de salsa, bachata y tango, para lo cual Mezzetti prepar\u00f3 un men\u00fa especial. Mezzetti tambi\u00e9n da clases de cocina y lecciones privadas en Mamma Mia algunas veces al a\u00f1o, pero ese no es el enfoque de su negocio. Mezzetti tiene dos hijas biling\u00fces que asisten a la Escuela Primaria Pacific Beach, donde se ha ofrecido como voluntaria para ense\u00f1ar a los estudiantes clases de arte y cocina. Sus hijas, Fiamma, 8, y Greta, 6, dijeron que les gusta hacer galletas y tiramis\u00fa en la cocina con su mam\u00e1. Con sus hijas en la escuela, Mezzetti ha atendido m\u00e1s fiestas navide\u00f1as, eventos para recaudar fondos y subastas en los \u00faltimos a\u00f1os, y ha realizado demostraciones de cocina para estudiantes, mostr\u00e1ndoles c\u00f3mo preparar pizza. Mamma Mia est\u00e1 abierto de martes a jueves para la cena y de viernes a domingo para el almuerzo y la cena, con especiales de hora feliz todos los d\u00edas de 4 a 6 pm Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite www.mammamiaitalianrestaurant.com.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Locating a diamond in the rough may not sound difficult in Pacific Beach since so many of the streets are named for precious stones. But those who haven\u2019t discovered Mamma Mia Italian Restaurant are missing out on a real gem. Located between the 7-Eleven convenience store and a hair salon, where Balboa Avenue runs into […]<\/p>","protected":false},"author":726,"featured_media":273934,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11559","_seopress_titles_title":"Mamma Mia\u2019s owner\/chef brings Italian charm, cuisine to PB","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11559,11551],"tags":[],"class_list":["post-273933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beach-bay-press","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/726"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=273933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273933\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/273934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=273933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=273933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=273933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}