He tragado m\u00e1s agua de mar de la que me corresponde y nunca he desarrollado el gusto por ella. No es de extra\u00f1ar porque el agua de mar es un veneno leve en lo que respecta al consumo humano. Bebe lo suficiente y te deshidratar\u00e1s. Es posible que los vikingos no supieran la bioqu\u00edmica detr\u00e1s de la respuesta de su cuerpo al beber agua de mar, pero sab\u00edan lo suficiente sobre sus repercusiones para llamar al Atl\u00e1ntico Norte el "Mar Envenenado". Es ir\u00f3nico, entonces, que cuando la totalidad del agua de mar se separa en sus mitades clave, sal y agua potable, tenemos dos de los elementos esenciales de la vida. Aunque menos salado que el oc\u00e9ano, nosotros tambi\u00e9n tenemos un mar dentro de nosotros. Nuestra sangre ofrece una pista sobre nuestro pasado marino porque los fluidos de nuestro cuerpo imitan los mares primitivos en los que comenz\u00f3 la vida. Sin sal, nuestros nervios fallar\u00edan, nuestros m\u00fasculos se acalambrar\u00edan y nuestra sangre se espesar\u00eda. La mayor\u00eda de los peces \u00f3seos del oc\u00e9ano evolucionaron a partir de peces de agua dulce (el agua dulce todav\u00eda contiene un poco de sal), que regulan internamente de forma activa la cantidad de sal que retienen y la cantidad que excretan. Cuando algunos de estos peces de agua dulce emigraron al mar, trajeron consigo la capacidad de regular su salinidad interna, una consideraci\u00f3n fundamental porque el agua de mar es m\u00e1s salada que los fluidos de la mayor\u00eda de los peces \u00f3seos. El problema es que, mientras que la piel humana es relativamente impermeable, la piel de los peces \u00f3seos tiene fugas. Ser poroso y estar rodeado de agua mucho m\u00e1s salada significa que la mayor concentraci\u00f3n de sal en el exterior quiere difundirse en el ambiente m\u00e1s bajo en sal dentro del pez. Mantenerse hidratado cuando la \u00fanica agua disponible es salada es una tarea porque la \u00fanica opci\u00f3n es, bueno, "beber como un pez", lo cual hacen. Para eliminar el exceso de sal que acompa\u00f1a al agua, as\u00ed como la sal que entra pasivamente por los poros, se exige un mecanismo de desalinizaci\u00f3n eficiente, del que disponen. Ataca la sal desde dos \u00e1ngulos, uno son los ri\u00f1ones, que separan el agua dulce que se utilizar\u00e1 para las funciones corporales, y dos, cuando el exceso de sal se env\u00eda a las c\u00e9lulas de cloruro especializadas en las branquias, que lo secretan directamente al exterior. . Aunque es una estrategia que requiere mucha mano de obra, estos peces pueden ajustar sus fluidos para que no se diluyan o concentren demasiado. Ser capaz de adaptarse a los cambios en la salinidad circundante es definitivamente una ventaja para la supervivencia individual y para la perpetuaci\u00f3n general de la especie. Los ri\u00f1ones humanos realizan el mismo proceso de desalinizaci\u00f3n del agua de mar pero sin c\u00e9lulas de cloruro ni branquias, se requiere m\u00e1s agua dulce para excretar el exceso de sal absorbida con el agua de mar en primer lugar. Como resultado, para nosotros, beber agua de mar promueve la deshidrataci\u00f3n en lugar de aliviarla. Y para los peces, la micci\u00f3n que se produce es m\u00ednima. Muchos de los peces m\u00e1s primitivos (que tienen esqueletos de cart\u00edlago, no de hueso), incluidos los tiburones marinos, las rayas y las rayas, no pierden agua como la mayor\u00eda de los peces \u00f3seos, pero no porque su piel no tenga fugas ni porque sus fluidos internos sean tan salados como agua de mar (sin problemas de gradiente de sal alto-bajo). En cambio, estos peces impiden que entre la sal exterior al almacenar sus fluidos internos con un exceso de urea y \u00f3xido de trimetilamina (TMAO). Las concentraciones de urea retenidas matar\u00edan a la mayor\u00eda de los dem\u00e1s vertebrados, pero al albergar concentraciones a\u00fan m\u00e1s altas de TMAO desintoxicante, la urea se neutraliza. En conjunto, estos dos desechos metab\u00f3licos funcionan como un "equivalente a la sal", bloqueando la entrada de la sal del agua de mar a trav\u00e9s de los poros, pero permitiendo la entrada del agua dulce "ahora filtrada". De hecho, estos peces registran una concentraci\u00f3n equivalente de sal ligeramente superior a la del agua de mar. En consecuencia, se salvan tanto de beber constantemente agua de mar como de eliminar constantemente la sal (no se necesitan celdas de cloruro). Hay una desventaja en esta simplicidad. Dado que estos peces est\u00e1n limitados a tolerar solo una gama estrecha de condiciones de sal y cambios en la salinidad del oc\u00e9ano con la temperatura, la profundidad y la proximidad a la costa, las especies del mismo tipo que viajan lejos o en profundidad son menos aptas para sobrevivir a cambios ambientales repentinos. \u201cEl veneno de un hombre es la cura de otro hombre\u201d es un adagio que se mantiene con el tiempo. Para un segmento de organismos, el oc\u00e9ano puede estar \u201cenvenenado\u201d, pero para un oc\u00e9ano de peces, es el elixir de la vida. \u2014 Judith Lea Garfield, bi\u00f3loga y fot\u00f3grafa submarina, es autora de dos libros de historia natural sobre el parque submarino frente a La Jolla Cove y La Jolla Shores. Env\u00ede sus comentarios a jgarfield@ucsd.edu.<\/i><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I\u2019ve swallowed more than my fair share of seawater and never developed a taste for it. No wonder because seawater is a mild poison as far as human consumption is concerned. Drink enough and you\u2019ll become dehydrated. The Vikings may not have known the biochemistry behind their body’s response to drinking seawater but they knew […]<\/p>","protected":false},"author":726,"featured_media":269991,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11560","_seopress_titles_title":"Tide lines: How do fish drink water, anyway?","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11547,11560,11551],"tags":[],"class_list":["post-269990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-features","category-la-jolla-village-news","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/726"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=269990"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269990\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=269990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=269990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=269990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}