El restaurante Broken Yolk est\u00e1 celebrando su 40 aniversario este a\u00f1o con especiales durante todo el mes de mayo.
\nCuando se le pregunt\u00f3 el motivo de su longevidad, el fundador\/propietario John Gelastopolous respondi\u00f3: \u201cNuestro enfoque centrado en los hu\u00e9spedes. Hacemos que [los invitados] se sientan de la misma manera que har\u00edas sentir a tus amigos cuando vienen a tu casa\u201d.
\nUn inmigrante griego que lleg\u00f3 a los EE. UU. a los 17 a\u00f1os, Gelastopolous se abri\u00f3 camino desde que era lavaplatos. Comenz\u00f3 Broken Yolk en 1979 en Midway District, antes de trasladar su restaurante original a su ubicaci\u00f3n actual en 1851 Garnet Ave.\u00a0
\nAhora hay 34 Broken Yolks, 15 en San Diego, repartidos por California y otros estados, incluidos Arizona, Florida, Illinois y Nevada.
\nLa directora de marketing de Broken Yolk, Lisa Erickson, habl\u00f3 sobre la conmemoraci\u00f3n del 40 aniversario del restaurante, que dur\u00f3 un mes.
\n\u201cHasta el 31 de mayo, tendremos 40 d\u00edas de obsequios, uno cada d\u00eda, con todo relacionado con 40\u201d, dijo. \u201cEstamos seleccionando personas para ganar desayunos para dos y tarjetas de regalo $40\u201d.
\nLa celebraci\u00f3n se traslada al men\u00fa.
\n\u201cEl 21 y 22 de mayo, agregaremos al men\u00fa cuatro desayunos y un almuerzo: desayuno americano, una peque\u00f1a pila de panqueques de suero de leche, los cl\u00e1sicos huevos Benedict, una sart\u00e9n de picadillo y nuestro 'famoso' s\u00e1ndwich club, todo lo cual costar\u00e1 $4.44. Tambi\u00e9n estamos haciendo caf\u00e9 a 40 centavos y mimosas $4 en esos d\u00edas\u201d.
\nIncluso hay un tercer componente en los descuentos de celebraci\u00f3n de un mes.\u00a0
\n\u201cTenemos una promoci\u00f3n de panqueques dorados para todos los que forman parte de nuestro programa de tarjeta de recompensa, en la que pueden inscribirse hasta el 20 de mayo en l\u00ednea o en persona\u201d, dijo Erickson. "Vamos a seleccionar un ganador en todas nuestras 34 ubicaciones, y los ganadores obtendr\u00e1n panqueques gratis durante un a\u00f1o, 52 pilas cortas, una cada semana".
\nGelastopolus caracteriz\u00f3 su men\u00fa como \u201ctradicional con algunas cosas de moda\u201d.
\n\u201cNuestras tortillas son todas con cuatro huevos y ahora tenemos siete Benedict. Siempre estamos innovando. Tienes que mantenerte al d\u00eda porque las cosas cambian\u201d, dijo. \u201cEsa es la clave de la longevidad: tienes que estar a la vanguardia\u201d.
\nEl restaurador tambi\u00e9n le da cr\u00e9dito al personal por la longevidad y el \u00e9xito del restaurante. \u201cEstamos en el negocio de las personas\u201d, dijo Gelastopolous. \u201cNo soy solo yo. Es todo el mundo. Tengo empleados que me apoyaron. Tienes que abrazar a esas personas. Tienen que sentirse bien para que les vaya bien y para que los invitados est\u00e9n contentos. Ahora estamos en el c\u00edrculo donde todos est\u00e1n felices\u201d.
\nCuando se le pregunt\u00f3 qu\u00e9 lo distingue de otros lugares para desayunar, Gelastopolous respondi\u00f3: \u201cLa mayor\u00eda atiende a nichos especiales. Atendemos a todos, desde adolescentes hasta 80 a\u00f1os. Eso nos ayuda con nuestra longevidad\u201d.
\n\u00bfSeguir\u00e1 Broken Yolk expandi\u00e9ndose? Gelastopolous cree que s\u00ed, y se\u00f1ala: "Todo el mundo come huevos en el desayuno".<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Broken Yolk restaurant is celebrating its 40th anniversary this year with specials throughout May. Asked the reason for his longevity, founder\/owner John Gelastopolous replied “Our guest-centric focus. We make [guests] feel the same way you would make your friends feel when they come to your house.” A Greek immigrant who came to the U.S. at […]<\/p>","protected":false},"author":726,"featured_media":268819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11560","_seopress_titles_title":"Broken Yolk celebrates 40 years of eggcellent food and service","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[12360,11560,11551],"tags":[],"class_list":["post-268821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-duplicate","category-la-jolla-village-news","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/726"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268821\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}