Los tacos son la nueva pizza. Ya no est\u00e1n limitados por algunos par\u00e1metros arbitrarios de lo que hace que un taco sea un taco. Y la noci\u00f3n de autenticidad, aunque es una b\u00fasqueda noble, simplemente le quita diversi\u00f3n. Extiendamos la tortilla y dejemos que entren todos los rellenos no tradicionales. Pero estamos consentidos. Sabemos que algunas paradas de tranv\u00eda al sur de la l\u00ednea azul son el para\u00edso de los tacos. A solo unos pasos del edificio fronterizo en San Ysidro, los peatones se encuentran cara a cara con carritos de tacos que instant\u00e1neamente te hacen desear carne asada. Complacer. Son aut\u00e9nticos y son espectaculares. Pero al norte de la frontera, los tacos pueden ser cualquier cosa envuelta en una tortilla de ma\u00edz (o harina). \u00bfLangosta y pi\u00f1a a la parrilla? Hecho. \u00bfFrijoles negros y pico de gallo? S\u00ed. \u00bfChorizo de soja con col rallada en una c\u00e1scara vegana crujiente? Seguro Por qu\u00e9 no. Para el D\u00eda Nacional del Taco este a\u00f1o, decidimos ir a Pacific Beach y Mission Beach para probar tacos en algunos establecimientos conocidos y resaltar los incre\u00edbles sabores y la variedad de tacos disponibles a poca distancia (o en scooter). Tambi\u00e9n enumeramos algunos de los lugares que son los favoritos locales, a los que no llegamos en nuestro recorrido, pero que hemos disfrutado en el pasado. pueblo
\n877 Hornblend St.
\nLos mejores tacos del mundo est\u00e1n en Tijuana. Eso dice Elio Mendoza, y deber\u00eda saberlo. Mendoza, quien se cri\u00f3 en Tijuana y tiene un peque\u00f1o restaurante familiar all\u00ed, anteriormente viaj\u00f3 por el mundo cocinando en cocinas desde Europa hasta Sudam\u00e9rica aprendiendo aut\u00e9ntica cocina francesa, italiana y latina. Ahora, como jefe de cocina en Pueblo en Pacific Beach, los tacos callejeros en Tijuana, como la carne asada en Tacos El Franc, los tacos de camarones en Mariscos el Mazate\u00f1o y los tacos de pescado en el carrito de Tacos F\u00e9nix en Ensenada, tienen lo inspir\u00f3 a crear una fusi\u00f3n gastron\u00f3mica de sabores con ingredientes aut\u00e9nticos, para una variedad de sabores de tacos. Los tacos de salm\u00f3n al pastor con salsa de mango, pi\u00f1a y aguacate sobre tortillas de j\u00edcama son una genialidad. Agregando el mismo adobo que se usa para al pastor al salm\u00f3n a la parrilla, los sabores son frescos y el pescado suculento. \u201cEs un giro en los sabores de la comida de Baja California\u201d, dijo Mendoza. El otro destacado son los tacos de pescado crujientes. Usando la misma receta de rebozado que hace que los tacos de pescado de Ensenada sean tan especiales, Mendoza agrega chips de tortilla para crear una textura crujiente al pescado perfectamente cocinado que se realza con pico de gallo de mango. \u201cEsta es la verdadera fusi\u00f3n\u201d, dijo Mendoza. Tambi\u00e9n es realmente delicioso. taco surf
\n4657 Misi\u00f3n Blvd.
\nEste lugar tiene que ver con el ambiente de PB. Wahines en bikini llenan las mesas y tablas de surf cubren las paredes y el techo. \u00bfNo surfeas? Esta bien. \u00bfTe gustan los tacos enormes rellenos de carne y cubiertos con salsa roja y verde casera? Est\u00e1s en el lugar correcto. \u201cLlevamos aqu\u00ed casi 30 a\u00f1os y somos consistentemente buenos\u201d, dijo el propietario Sam Mclarty. \u201cHemos tenido la misma receta para nuestras salsas y tacos y todos siguen regresando\u201d.
\nEl taco adobada es una comida en s\u00ed mismo con el cerdo perfectamente cocinado y la cantidad adecuada de especias. Pero lo m\u00e1s destacado es el taco de pargo a la parrilla. Tierno y jugoso, cubierto con salsa picante, crema y repollo fresco, este taco satisfar\u00e1 a los surfistas y a todos los dem\u00e1s. PB Shore Club
\n4343 bulevar del oc\u00e9ano. Comer tacos mientras contemplas la playa parece correcto. Y el PB Shore Club ofrece la vista y los tacos, con opciones de pechuga de res, bistec, pescado, camarones y langosta. Para ayudar a probar todos estos tacos, llamamos a un par de estudiantes de periodismo de la Universidad Point Loma Nazarene: nativos de Carlsbad, Natallie Rocha y Andie Naugler. Se sumergieron, terminando los tacos de bistec en minutos antes de desgarrar los de pescado y camarones. Los estudiantes universitarios (y los periodistas en formaci\u00f3n) saben c\u00f3mo aprovechar la comida gratis. \u201cEl taco de pescado es el mejor, es tan bueno\u201d, dijo Rocha, quien trabaj\u00f3 en Rubio's durante dos a\u00f1os y sabe algo sobre los tacos de pescado. \u201cVolver\u00eda por esos.\u201d \u201cEl taco de camarones es excelente, es mi favorito\u201d, dijo Naugler. \u201cLa salsa y el guacamole son realmente buenos. Tambi\u00e9n me encantan las tortillas\u201d. Taquer\u00eda Los Ru\u00edz
\nCalle Cass 5010
\nUbicada en una peque\u00f1a plaza en la intersecci\u00f3n de Cass y Loring en North PB, esta taquer\u00eda se ve y huele tan aut\u00e9ntica como parece. Adem\u00e1s, sus tacos de carne asada y al pastor, cubiertos con guacamole, cebolla picada y cilantro fresco, se parec\u00edan m\u00e1s a los tacos TJ.
\nMadeleine Jeanette, residente de Pacific Beach, se uni\u00f3 a la gira de tacos aqu\u00ed y eligi\u00f3 probar el nopal, el pescado y la carne asada. Primero prob\u00f3 el taco de nopal y le gust\u00f3 el sabor del nopal combinado con queso frito. Pero el taco de pescado se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en su favorito. \u201cEl picante, los grandes sabores y el crujido del repollo fresco lo convierten en un excelente taco de pescado, uno de mis favoritos\u201d, dijo. Tacos Mimi 4508 Cass St.
\nB\u00e1sicamente, un puesto de tacos encajado en un espacio entre Square Pizza Co. y la barbacoa hawaiana, Tacos Mimi sirve tacos callejeros al estilo de Baja California llenos de gran sabor en una tortilla peque\u00f1a. Este lugar se ha ganado un poco de culto entre los residentes cercanos y es obvio por qu\u00e9. Los tacos de asada, pescado y papa son de primera categor\u00eda, pero lo m\u00e1s destacado es la adobada. \u201cLa adobada est\u00e1 fuera de este mundo\u201d, dijo Jeanette. \u201cQuiz\u00e1s el mejor en Pacific Beach. Fant\u00e1stico." PB Fish Shop 1775 Garnet Ave. Pregunte a los residentes de PB cu\u00e1l es su lugar favorito para comer tacos de pescado y lo m\u00e1s probable es que mencionen Pacific Beach Fish Shop. Los clientes pueden preparar su propio taco o elegir uno de los favoritos del men\u00fa. Uno de los art\u00edculos m\u00e1s populares es el taco dorado picante, que incluye mahi mahi a la parrilla marinado con condimento Fish Shop, cubierto con ensalada de repollo con alioli de Sriracha y una llovizna de aguacate y lima sobre una tortilla de ma\u00edz. Mariscos mexicanos de Oscar
\nCalle Esmeralda 746
\nOtro lugar en el que los lugare\u00f1os conf\u00edan en sus aut\u00e9nticos platos mexicanos, especialmente el ceviche y los tacos de mariscos. Atr\u00e9vete y prueba su taco de pulpo a la parrilla servido con repollo, cebolla, tomate, cilantro, aguacate y queso. La Perla Cocina Mexicana 745 Emerald St.
\nAl otro lado de la calle de Oscar's, La Perla es otro lugar donde los lugare\u00f1os se detienen despu\u00e9s de una sesi\u00f3n de surf o un d\u00eda de playa. El restaurante mexicano ofrece casi todos los tacos bajo el sol, incluidos pollo asado, cordero, lubina y vegetales. Taquer\u00eda La Playa
\n3973 bulevar de la misi\u00f3n. Si sale de la playa en Pacific Beach Drive y tiene antojo de tacos, gire hacia el sur por Mission Boulevard y det\u00e9ngase en el peque\u00f1o edificio de color naranja quemado con la etiqueta apropiadamente "Taco Shop". El restaurante tiene muchas opciones, pero prueba las carnitas. Han sido llamados los mejores en la playa. Bar y parrilla deportivo Sandbar
\n718 Plaza Ventura
\nEn Mission Beach, no puede equivocarse si pide tacos en el restaurante que ha ganado el "Desaf\u00edo de los mejores tacos de pescado en la playa" del Pacific BeachFest durante cinco a\u00f1os consecutivos. Sus tacos estilo TKO, que ganan todos los elogios, incluyen una opci\u00f3n de prote\u00edna, tortilla de harina con costra de cotija, aioli de chipotle, ensalada de escabeche en salmuera con cerveza, crema de lima, guacamole picante, tiras de cebolla crujientes y cilantro frito. Parrilla Costera de Rubio
\n4504 East Mission Bay Drive
\nLa \u00faltima taquer\u00eda de nuestra lista es en realidad la primera taquer\u00eda de pescado al estilo Baja de nuestra lista. El Rubio's original, el primero y lo que muchos consideran a\u00fan los mejores tacos de pescado de San Diego, es una parada obligatoria para los amantes de los tacos. Votado como el mejor taco de pescado en California por la encuesta de lectores de USA Today's Best of 2018, su taco de pescado rebozado con cerveza es la receta con la que comenz\u00f3 todo en 1983. Elaborado con abadejo de Alaska salvaje y sustentable cocinado crujiente, cubierto con salsa blanca, salsa , repollo y servido en una tortilla de ma\u00edz molida a la piedra caliente: no puedes equivocarte con esta obra maestra.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tacos are the new pizza. They\u2019re no longer constrained by some arbitrary parameters of what makes a taco, a taco. And the notion of authenticity, while a noble pursuit, just takes the fun out of it. Let\u2019s spread the tortilla, and let all the non-traditional fillings in. We\u2019re spoiled though. We know that a few […]<\/p>","protected":false},"author":726,"featured_media":265873,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11559","_seopress_titles_title":"Happy National Taco Day \u2013 Pacific Beach and Mission Beach have your taco cravings covered","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11559,11551],"tags":[],"class_list":["post-265872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beach-bay-press","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/726"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265872\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/265873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}