Para aquellos que buscan comprar localmente, La Jolla ofrece muchas opciones, sin importar lo que busque en el mercado. Pero, \u00bfqu\u00e9 hace que la comunidad sea un semillero de negocios \u00fanicos, de propiedad y operaci\u00f3n local? Aqu\u00ed encontrar\u00e1 una muestra, de ninguna manera exhaustiva, de algunas de las personas con mentalidad empresarial que le dan a La Jolla una ventaja en lo que respecta a la empresa de vanguardia. Han sacrificado tiempo, dinero y sue\u00f1o para hacer realidad sus sue\u00f1os empresariales, construyendo sus negocios desde cero. Por supuesto, no tenemos el espacio para siquiera acercarnos a incluir a todos los ambiciosos habitantes de La Jollan que se han establecido en la comunidad, pero vuelva a consultar de vez en cuando a medida que La jolla hoy<\/i> contin\u00faa presentando a nuestros residentes m\u00e1s expertos en negocios. Blurtop\u00eda<\/b>
\nEl verano pasado, Ryan Bettencourt vio a una mujer prob\u00e1ndose zapatos en una tienda en Westfield UTC. Estaba tomando fotos de cada par con su tel\u00e9fono y envi\u00e1ndoselas por mensaje de texto a sus amigos para pedirle consejo sobre qu\u00e9 par elegir para ir a una fiesta esa noche. Bettencourt pens\u00f3: \u201cTiene que haber una mejor manera de hacerlo\u201d.
\nDespu\u00e9s de algunas sesiones de lluvia de ideas con los amigos Grant Bostrom y Keiran Flanigan, algunas de las cuales tuvieron lugar en la casa de La Jolla de la abuela de Bostrom, los tres lanzaron Blurtopia.
\nBlurtopia, una innovadora plataforma de redes sociales, utiliza im\u00e1genes y preguntas o declaraciones para iniciar conversaciones en l\u00ednea.
\n\u201cLo llamamos la red de opini\u00f3n en tiempo real para las cosas que le apasionan\u201d, dijo Bostrom. \u201cEs un iniciador de conversaci\u00f3n\u201d.
\nLos usuarios crean preguntas a trav\u00e9s de su iPhone (pr\u00f3ximamente habr\u00e1 una aplicaci\u00f3n para Android) para iniciar una conversaci\u00f3n o simplemente obtener una opini\u00f3n al \u201csoltarla\u201d al mundo. Las preguntas se pueden sondear usando una variedad de opciones: "Pulgares arriba\/Pulgares abajo", "Calificar 1-5" o "Esto o aquello", seg\u00fan la naturaleza de la pregunta. Luego, otros usuarios responden r\u00e1pidamente usando una interfaz simple.
\nEl lanzamiento de un producto beta apareci\u00f3 r\u00e1pidamente en la iTunes App Store y recibi\u00f3 m\u00e1s de 100.000 votos en los primeros 10 d\u00edas. \u201cSab\u00edamos que r\u00e1pidamente ten\u00edamos algo que los usuarios disfrutaban, pero cuando volvimos a abrir las puertas de la financiaci\u00f3n, la fiebre del oro m\u00f3vil hab\u00eda terminado y los inversores quer\u00edan ver m\u00e1s\u201d, dijo Bostrom.
\nLos creadores se dieron cuenta de que confiar en iTunes como \u00fanico mercado para la aplicaci\u00f3n ya no era una ruta viable. Se diversificaron permitiendo a los usuarios publicar sus p\u00e1ginas de perfil en Instagram para promocionar su cuenta de Blurtopia y obtener m\u00e1s seguidores, un movimiento que result\u00f3 ser un enfoque s\u00f3lido.
\nLuego, el mes pasado, Blurtopia recibi\u00f3 un gran impulso: la aplicaci\u00f3n y sus fundadores ganaron la competencia San Diego Shark Tank, un evento que brinda a los empresarios una plataforma para presentar sus ideas a un panel de posibles inversores. La victoria le otorg\u00f3 a la startup $5,000, pero Bostrum dijo que son los contactos y la exposici\u00f3n resultantes del concurso los que tienen un valor real.
\nBettencourt, Bostrum y Flanigan actualmente est\u00e1n trabajando arduamente para mejorar la aplicaci\u00f3n, haci\u00e9ndola m\u00e1s accesible para que, con suerte, alg\u00fan d\u00eda, todos est\u00e9n "borrando".
\nVisite blurtopia.com para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n. \u2014Kendra Hartmann<\/i> Catering puerta verde<\/b>
\nMartin Hall, propietario y chef de Green Door Catering, siempre se ha interesado por la comida y la salud. La Jollan ha trabajado durante a\u00f1os estudiando los efectos que los alimentos tienen sobre nuestra salud, en particular sus aspectos curativos. Ha estado involucrado con varios restaurantes y mercados locales, y ha desarrollado su paladar durante d\u00e9cadas en la industria alimentaria.
\nHace algunos a\u00f1os, Hall particip\u00f3 en la apertura de Finch's Wine Bar and Bistro de La Jolla, pero el deseo de concentrarse m\u00e1s en su comida vegetariana org\u00e1nica exclusiva lo impuls\u00f3 a separarse y abrir su propia operaci\u00f3n, Green Door Catering.
\nHall desarroll\u00f3 un men\u00fa con productos de temporada de origen local. Es un elemento b\u00e1sico habitual en los mercados de agricultores de La Jolla, UCSD y Encinitas, y ofrece sus platos m\u00e1s populares, que incluyen quiches, ensaladas y uno de los favoritos de los clientes, la "Bombay Bomb", una hamburguesa vegana de curry elaborada con 30 ingredientes.
\n\u201cMi negocio es puramente org\u00e1nico y vegetariano\u201d, dijo. \u201cHe construido una relaci\u00f3n real con las granjas y agricultores locales\u201d.
\nEl negocio de Hall se basa principalmente en el servicio de catering, atiende bodas y fiestas de todo tipo, pero Green Door est\u00e1 creciendo y diversific\u00e1ndose. Recientemente se asoci\u00f3 con el propietario de La Gran Tapa del centro, donde ofrece selecciones de almuerzo de martes a viernes bajo la apariencia de Green Door Caf\u00e9. Y en ese sentido, espera abrir un Green Door Caf\u00e9 permanente en La Jolla en un futuro pr\u00f3ximo. Incluso prepar\u00f3 una comida para la vegana Natalie Portman y su familia recientemente cuando visit\u00f3 San Diego.
\nHall siente que su comida llena un nicho en La Jolla, y en la ciudad en general.
\n\u201cTodav\u00eda siento que [la escena de la comida] est\u00e1 subdesarrollada en el frente [vegetariano]. Creo que mi comida es diferente\u201d, dijo. "Se est\u00e1n abriendo algunos lugares [vegetarianos], pero todav\u00eda no hay mucho en el mercado, y todav\u00eda hay una necesidad".
\nPara probar lo que ofrece Green Door Catering, visite www.greendoorcatering.com o ac\u00e9rquese al puesto de Hall en el mercado al aire libre de La Jolla los domingos hasta la 1 p. m. \u2014Kendra Hartmann<\/i> Barnana<\/b>
\nCuando Caue Suplicy era un ni\u00f1o que crec\u00eda en Brasil, su padre arquitecto un d\u00eda trajo a casa una claraboya rota de un sitio de construcci\u00f3n. Al descubrir que toda la hierba debajo del tragaluz hab\u00eda muerto a la ma\u00f1ana siguiente, el padre de Suplicy decidi\u00f3 probar el fen\u00f3meno en la fruta, creando un deshidratador casero, siendo su especialidad las bananas crudas, org\u00e1nicas y deshidratadas.
\nVeinte a\u00f1os despu\u00e9s, Suplicy, un triatleta profesional que ahora vive en San Diego, se dio cuenta de que los pl\u00e1tanos deshidratados que su padre cre\u00f3 hace a\u00f1os, que hab\u00eda estado usando durante a\u00f1os como suplementos energ\u00e9ticos en su entrenamiento deportivo, eran m\u00e1s convenientes y nutritivos que muchos de los dem\u00e1s. las barritas y geles energ\u00e9ticos en el mercado estadounidense. Despu\u00e9s de compartir las golosinas con otros atletas durante a\u00f1os, Suplicy decidi\u00f3 convertirlas en un producto real y naci\u00f3 Barnana. \u201cMe di cuenta de que ten\u00eda esta gran oportunidad, as\u00ed que comenc\u00e9 a investigar un poco m\u00e1s\u201d, dijo. \u201cAprend\u00ed mucho sobre otros productos como las bayas de acai y el agua de coco, y me di cuenta de que nadie hac\u00eda eso con las bananas. Es la fruta m\u00e1s vendida en el mundo, pero nadie [en las industrias de la energ\u00eda y el atletismo] trat\u00f3 nunca de centrarse en el mercado de la banana".
\nSuplicy inici\u00f3 la empresa con algunos amigos en La Jolla hace casi cuatro a\u00f1os, y desde entonces Barnana ha crecido exponencialmente. Ahora disponible en m\u00e1s de 300 tiendas minoristas, Suplicy dijo que el producto se est\u00e1 agregando a "nuevas tiendas cada semana". Espera llevar Barnana a los mercados internacionales en el futuro.
\n\u201cEs realmente importante para nosotros que nuestro objetivo sea brindar otras opciones a las personas que intentan llevar un estilo de vida saludable\u201d, dijo. \u201cLo bueno es que sabe muy bien, no tiene az\u00facar agregada y es realmente saludable. Y no tienes que ser un atleta para disfrutarlo\u201d.
\nBarnana se puede encontrar en las siguientes tiendas locales: Bird Rock Coffee Roasters, The Rush Cycling Studio, Jonathan's Market, La Jolla Fit, Brick & Bell Caf\u00e9, Lean & Green Caf\u00e9, Living Room Coffee House y Whole Foods Market. Para ordenar en l\u00ednea o para otras ubicaciones, visite barnana.com. \u2014Kendra Hartmann<\/i> Carnes de cosecha propia<\/b>
\nHace varios a\u00f1os, unos amigos que siempre hab\u00edan disfrutado de obtener la carne y los productos m\u00e1s frescos que pod\u00edan, decidieron que lo que La Jolla necesitaba era una carnicer\u00eda de la vieja escuela.
\nPeter Morris, Dan Snyder y Matt Rimel hab\u00edan sido defensores de la caza por su carne: les permit\u00eda asegurarse de que su presa hab\u00eda vivido una vida libre, adem\u00e1s de brindarles la oportunidad de aprovechar al m\u00e1ximo casi todas las partes del animal.
\nLos tres tambi\u00e9n estaban acostumbrados a obtener carne de res para su uso personal de una granja en Palomar Mountain propiedad de la familia Mendenhall. La carne era puramente alimentada con pasto, y Morris dijo que era "la carne de mejor sabor que jam\u00e1s hab\u00edamos probado".
\nEntonces, un d\u00eda, tal vez impulsados por \u201cuna o dos cervezas\u201d, los tres decidieron que deb\u00edan poner sus inclinaciones personales al uso comercial, y as\u00ed naci\u00f3 Homegrown Meats.
\nEspecializada en cortes personalizados, carne de res alimentada con pasto y carne sin hormonas ni antibi\u00f3ticos, Homegrown Meats abri\u00f3 sus puertas en 2008, un a\u00f1o bastante desafortunado para comenzar una tienda especializada de alta gama. Ofreciendo todo tipo de carne, incluyendo salchichas caseras, el negocio creci\u00f3 un poco lentamente, pero no decay\u00f3.
\n\u201cIngenuamente, pensamos que abrir\u00edamos esta peque\u00f1a tienda y la gente acudir\u00eda en masa porque no hay una como esta en La Jolla\u201d, dijo Morris. \u201cRecibimos mucha atenci\u00f3n desde el principio, pero no despeg\u00f3 y se fue solo. Tuvimos que mantenernos realmente involucrados\u201d. Luego, hace dos a\u00f1os, Whole Foods se acerc\u00f3 a los socios. A la cadena org\u00e1nica le encantaba la carne de res alimentada con pasto de Homegrown y quer\u00eda venderla en las tiendas de la regi\u00f3n. En ese momento, la familia Mendenhall se incorpor\u00f3 oficialmente, junto con un socio adicional, Thad Benshoof, para ayudar con el enorme inventario que Homegrown ahora era responsable de adquirir.
\nLa tienda ahora est\u00e1 prosperando. Se contrat\u00f3 un nuevo equipo de administraci\u00f3n y los propietarios celebrar\u00e1n su quinto aniversario con una celebraci\u00f3n el 4 de agosto con m\u00fasica en vivo, entretenimiento y mucha comida. Morris dijo que Homegrown Meats espera diversificarse en alimentos preparados o listos para cocinar en un futuro cercano, y pronto su carne de res de animales alimentados con pasto tambi\u00e9n ser\u00e1 certificada como org\u00e1nica. \u201cCreo que absolutamente estamos llenando un nicho. Hay mucha gente que quiere [nuestros productos] porque son m\u00e1s saludables y saben mejor. Adem\u00e1s es local. Nunca est\u00e1 a m\u00e1s de 100 millas de nuestro taller\u201d, dijo Morris. \u201cFue algo as\u00ed como un acto de fe, pero es algo en lo que todos estamos interesados y apasionados. A todos nos apasiona la comida buena y saludable\u201d.
\nCarnes de cosecha propia: 7660 Fay Ave., Suite C
\n(858) 454-6328
\nwww.carnesdecultivo.com
\n\u2014Kendra Hartmann<\/i> Pura vida<\/b>
\nPura Vida, que significa "vida pura" en espa\u00f1ol, es un negocio minorista internacional de joyer\u00eda con una tienda en 737 Pearl St., Ste. 206, comenz\u00f3 como un viaje de graduaci\u00f3n de la universidad SDSU de los socios comerciales Paul Goodman y Griffin Thalls.
\nDurante una visita a Costa Rica, Goodman y Thalls se cruzaron con dos hombres que vend\u00edan coloridas pulseras hechas a mano en la calle. Les preguntaron si estar\u00edan dispuestos a hacer 400 brazaletes para llev\u00e1rselos a Estados Unidos.
\nEsas pulseras se agotaron r\u00e1pidamente y la gente pidi\u00f3 m\u00e1s, lo que llev\u00f3 a la pareja a concluir que no solo vend\u00edan joyas, sino \u201cun estilo de vida que representa las cosas simples\u201d.
\nThall dijo que Pure Vida se trata de ser libre y vivir la vida al m\u00e1ximo sin arrepentirse ni dar nada por sentado.
\n\u201cEs una actitud\u201d, dijo, admitiendo: \u201cAl principio, realmente no sab\u00edamos lo que est\u00e1bamos haciendo\u201d.
\nEso llev\u00f3 a Thall y Goodman a hablar con la gente y descubrir c\u00f3mo iniciar una "marca de moda".
\nEl resto es historia. Las pulseras Pura Vida ahora se venden en 3000 tiendas minoristas en todo el pa\u00eds y se distribuyen a 15 pa\u00edses de todo el mundo.
\nUna parte de todos los ingresos de las pulseras beneficia a los artesanos costarricenses que crean las pulseras, y el minorista tambi\u00e9n vende 160 pulseras personalizadas para beneficiar a otras organizaciones ben\u00e9ficas de todo el mundo.
\nwww.puravidabracelets.com (858) 444-5477
\n\u2014David Schwab<\/i> Barra de jugos Nekter<\/b>
\nNekter Juice Bar abri\u00f3 recientemente en una casa de campo reconstruida de inspiraci\u00f3n hist\u00f3rica en La Jolla.
\nLos propietarios Steve y Alexis Schulze fundaron Nekter Juice Bar en 2010 como el principal bar de jugos veganos del condado de Orange, y desde entonces se han expandido del condado de Orange a los condados de Los \u00c1ngeles y San Diego.
\nSchulze dijo que La Jolla era un lugar ideal para un bar de jugos en San Diego.
\n\u201cLa Jolla es la comunidad por excelencia donde Nekter encajaba perfectamente\u201d, dijo. \u201cLa comunidad junto a la playa es una mezcla amistosa de lugare\u00f1os y vacacionistas que se enorgullecen de llevar una vida saludable\u201d.
\nNekter est\u00e1 a la vanguardia de la revoluci\u00f3n de los jugos. ofreciendo una variedad saludable de todos los productos naturales, crudos y veganos.
\nEl ambiente en Nekter La Jolla es c\u00f3modo e informal con un patio compatible con Wi-Fi. Los clientes pueden disfrutar de un men\u00fa completo de jugos frescos, batidos, tazones de acai, jugos prensados en fr\u00edo embotellados, limpiezas, ensaladas artesanales y refrigerios veganos.
\nLa Jolla ahora tambi\u00e9n tiene el primer Nekter Cleanse Bar, un bar de servicio completo con asientos en la barra, que ofrece a los clientes muestras del men\u00fa de alimentos y bebidas, incluido un sistema de limpieza de un d\u00eda que utiliza jugos frescos para proporcionar rejuvenecimiento y restauraci\u00f3n del cuerpo.
\n834 Calle Kline, (800) 385-1650
\nwww.nekterjuicebar.com, www.facebook.com\/nekter-juicebar \u2014David Schwab<\/i> La Cafeter\u00eda<\/b>
\nUbicado en University City, La Caf\u00e9 es un restaurante \u00fanico que se especializa en creaciones kosher.
\nMaija Vyas, ex enfermera, y su esposo Rohit, un contratista, remodelaron por completo un restaurante en ruinas y lo transformaron en un restaurante vegetariano kosher.
\n\u201cNuestro eslogan es: Mant\u00e9ngase saludable al estilo kosher\u201d, dijo Maija, se\u00f1alando que ella y su esposo abrieron nuevos caminos de varias maneras con la apertura de La Caf\u00e9.
\n\u201cNinguno de nosotros hab\u00eda tenido un restaurante antes, as\u00ed que aprendimos muchas cosas al cometer errores\u201d, dijo Maija, y agreg\u00f3 que su segundo mayor desaf\u00edo fue el \u201caspecto kosher\u201d.
\n\u201cTenemos que adherirnos a las estrictas leyes kosher, hacer que un rabino inspeccione las cosas, observar las festividades jud\u00edas\u201d, dijo.
\nMaija dijo que ella y Rohit tambi\u00e9n tuvieron que superar el estigma de que la comida kosher es "sosa e incolora".
\n\u201cDe hecho, tenemos comida bastante sabrosa\u201d, dijo, y agreg\u00f3 que tambi\u00e9n ha sido un desaf\u00edo convencer a los residentes no jud\u00edos que no est\u00e1n familiarizados con la cocina kosher de que vengan a su restaurante a probarlo.
\nLa Caf\u00e9 ofrece un variado men\u00fa vegano, que incluye ensaladas, burekas, pizzas y pastas.
\n6104 Camino de los regentes
\nrvyas@san.rr.com
\n(858) 202 0097 \u2014David Schwab<\/i><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
For those looking to shop local, La Jolla offers no shortage of options, no matter what you\u2019re in the market for. But just what makes the community such a hotbed of unique, locally owned and operated businesses? Here you\u2019ll find a sampling \u2014 by no means exhaustive \u2014 of some of the business-minded individuals who […]<\/p>","protected":false},"author":726,"featured_media":259713,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11560","_seopress_titles_title":"La Jolla's entrepreneurial spirit","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11560],"tags":[],"class_list":["post-259712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-jolla-village-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/726"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259712\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/259713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}