{"id":245738,"date":"2013-01-19T00:00:00","date_gmt":"2013-01-19T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sdnews.com\/crest-cafe-turns-30\/"},"modified":"2013-01-19T00:00:00","modified_gmt":"2013-01-19T08:00:00","slug":"crest-cafe-turns-30","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/crest-cafe-turns-30\/","title":{"rendered":"Crest Caf\u00e9 cumple 30 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"

El producto b\u00e1sico de Hillcrest ha ofrecido "comodidad, consistencia y comunidad" desde 1983<\/strong><\/p>\n

Por M\u00f3nica Garske | Reportero SDUN<\/p>\n

Si bien a veces puede parecer que el panorama empresarial y de restaurantes en Hillcrest cambia constantemente, una cosa permanece constante: Crest Cafe. Ubicado en 425 Robinson Ave., el caf\u00e9 retro, de color rosa brillante, de propiedad familiar, ha estado justo en el medio de Hillcrest durante 30 a\u00f1os.<\/p>\n

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La famosa fachada de color rosa y aguamarina de Crest Cafe ha sido un elemento b\u00e1sico de la comunidad de Hillcrest durante tres d\u00e9cadas. (Foto de Anulak Singphiphat)<\/figcaption><\/figure>\n

Y como le dir\u00eda la propietaria Cecelia Moreno, durante las \u00faltimas tres d\u00e9cadas el negocio se ha construido sobre conceptos simples y comprobados: comodidad, consistencia y comunidad.<\/p>\n

\u201cComo cualquier negocio de toda la vida, hemos tenido nuestros flujos y reflujos. Pero nuestro objetivo principal es ser un lugar consistente y reconfortante donde los clientes realmente conozcan al personal y el personal realmente los conozca a ellos\u201d, dijo Moreno. \u201cQueremos que nuestros clientes sientan una certeza cuando vienen aqu\u00ed, como si estuvieran en casa\u201d.<\/p>\n

Para Moreno y su familia, Crest Cafe es verdaderamente su hogar. Recuerda el mismo d\u00eda, all\u00e1 por 1985, cuando su padre, Luis, la llev\u00f3 a almorzar al pintoresco y extravagante caf\u00e9, acompa\u00f1ado de una peque\u00f1a propuesta de negocios.<\/p>\n

\u201cMi pap\u00e1 me llev\u00f3 a Hillcrest ese d\u00eda y almorzamos en este lindo y peque\u00f1o lugar rosado. Despu\u00e9s del almuerzo, mi pap\u00e1 me dijo que estaba en venta y que estaba pensando en comprarlo\u201d, dijo Moreno. \u201cEra del tama\u00f1o perfecto para nosotros y se sent\u00eda bien. Adem\u00e1s, realmente me encant\u00f3 el rosa\u201d.<\/p>\n

Esa cita para almorzar cambi\u00f3 el curso de la vida de su familia para siempre.<\/p>\n

En 1985, reci\u00e9n salida de la universidad, Moreno inici\u00f3 un negocio con su padre. Compraron el restaurante en el coraz\u00f3n de Hillcrest a Patrick y Donna McLoughlin, una pareja casada que era propietaria del edificio desde 1982.<\/p>\n

Moreno hab\u00eda trabajado en restaurantes de San Diego durante a\u00f1os, incluido Houlihan's, donde conoci\u00f3 a su esposo hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os.\"Crest<\/a><\/p>\n

Su padre, un amante de la comida por derecho propio, hab\u00eda estado en el negocio de Foodmaker Inc. durante a\u00f1os, administrando seis ubicaciones locales de Oscar's Drive-In en las d\u00e9cadas de 1960 y 1970. En 1979, dej\u00f3 atr\u00e1s el negocio de carhop diner para expandirse por su cuenta.<\/p>\n

\u201cHe aprendido todo lo que s\u00e9 sobre restaurantes de \u00e9l\u201d, dijo Moreno. \u201cMi pap\u00e1 tiene ahora 80 a\u00f1os y trabaja un d\u00eda a la semana en el caf\u00e9. Todav\u00eda ayuda con todo\u201d.<\/p>\n

Moreno dijo que se puede ver a su padre charlando con los clientes, supervisando la cocina o limpiando las mesas. Su primo, Rub\u00e9n Medina, supervisa la cocina como gerente.<\/p>\n

Son solo dos de los rostros familiares que los clientes ver\u00e1n a menudo en Crest Cafe.<\/p>\n

La propia Moreno est\u00e1 constantemente en el restaurante, otra raz\u00f3n por la que dijo que cree que su negocio ha tenido longevidad.<\/p>\n

\u201cMi familia es muy pr\u00e1ctica, as\u00ed que estamos aqu\u00ed todos los d\u00edas. Eso es parte de ser due\u00f1o de un restaurante. Estar presente, involucrado e involucrado en las personas y la comunidad que nos rodea es muy importante\u201d, dijo.<\/p>\n

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La propietaria Cecelia Moreno rodeada de su leal personal, muchos de los cuales permanecen durante a\u00f1os. (de izquierda a derecha) Thomas Smith, Wade Montgomery, Fautino Chavez, Moreno, Fabiola Flores, Tom Gochenour y Cesar Vazquez. (Foto por Bryan Oster)<\/figcaption><\/figure>\n

Con ese fin, Moreno dijo que requiere que su peque\u00f1o y unido personal act\u00fae como "embajadores de Hillcrest" informados y se mantenga al tanto de todo lo que sucede en la comunidad. Ella misma es miembro de la Asociaci\u00f3n de Negocios de Hillcrest, ayudando a mantener un dedo en el pulso del vecindario de Uptown.<\/p>\n

\u201cSi un cliente entra y quiere saber d\u00f3nde estacionar, d\u00f3nde comprar o d\u00f3nde est\u00e1 el mercado de agricultores, deber\u00edamos poder compartir esos detalles\u201d, dijo. \u201cEstamos orgullosos de nuestro vecindario y de todo lo que lo hace tan bueno\u201d.<\/p>\n

Moreno atribuye gran parte del \u00e9xito del caf\u00e9 a su personal. Ella dijo que los empleados tienden a quedarse por mucho tiempo, lo que tambi\u00e9n es reconfortante para los clientes regulares.<\/p>\n

Ella dijo que una de las mejores cosas de estar en el negocio durante 30 a\u00f1os es que puede recordar la cara y el nombre de todos los que alguna vez trabajaron en Crest Cafe. Tambi\u00e9n ha podido crecer esencialmente con algunos de sus clientes frecuentes, vi\u00e9ndolos pasar por diferentes etapas de la vida.<\/p>\n

\u201cLiteralmente he visto gente pasar de la silla alta al matrimonio. Eso realmente pone las cosas en perspectiva\u201d, dijo Moreno. \u201cMe siento afortunado y honrado de que hayamos existido durante tanto tiempo\u201d.<\/p>\n

Con 30 a\u00f1os memorables en su haber, el viaje contin\u00faa para Moreno y Crest Cafe.<\/p>\n

Este a\u00f1o, dijo que planea introducir nuevos elementos de men\u00fa y especiales, que siempre est\u00e1n rotando en el restaurante. Esto incluye nuevos men\u00fas de precio fijo para el desayuno, el almuerzo y la cena.<\/p>\n

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Puedes cenar un gofre en Crest Cafe. (Foto por Bryan Oster)<\/figcaption><\/figure>\n

Moreno dijo que el restaurante tambi\u00e9n ofrece "todos los men\u00fas, todo el tiempo", lo que significa, dependiendo de las preferencias de los clientes, hamburguesas por la ma\u00f1ana y un desayuno de panqueques por la noche.<\/p>\n

\u201cAlgo sobre comer panqueques para la cena te hace sentir bien. Te recuerda a vivir en casa con mam\u00e1\u201d, dijo entre risas.<\/p>\n

En abril, Moreno dijo que espera organizar una celebraci\u00f3n en el caf\u00e9 que incluya precios especiales en los platos principales del men\u00fa. Con la inspiraci\u00f3n de su padre, tambi\u00e9n est\u00e1 trabajando para crear un men\u00fa de bocados peque\u00f1os para personas que prefieren bocadillos ligeros y porciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n

Pase lo que pase, Moreno dijo que la variedad seguir\u00e1 siendo un elemento b\u00e1sico en el restaurante, con un extenso men\u00fa que cuenta tanto con comida reconfortante como con platos nuevos y \u00fanicos.<\/p>\n

\u201cMe aburro f\u00e1cilmente, as\u00ed que siempre busco formas de expandir el men\u00fa y probar cosas nuevas\u201d, dijo. \u201cNos gustan las especias y las combinaciones interesantes de sabores. Eso funciona para nosotros\u201d.<\/p>\n

Pero los clientes habituales que piden su "habitual" en el caf\u00e9 no deben preocuparse.<\/p>\n

Moreno dijo que los favoritos de los fan\u00e1ticos que han estado en el men\u00fa durante d\u00e9cadas, incluidas las chuletas de cerdo glaseadas con miel, la sopa de tortilla de pollo y la tortilla de resaca, seguir\u00e1n saliendo de la cocina.<\/p>\n

Despu\u00e9s de todo, la consistencia es clave, y puede apostar que Moreno, su padre y el personal de toda la vida estar\u00e1n del otro lado de esos platos, cocinando, adornando y sirviendo a sus clientes con esas sonrisas constantes y familiares, durante muchos a\u00f1os por venir.<\/p>\n

caf\u00e9 de la cresta<\/div>\n
Avenida Robinson 425<\/div>\n
619-295-2510<\/div>\n
crestcafe.net<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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