{"id":242706,"date":"2009-06-27T00:00:00","date_gmt":"2009-06-27T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sdnews.com\/an-oldie-but-a-goodie-san-diego-chicken-pie-shop\/"},"modified":"2009-06-27T00:00:00","modified_gmt":"2009-06-27T07:00:00","slug":"an-oldie-but-a-goodie-san-diego-chicken-pie-shop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/an-oldie-but-a-goodie-san-diego-chicken-pie-shop\/","title":{"rendered":"Un viejo pero bueno - San Diego Chicken Pie Shop"},"content":{"rendered":"

Por Maria Desiderata Montana, cr\u00edtica gastron\u00f3mica y vin\u00edcola s\u00e9nior<\/p>\n

\"Fresh<\/a>
Pasteles De Pollo Fresco<\/figcaption><\/figure>\n

Despu\u00e9s de probar la cocina casera a la antigua en Chicken Pie Shop, tendr\u00e1 la tentaci\u00f3n de echar un vistazo a la cocina abierta para ver si su abuela est\u00e1 tras bambalinas de pie junto a una estufa caliente... Yo lo hice.
\nEn realidad, la abuela no estaba all\u00ed atr\u00e1s, pero el abuelo s\u00ed, o deber\u00eda decir, el bisabuelo. A los 74 a\u00f1os de edad, el chef ejecutivo Steven Mercado, con una sonrisa juvenil en su rostro, se enorgulleci\u00f3 de mostrarme la cocina que ha ocupado desde 1955, llen\u00e1ndome de comida para el alma y comida reconfortante bien hecha.<\/p>\n

Tan correcto, de hecho, que lo que comenz\u00f3 en 1938 por el propietario George B. Whitehead como un peque\u00f1o restaurante en la esquina de las avenidas Fifth y Robinson en Hillcrest, se ha mudado no una, sino dos veces. \u201cDespu\u00e9s de que nuestro estacionamiento se llen\u00f3 tanto en nuestra segunda ubicaci\u00f3n de Hillcrest, sab\u00edamos que ten\u00edamos que mudarnos a un espacio a\u00fan m\u00e1s grande\u201d, dijo la camarera June Dawson. La ubicaci\u00f3n actual en North Park en El Cajon Boulevard es definitivamente lo suficientemente grande para que todos la disfruten.<\/p>\n

El comedor interior no es lujoso de ninguna manera, ofrece un ambiente relajado de estilo rural con mesas y sillas de madera y camareras que atienden todos sus caprichos. \u201cLa demanda del exclusivo pastel de pollo es tan abrumadora que el restaurante prepara alrededor de 2000 pasteles al d\u00eda\u201d, dijo Dawson. \u201cGeneraciones de familias han estado viniendo aqu\u00ed durante los \u00faltimos 50 a\u00f1os; simplemente no pueden obtener suficiente pastel de pollo y salsa\u201d.<\/p>\n

Fotos antiguas y recuerdos adornan las paredes, incluidos recortes antiguos y fotograf\u00edas hist\u00f3ricas, y una foto del Chef Mercado. \u201cUna pareja vino aqu\u00ed hace un tiempo y el caballero le propuso matrimonio a su novia debajo de esa foto exacta de nuestro chef en la pared\u201d, dijo Dawson. \u201cEl se\u00f1or me dijo: '\u00a1La culpa es de las gallinas, supongo!' \u201d<\/p>\n

Aqu\u00ed nunca se le servir\u00e1 comida que haya estado debajo de una l\u00e1mpara de calor. Los pollos y pavos vienen frescos de las granjas de Cisco. Despu\u00e9s de asar, Mercado quita la carne de los huesos y la mete en los pasteles. La corteza es escamosa, rellena de carne y rica en salsa. \u201cNo creemos en tomar atajos\u201d, dijo Mercado. \u201cY no creemos en usar las sobras. Si no usamos los ingredientes hoy, lo desechamos todo y comenzamos de nuevo\u201d.<\/p>\n

La cena de pastel de pollo puede que ya no cueste 10 centavos, pero a $6.50 sigue siendo una oferta muy barata que se sirve con sopa, ensalada, ensalada de col, pur\u00e9 de papas y salsa, verduras, panecillo tibio y una porci\u00f3n de pastel de postre. . Otra respuesta r\u00e1pida y econ\u00f3mica a su problema de hambre es la cena de pollo frito ($8.75). Con una corteza crujiente que revela carne deliciosa y jugosa en el interior, es una soluci\u00f3n que vale la pena el viaje, se sirve con sopa, ensalada, papas batidas, verduras, panecillos calientes y postre. Otros platos calientes especiales del d\u00eda incluyen filete de pollo frito ($7), solomillo de ternera asado ($7) y hamburguesa de pavo con queso ($5.50).
\nNo te pierdas un trozo de tarta casera ($1.20) o ll\u00e9vate una tarta entera ($5.50) a casa. Las excelentes opciones incluyen crema de ar\u00e1ndanos, melocot\u00f3n, lim\u00f3n, coco y pi\u00f1a. \u201cTambi\u00e9n hago panecillos deliciosos en una variedad de sabores\u201d, dijo Mercado. \u201cMe ocupo de todo en la cocina, incluso de mantener todo limpio. Limpio es nuestro lema\u201d.<\/p>\n

Este restaurante de estilo casero con una hospitalidad de regreso pronto ofrece comida a la carta, as\u00ed como un men\u00fa para llevar. Sin cheques, sin tarjetas de cr\u00e9dito, sin tarjetas de d\u00e9bito. Ha sido un negocio solo en efectivo desde 1938.
\nSan Diego Chicken Pie Shop, ubicado en 2633 El Cajon Boulevard, est\u00e1 abierto todos los d\u00edas de 10 am a 8 pm Para obtener informaci\u00f3n, llame al (619) 295-0216.<\/p>\n

Maria Desiderata Montana es una galardonada periodista, editora y autora publicada sobre gastronom\u00eda y vinos que vive en San Diego. Obtuvo una apreciaci\u00f3n de la cocina europea de sus padres que nacieron y se criaron en Calabria, Italia. Visite su sitio web en www.sandiegofoodfinds.com.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

By Maria Desiderata Montana, Senior Food and Wine Critic After you’ve tasted the old-fashioned home cooking at the Chicken Pie Shop, you\u2019ll be tempted to peek into the open kitchen to see if your grandma is behind the scenes standing over a hot stove\u2026I did. Actually, Grandma wasn\u2019t back there, but Grandpa was, or I […]<\/p>","protected":false},"author":1283,"featured_media":242707,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11555","_seopress_titles_title":"An Oldie but a Goodie -San Diego Chicken Pie Shop","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11551,11555],"tags":[],"class_list":["post-242706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-uptown-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1283"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242706"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242706\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/242707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}