![\"Carruth](\"https:\/\/sandiegodowntownnews.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/0137_carruth_2017_LI__04A4448_midres-2.jpg\")
Junto con una apariencia fresca en el exterior, con una pintura de carb\u00f3n audaz y una se\u00f1alizaci\u00f3n de cobre llamativa, el espacio interior se ha renovado con una apariencia moderna y fresca. Hay asientos en un banco en un \u00e1rea, junto con una barra larga, muchas exhibiciones tentadoras de vino y varios productos disponibles para comprar.<\/p>\n Pero la verdadera magia de este lugar aguarda afuera.<\/p>\n Detr\u00e1s del edificio se encuentra el verdadero jard\u00edn del vino, con exuberante vegetaci\u00f3n y plantas con flores que salpican el patio en cajas de madera y macetas grandes. Las luces del caf\u00e9 cuelgan sobre las mesas largas y los asientos de los taburetes de la barra, lo que ofrece un toque rom\u00e1ntico adicional.<\/p>\n Como la mayor\u00eda de los bares de vinos, Carruth sirve vuelos de vino, pero con un toque diferente. El men\u00fa incluye tres vuelos para elegir con cinco vinos cada uno, y si est\u00e1 tan inclinado, y deber\u00eda estarlo, hay tablas de queso correspondientes que se pueden combinar con cada vuelo.<\/p>\n Por ejemplo, su vuelo \u201cBordeaux\u201d incluye una mezcla de sauvignon blanc, merlot, malbec, cabernet sauvignon y Bordeaux.<\/p>\n La tabla de quesos \u201catrevida y hermosa\u201d, que es la contraparte recomendada del vuelo, incluye un queso de cabra ligero y cremoso llamado Queso Leonara; un queso de leche de oveja dulce salado llamado Ewephoria; y otras tres selecciones, cada una destinada a maridar con uno de los vinos del vuelo.<\/p>\n El resultado es una experiencia de degustaci\u00f3n mejorada, ya que el vino y los quesos se complementan muy bien, resaltando diferentes sabores en cada uno.<\/p>\n Por supuesto, si prefiere elegir su propia aventura, puede seleccionar su propio surtido de quesos junto con otros complementos sabrosos, como encurtidos, aceitunas, nueces, pastas para untar y m\u00e1s.<\/p>\n O bien, si a trav\u00e9s de la combinaci\u00f3n combinada de vuelo y embarque descubre que un vino (tal vez el malbec ahumado, pero agrio) va especialmente bien cuando se combina con cierto queso (en este caso, el rico y picante Midnight Moon), puede ir todo con una copa y una sola orden de queso para disfrutar.<\/p>\n Carruth mostr\u00f3 recientemente sus nuevas excavaciones con una celebraci\u00f3n inaugural que llen\u00f3 el jard\u00edn, as\u00ed como el bar interior, con grupos grandes y peque\u00f1os.<\/p>\n \u201cCreo que la gran inauguraci\u00f3n estuvo muy bien\u201d, dijo Carruth. \u201cVi muchas caras nuevas y creo que hemos corrido la voz. No puedo esperar a ver qu\u00e9 viene despu\u00e9s\u201d.<\/p>\n Lo que viene a continuaci\u00f3n incluir\u00e1 opciones de comida adicionales, posiblemente extendi\u00e9ndose a un men\u00fa completo o al menos algunos pasteles porque, como dijo Carruth, "\u00bfA qui\u00e9n no le gusta el postre?"<\/p>\n Y en cuanto al jard\u00edn ya est\u00e9ticamente agradable y encantador, el equipo de Carruth tambi\u00e9n planea organizar eventos privados en el espacio, incorporar m\u00fasica en vivo m\u00e1s temprano que tarde y posiblemente servir algunas cenas de maridaje de vinos de cinco platos.<\/p>\n Carruth Cellars Urban Wine Garden est\u00e1 ubicado en 2215 Kettner Blvd., en Little Italy. Abre todos los d\u00edas y el horario es de lunes a viernes de 4 a 10 p. m., y los s\u00e1bados y domingos, de 12 a 22 p. m. Los grupos de 10 o m\u00e1s pueden hacer una reserva. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite carruthcellars.com o llame al 858-847-9463.<\/p>\n \u2014 Jen Lothspeich es una bebedora de vino y mimosa de gatos nativa de San Diegan que sue\u00f1a con escribir una novela policiaca de gran \u00e9xito de ventas. Encu\u00e9ntrala en Twitter en @Jen_Evel.<\/a><\/em><\/p>\n <\/p>\n Con uvas provenientes de vi\u00f1edos de Oreg\u00f3n y del norte y centro de California, las uvas se prensan, fermentan, envejecen en barrica y se embotellan en las instalaciones urbanas de Carruth.<\/p>\n Carruth Cellars Wine Garden en Little Italy sirve alrededor de 10 selecciones de vinos, cada una con un queso correspondiente que deber\u00eda considerar combinar con \u00e9l para una experiencia sensorial indulgente.<\/p>\n Pinot Noir 2016<\/strong> Comb\u00ednalo con Vlaskaas: un queso de leche de vaca fuerte y con sabor a nuez de Holanda.<\/p>\n Cabernet Sauvignon 2013<\/strong> Comb\u00ednalo con Ivy's Reserve Cheddar: un queso de leche de vaca ingl\u00e9s rico y salado.<\/p>\n 2015 Burdeos <\/strong>![\"Carruth](\"https:\/\/sandiegodowntownnews.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/OrderHere.jpg\")
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\u00bfQu\u00e9 pasa con los vinos (y el queso)?<\/h3>\n
\nUna hermosa representaci\u00f3n del pinot de Willamette Valley. El Noroeste del Pac\u00edfico sabe qu\u00e9 hacer con la meticulosa variedad y esta no es una excepci\u00f3n. Los sabores de cola y bayas agrias se equilibran con un final suave de vainilla.<\/p>\n
\nEste vino complejo tiene una gran cantidad de caracter\u00edsticas vegetales con notas de pimiento verde y un toque de hongos terrosos.<\/p>\n
\nDelicioso y rico en boca, este vino tiene sabores a bayas maduras con un sutil picante. Maridar con Queso Leonara: Un queso espa\u00f1ol herb\u00e1ceo y cremoso elaborado con leche de cabra.<\/p>\n