Iniciada por los hermanos Haghighi en 2009, California Fruit Wine Co. carec\u00eda de una sala de degustaci\u00f3n desde que los cofundadores Alan y Brian trasladaron sus instalaciones de producci\u00f3n de Vista a Carlsbad hace dos a\u00f1os. Dado que su sede se encontraba en una zona mayoritariamente industrial, los hermanos comenzaron a buscar un espacio de sala de degustaci\u00f3n en un lugar m\u00e1s de su agrado, con un enfoque en un entorno urbano.<\/p>\n
La b\u00fasqueda no fue f\u00e1cil ya que los hermanos encontraron que los posibles propietarios eran un poco dif\u00edciles de tratar y, a veces, se eleg\u00edan otros negocios para una ubicaci\u00f3n que la compa\u00f1\u00eda de vinos hab\u00eda buscado.<\/p>\n
Por fin, California Fruit Wine Co. lleg\u00f3 a un acuerdo con sus amigos de Vinavanti Urban Winery para hacerse cargo de su sala de degustaci\u00f3n en la ubicaci\u00f3n de University Avenue.<\/p>\n Ahora que han encontrado una ubicaci\u00f3n m\u00e1s urbana, esperan que los clientes se detengan para probar sus vinos elaborados con una variedad de frutas. La pi\u00f1a, el mango, la granada, el ar\u00e1ndano y las especias de calabaza se encuentran entre los vinos que se presentan actualmente en la sala de degustaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cInvitamos a los entusiastas de las bebidas de todo tipo a que vengan y prueben los vinos de frutas y experimenten un mundo m\u00e1s all\u00e1 del tinto y el blanco\u201d, dijo Brian.<\/p>\n Los clientes pueden disfrutar de los vinos en el local y tambi\u00e9n comprar botellas de sus favoritos para llevar a casa. M\u00e1s all\u00e1 de una selecci\u00f3n de vinos de frutas y sangr\u00edas, la sala de degustaci\u00f3n tambi\u00e9n ofrece vinos invitados de otras bodegas, as\u00ed como una selecci\u00f3n de cervezas para aquellos que no son bebedores de vino.<\/p>\n Los hu\u00e9spedes tambi\u00e9n pueden probar el men\u00fa de panes planos, tapas y comida estilo aperitivo disponible en la cocina. Todos los domingos se ofrece un brunch b\u00e1sico con gofres, fruta y jarabe casero.<\/p>\n Los asientos de la sala incluyen varias mesas comunes a la altura de la barra con capacidad para hasta 10 clientes. M\u00e1s mesas privadas est\u00e1n disponibles con asientos para uno o dos.<\/p>\n \u201cHemos agregado color y calidez al espacio\u201d, dijo Brian. \u201cEl punto focal para nosotros es nuestra nueva y cambiante lista de vinos de frutas\u201d.<\/p>\n La empresa rota la fruta utilizada en su producci\u00f3n de vino durante todo el a\u00f1o. Estos incluyen mora, ar\u00e1ndano, fresa y frambuesa, por ejemplo.<\/p>\n La compa\u00f1\u00eda se encuentra en un esfuerzo incesante para establecer el vino de frutas como un vino superior para ser tomado en serio y respetado.<\/p>\n Uno de los objetivos de la empresa es \u201ctransmitir la alta calidad de la categor\u00eda\u201d, explic\u00f3 Alan.<\/p>\n \u201cEl vino de frutas es una categor\u00eda incre\u00edble porque se puede hacer durante todo el a\u00f1o\u201d, dijo. \u201cEstos son los productos de la m\u00e1s alta calidad en el planeta\u201d, agreg\u00f3. \u201cEsta categor\u00eda debe ser percibida como lo que es\u201d.<\/p>\n La sala de degustaci\u00f3n tambi\u00e9n cuenta con un sistema de producci\u00f3n de lotes peque\u00f1os capaz de producir 300 galones de vino en el lugar. El vino producido a trav\u00e9s del sistema de lotes peque\u00f1os se coloca luego en barriles para que pueda servirse de barril. Estos vinos de lotes peque\u00f1os no solo se sirven en la ubicaci\u00f3n de University Avenue, sino que tambi\u00e9n se venden a bares y restaurantes.<\/p>\n Cada uno de los sabores se prepara en cuatro iteraciones para adaptarse a la mayor\u00eda de los gustos, dijo Alan. El vino de ar\u00e1ndanos, por ejemplo, estar\u00e1 disponible en ar\u00e1ndanos secos, ar\u00e1ndanos dulces, ar\u00e1ndanos espumosos secos y ar\u00e1ndanos espumosos dulces.<\/p>\n El esfuerzo por promover la calidad y aumentar la popularidad de los vinos de frutas est\u00e1 cobrando impulso y The California Wine Co. tiene algunos clientes minoristas considerables. Whole Foods Market es el cliente minorista m\u00e1s grande hasta el momento, y compr\u00f3 aproximadamente 40,000 botellas durante el a\u00f1o pasado. HEB Grocery Company, LP, con 350 tiendas en Texas y el noreste de M\u00e9xico, es otro cliente minorista.<\/p>\n El horario de degustaci\u00f3n es de 3 a 10 pm los mi\u00e9rcoles y jueves; 3-11 pm los viernes; s\u00e1bados del mediod\u00eda a las 11 pm; y los domingos de 11 am a 7 pm. La sala de degustaci\u00f3n no est\u00e1 abierta los lunes y martes.<\/p>\n![\"California](\"https:\/\/sandiegodowntownnews.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/webtoptasting-room-2.jpg\")
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