{"id":235301,"date":"2019-08-12T00:00:00","date_gmt":"2019-08-12T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sdnews.com\/puesto-plans-move-into-mission-valley\/"},"modified":"2019-08-12T00:00:00","modified_gmt":"2019-08-12T07:00:00","slug":"puesto-plans-move-into-mission-valley","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/puesto-plans-move-into-mission-valley\/","title":{"rendered":"Puesto planea mudarse a Mission Valley"},"content":{"rendered":"

La instituci\u00f3n taquera de San Diego Puesto abrir\u00e1 su tercer local de Puesto Cocina Artesanal Mexicana & Bar<\/span><\/strong><\/a>\u00a0para fines de este a\u00f1o en Mission Valley, e introducir un concepto completamente nuevo como parte del espacio,\u00a0Puesto Cervecer\u00eda<\/strong>, una cervecer\u00eda artesanal enfocada en lagers mexicanas. Ubicado en la antigua cervecer\u00eda Gordon Biersch, el local de Mission Valley tambi\u00e9n ser\u00e1 el m\u00e1s grande en la colecci\u00f3n de restaurantes de Puesto, fundado por una familia mexicoamericana local de San Diego de primera generaci\u00f3n en 2012. Ubicado en el centro de una bulliciosa zona comercial, gastron\u00f3mica y de entretenimiento. destino, el restaurante de 450 asientos construido con $8 millones de d\u00f3lares abarca m\u00e1s de 10,000 pies cuadrados de espacio de patio interior y exterior. Si bien el grupo de restaurantes con sede en San Diego ha abierto varios restaurantes en California en los \u00faltimos a\u00f1os, eligi\u00f3 su ciudad natal como ubicaci\u00f3n para su proyecto m\u00e1s grande hasta la fecha.<\/span><\/p>\n

AHORA PREPARANDO<\/span><\/strong><\/p>\n

Puesto Cervecer\u00eda\u00a0<\/span><\/strong>est\u00e1 encabezado por el veterano cervecero de San Diego Doug Hasker, quien dirigi\u00f3 el programa de Gordon Biersch durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os. Como cervecero principal, Hasker se concentrar\u00e1 en perfeccionar cuatro estilos de cerveza de inspiraci\u00f3n mexicana para complementar los platos aut\u00e9nticos de Puesto. La cerveza elaborada en el sitio se distribuir\u00e1 a las otras seis ubicaciones de Puesto en California: dos en el \u00c1rea de la Bah\u00eda, dos en el Condado de Orange y dos en San Diego, con expansi\u00f3n a la distribuci\u00f3n en el futuro. Adem\u00e1s del programa de la cervecer\u00eda, un bar completo ofrecer\u00e1 las margaritas exclusivas del restaurante, c\u00f3cteles de temporada y licores de agave. Los conocedores del agave encontrar\u00e1n una selecci\u00f3n \u00fanica e incomparable de tequila, mezcal, sotol, raicilla y m\u00e1s, incluidos licores cosechados de plantas de agave silvestre. El principal programa de vinos de barril de Baja y Valle de Guadalupe del restaurante tambi\u00e9n estar\u00e1 disponible, ofreciendo una impresionante selecci\u00f3n de varietales mexicanos.<\/span><\/p>\n

CIUDAD DE M\u00c9XICO SE ENCUENTRA CON SAN DIEGO<\/span><\/strong><\/p>\n

El equipo de Puesto se ha asociado nuevamente con el aclamado dise\u00f1ador Paul Basile\u00a0<\/span>Estudio BASILE<\/span><\/strong><\/a>, que ha dado vida a otras cuatro propiedades de la marca, incluida la ubicaci\u00f3n recientemente inaugurada en Concord, California. Conocido por su trabajo grandioso y su enfoque dual de dise\u00f1o y construcci\u00f3n, Basile reimaginar\u00e1 tanto el interior como el exterior del edificio, incorporar\u00e1 los estallidos de colores brillantes caracter\u00edsticos de Puesto en la fachada y fabricar\u00e1 a medida todos los elementos interiores, trabajando con cuarcita brasile\u00f1a, terrazo , exuberante vegetaci\u00f3n y lat\u00f3n. El dise\u00f1o general est\u00e1 inspirado en la Ciudad de M\u00e9xico moderna, con la mayor\u00eda de las piezas construidas a la medida en San Diego. El espacio incluir\u00e1 comedores privados y una variedad de estilos de asientos para acomodar fiestas y eventos de varios tama\u00f1os. El comedor tambi\u00e9n contar\u00e1 con una cocina abierta y una barra hidr\u00e1ulica de dise\u00f1o personalizado de cuatro niveles que baja el estante superior a los cantineros con solo presionar un bot\u00f3n.<\/span><\/p>\n

TACOS DE TROFEO Y MARGARITAS PERFECTAS<\/span><\/strong><\/p>\n

El pilar del chef Luisteen Gonz\u00e1lez, el chef fundador, los tacos al estilo de la Ciudad de M\u00e9xico son la c\u00faspide del men\u00fa, adem\u00e1s de los platos innovadores del reci\u00e9n nombrado chef creativo ejecutivo Marco Arreguin, quien se uni\u00f3 al equipo de Puesto de Taco Maria, galardonado con una estrella Michelin, y del chef ejecutivo de San Diego, Edgar Chong. Tacos exclusivos como elFilete Mignon<\/strong>\u00a0y\u00a0Pollo Al Pastor<\/strong>\u00a0estar\u00e1 representado junto a mariscos, ensaladas, platos para compartir y m\u00e1s de inspiraci\u00f3n regional. Continuando con mucho cuidado en la obtenci\u00f3n de sus ingredientes, el equipo culinario utilizar\u00e1 ma\u00edz azul org\u00e1nico tradicional de Masienda de M\u00e9xico para sus tortillas hechas a mano, seleccionar\u00e1 pescado del Tuna Harbor Dockside Market para los especiales de fin de semana de marisco y trabajar\u00e1 con proveedores locales como Chino Farms. Chef Arreguin y Chef Chong colaborar\u00e1n para presentar platos completamente nuevos, incluida una l\u00ednea de platos asados a la le\u00f1a y en el hogar que ser\u00e1n exclusivos de la ubicaci\u00f3n de Mission Valley. El chef pastelero ejecutivo Erik Aronow, quien se uni\u00f3 al equipo de Puesto el a\u00f1o pasado despu\u00e9s de una carrera impresionante en Los \u00c1ngeles, incluido el tiempo que pas\u00f3 con el chef Jordan Kahn en Destroyer, supervisar\u00e1 el programa de pasteler\u00eda, utilizando ingredientes mexicanos dif\u00edciles de encontrar para reinventar los sabores tradicionales.<\/span><\/p>\n

SOBRE PUESTO<\/span><\/strong><\/p>\n

Puesto es propiedad de una familia y est\u00e1 operado por los hermanos mexicano-estadounidenses y locales de San Diego Eric, Alan y Alex Adler de primera generaci\u00f3n, junto con sus primos Isidoro y Moy Lombrozo y el chef fundador Luisteen Gonz\u00e1lez. Con seis ubicaciones en California, Puesto ofrece una versi\u00f3n contempor\u00e1nea y accesible de la aut\u00e9ntica cocina mexicana. El restaurante, que obtiene sus ingredientes de todo el estado, se ha ganado el reconocimiento nacional por sus tacos al estilo de la Ciudad de M\u00e9xico hechos con tortillas de ma\u00edz azul molidas en piedra org\u00e1nicas sin OGM, queso derretido crujiente y salsas caseras. Solo en San Diego, Puesto emplear\u00e1 a unas 350 personas con la adici\u00f3n de la ubicaci\u00f3n de Mission Valley y ha donado m\u00e1s de un mill\u00f3n de d\u00f3lares a causas comunitarias a trav\u00e9s de su programa Puesto Cares.\u00a0<\/span><\/p>\n

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San Diego taco institution Puesto will open its third location of Puesto Mexican Artisan Kitchen & Bar\u00a0by the end of this year in Mission Valley, and introduce an all-new concept as part of the space,\u00a0Puesto Cervecer\u00eda, a craft brewery focused on Mexican lagers. Located in the former Gordon Biersch brewery, the Mission Valley location will […]<\/p>","protected":false},"author":726,"featured_media":235302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11557","_seopress_titles_title":"Puesto plans move into Mission Valley","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11547,11557,11551,11550],"tags":[],"class_list":["post-235301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-features","category-mission-valley-news","category-news","category-top-stories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/726"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235301\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/235302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=235301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=235301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}