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The Corner Drafthouse, que se encuentra en la principal intersecci\u00f3n de la Quinta Avenida y la calle Laurel, compite con los abrevaderos m\u00e1s populares de North Park en cuanto a la cantidad de borradores artesanales que ofrece, m\u00e1s de lo que encontrar\u00e1 en Toronado, Waypoint Public, Beerfish y similares.<\/p>\n
Con 70 grifos en total, los aficionados a la cerveza pueden relajarse con cervezas en un entorno urbano que se siente menos bullicioso y un poco m\u00e1s aburguesado en comparaci\u00f3n.<\/p>\n
Esto no es para sugerir que el lugar est\u00e1 mal ventilado. no lo es Pero si viaja entre el centro de la ciudad, Hillcrest y el aeropuerto mientras anhela una cremosa cerveza negra con nitro, y tal vez una hamburguesa asada a la parrilla o un s\u00e1ndwich de mahi ennegrecido en un espacio elegantemente dise\u00f1ado, The Corner Drafthouse lo tiene convenientemente cubierto.<\/p>\n
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El dise\u00f1o en forma de L presenta una gran barra, m\u00faltiples \u00e1reas de descanso en el interior y al aire libre, texturas naturales y ventanas que dan a estas calles ordenadas. S\u00ed, hay iluminaci\u00f3n estilo Edison, pero no env\u00eda el dise\u00f1o a un abismo gen\u00e9rico.<\/p>\n
En una visita poco despu\u00e9s de la apertura del establecimiento hace tres a\u00f1os, beb\u00ed mucho y com\u00ed poco. El queso de cerveza casero servido con bocados de pretzel, recuerdo, demostr\u00f3 ser un delicioso estabilizador para mi entusiasta consumo de cerveza. Esta vez, un amigo y yo profundizamos en los men\u00fas de almuerzo y brunch un domingo por la tarde, y acompa\u00f1amos nuestra comida con un vuelo de cerveza personalizado.<\/p>\n
Los invitados pueden elegir tantos degustadores de 4 onzas como prefieran de toda la selecci\u00f3n de cerveza, que proviene de 100% de las cervecer\u00edas de California. Cuestan $3 cada uno. Elegimos cuatro.<\/p>\n
Entre ellos se encontraba una impresionante cerveza rubia de caf\u00e9 de North Brewing Company. Nunca hubi\u00e9ramos imaginado por su color dorado claro que el seductor sabor del caf\u00e9, como si se mezclara leche y un toque de az\u00facar, ser\u00eda tan evidente.<\/p>\n
Una porter oscura con nitro, tambi\u00e9n de North Brewing, era semi-amarga y menos cremosa, mientras que un par de cervezas rubias de las cervecer\u00edas Latitude 33 y Harland eran el tipo de cervezas ligeras y refrescantes que podr\u00edas beber todo el d\u00eda en una fiesta en la piscina.<\/p>\n
El chef ejecutivo Rub\u00e9n Zamarripa supervisa los men\u00fas de almuerzo, brunch y cena con platos que est\u00e1n un poco por encima de la comida que encontrar\u00eda en un bar de la esquina. Se parece m\u00e1s a la tarifa que se ve en los gastropubs modernos.<\/p>\n
Por ejemplo, hace maravillas con los drumettes de pollo al fre\u00edr la carne de modo que el hueso expuesto en cada uno sirva como un mango peque\u00f1o, de ah\u00ed el nombre de "piruletas de pollo". Elegimos la salsa estilo Buffalo, que cumpli\u00f3 con mis est\u00e1ndares nativos de Buffalo, Nueva York, al igual que la robusta salsa casera de queso azul que se sirve al lado.<\/p>\n Un fuerte s\u00e1ndwich Reuben sobre centeno marmolado procedente de la empresa local St. Tropez Baking & Beyond vino con un toque atractivo. Zamarripa le da a la corned beef asada en casa un ligero glaseado de az\u00facar moreno, lo que da como resultado un toque de dulzura que juega con el chucrut y la salsa tipo Thousand Island dentro del s\u00e1ndwich.<\/p>\n Algunas hamburguesas asadas a la llama diferentes est\u00e1n a la vista. Elegimos la hamburguesa b\u00e1sica "Drafthouse" con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla cruda y "salsa secreta". Saci\u00f3 por completo el antojo de hamburguesas que ten\u00eda durante semanas.<\/p>\n En cuanto a las papas fritas que ven\u00edan con \u00e9l, nos obsesionamos r\u00e1pidamente. Las papas medianas reciben una ligera capa de almid\u00f3n de ma\u00edz, que imparte una fina capa crujiente que no se desvanece incluso despu\u00e9s de que las papas fritas se enfr\u00edan. Para mojar, pedimos un lado de aderezo ranch hecho en casa, que era excelente.<\/p>\n Como si nuestra comida no pudiera ser m\u00e1s traviesa, recurrimos al men\u00fa de brunch que todav\u00eda estaba vigente y pedimos la \u00faltima creaci\u00f3n del chef para el postre: tostadas francesas Foster con bananas.<\/p>\n De repente, la cerveza se convierte en una nota al pie frente a las rebanadas de pan rebozado con huevo hinchadas empapadas en jarabe de tocino y ron mantecoso y cubiertas con nueces confitadas y crema batida. Fue como si un \u00e1ngel de az\u00facar descendiera sobre nuestra mesa y dijera: \u201cDeja la cerveza y ven conmigo\u201d.<\/p>\n B\u00e1sicamente lo hicimos mientras olvidamos por un momento que est\u00e1bamos en una de las mejores tabernas de Uptown.<\/p>\n![\"A](\"https:\/\/sduptownnews.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Corner-Drafthouse-chicken-lollipops.jpg\")
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