{"id":227749,"date":"2021-12-17T00:00:00","date_gmt":"2021-12-17T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sdnews.com\/a-favorite-neighborhood-italian-restaurant\/"},"modified":"2022-03-22T08:53:45","modified_gmt":"2022-03-22T15:53:45","slug":"a-favorite-neighborhood-italian-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/a-favorite-neighborhood-italian-restaurant\/","title":{"rendered":"Un restaurante italiano favorito del vecindario."},"content":{"rendered":"

Por ROBIN DOHRN-SIMPSON<\/p>\n

Cada barrio necesita su propio restaurante italiano aut\u00e9ntico. Uno que es informal, c\u00e1lido y acogedor. Uno que no sea demasiado grande y no sea caro. Uno en el que te puedes sentar 20 minutos despu\u00e9s de que tuviste la idea de ir all\u00ed. Si vives en La Mesa, est\u00e1s de enhorabuena, porque todo eso lo encuentras en Cucina Basilico.<\/p>\n

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\u00e1rbol de Navidad<\/figcaption><\/figure>\n

A principios de este siglo, Francesca y Danilo se mudaron a San Diego desde Mil\u00e1n, Italia. Su pasi\u00f3n por la comida y la hospitalidad los inspir\u00f3 a iniciar un negocio de restaurantes. Regresaron a Italia de vez en cuando durante a\u00f1os para estudiar la cocina tradicional del norte de Italia.<\/p>\n

Una vez listos para comprometerse, buscaron un lugar en un vecindario de la ciudad que necesitara sabores italianos y La Mesa fue la afortunada destinataria de su b\u00fasqueda.<\/p>\n

En Cucina Basilico, todo es hecho en casa todos los d\u00edas, desde cero, incluidos cuatro tipos de pasta y pan.<\/p>\n

Aperitivos \u00fanicos que llaman la atenci\u00f3n son Carciofi Romani, que son corazones de alcachofas de tallo largo con hierbas en aceite de oliva; o Bruschetta Colorata, un pan Piadina casero con queso de cabra y pimientos morrones asados.<\/p>\n

Si eres fan\u00e1tico del prosciutto, su Prosciutto Crudo Parma es de visita obligada. Envejecido 18 meses, este manjar importado se derrite en la boca.<\/p>\n

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Plato de muestra de cuatro pastas caseras (Fotos de Robin Dohrn-Simpson)<\/figcaption><\/figure>\n

Para su plato principal, elija su pasta, que es toda hecha en casa: cuatro tipos de pasta regulares y una que no contiene gluten. Luego elija su salsa de una gran selecci\u00f3n, como Pesto con queso Parmigiano y Pecorino, Ragu' alla Bolognese y Marinara (ambas recetas familiares), Arrabbiata con ajo y hojuelas de chile. Otras opciones incluyen Polpette, una receta familiar con alb\u00f3ndigas en salsa marinara; o Pantera Rosa, que es una salsa marinara con un poco de nata y panceta (tocino italiano). La salsa de vodka con salm\u00f3n ahumado, crema y marinara suena incre\u00edble, al igual que la Norcina, que tiene una salsa de crema ligera con salchicha italiana suave y cebolla. Por \u00faltimo, agregue pollo, camarones, champi\u00f1ones o salchichas.<\/p>\n

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El segundo plato puede ser pollo a la italiana. Los pollos incluyen parmiagiana, lim\u00f3n y alcaparras o Panna e Funghi, en una crema ligera con hongos porcini. La otra categor\u00eda es el pescado. Salmone Livornese es un filete de salm\u00f3n silvestre salteado en tomates cherry, aceitunas y alcaparras. Cioppino es otra especialidad de la casa, una sopa de mariscos con almejas, camarones, salm\u00f3n, calamares y pescado blanco salvaje.<\/p>\n

Si te gusta experimentar con los vinos italianos, ofrecen una variedad de vinos importados para acompa\u00f1ar diferentes comidas. Tambi\u00e9n puedes comprar una botella de vino para llevar.<\/p>\n

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Disfrute de estos verdaderos sabores italianos para el almuerzo o la cena. Se recomienda reservar para las noches de viernes y s\u00e1bado.<\/p>\n

\u2014 Robin Dohrn-Simpson es un escritor independiente local de viajes y gastronom\u00eda. llegar a ella en www.robindohrnsimpson.com<\/a>.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

By ROBIN DOHRN-SIMPSON Every neighborhood needs its own authentic Italian restaurant. One that is casual, warm and inviting. One that is not too big and not expensive. One where you can be seated 20 minutes after you had the idea to go there. If you live in La Mesa, you are in luck, because all […]<\/p>","protected":false},"author":968,"featured_media":305292,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11548","_seopress_titles_title":"A favorite neighborhood Italian restaurant","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11547,11548],"tags":[],"class_list":["post-227749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-features","category-la-mesa-courier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/968"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=227749"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227749\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/305292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=227749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=227749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=227749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}