![\"Anthony\u2019s](\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\")
<\/a><\/p>\nLa ubicaci\u00f3n m\u00e1s visible de Anthony prosper\u00f3 durante 52 a\u00f1os en una estructura ubicada a lo largo del puerto de San Diego en el Embarcadero. Durante parte de ese tiempo, se uni\u00f3 al exclusivo restaurante Star of the Sea, del que tambi\u00e9n era propietario la empresa.<\/p>\n
Para sorpresa de lugare\u00f1os y turistas, el lugar de Embarcadero cerr\u00f3 en 2017.<\/p>\n
\u201cEst\u00e1bamos renegociando nuestro contrato de arrendamiento con el Puerto de San Diego cuando decidieron ir en una direcci\u00f3n diferente con un nuevo inquilino, a pesar de que est\u00e1bamos dispuestos a gastar $12 millones para la renovaci\u00f3n\u201d, dijo Ghio. \u201cLamentablemente el Puerto ten\u00eda poco respeto por la tradici\u00f3n y la historia\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
La empresa local de restaurantes Brigantine obtuvo el contrato de arrendamiento y se hizo cargo de la direcci\u00f3n dentro de un mega local completamente reconstruido llamado Portside Pier.<\/p>\n
De una cartera que cuenta con m\u00e1s de media docena de restaurantes de Anthony durante d\u00e9cadas, la mayor\u00eda de ellos cerraron en los \u00faltimos 15 a\u00f1os.<\/p>\n
\u201cSoy uno de los \u00faltimos miembros de la familia que dirige la empresa, y quer\u00edamos reducir el tama\u00f1o porque era demasiado dif\u00edcil de manejar\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ghio. \u201cTen\u00edamos algunas propiedades inmobiliarias maravillosas, y sus valores superaban el dinero que ganamos con los restaurantes\u201d.<\/p>\n
Sin embargo, Ghio sigue comprometido con las operaciones en el restaurante La Mesa, que se encuentra en un peque\u00f1o lago y tiene capacidad para 150 personas adentro y 100 afuera. Est\u00e1 repleto de exuberantes paisajes, una caba\u00f1a y una cancha de bochas.<\/p>\n
La propiedad en expansi\u00f3n se someti\u00f3 a una remodelaci\u00f3n importante en la d\u00e9cada de 1990, y trajo algunos elementos de dise\u00f1o que cumplieron el deseo de Mama Ghio desde hace mucho tiempo.<\/p>\n
\u201cElla siempre quiso un restaurante que evocara la palabra 'gruta', as\u00ed que rehicimos la entrada y el \u00e1rea del bar con imitaci\u00f3n de roca\u201d, dijo Ghio.<\/p>\n
Entre los elementos originales del restaurante se encuentran dos preciosos mosaicos que se anclaron en las paredes del comedor cuando se inaugur\u00f3 en 1961. Mama Ghio los mand\u00f3 hacer en Italia en 1959. Uno es del rey Neptuno montado en una serpiente marina y el otro muestra criaturas submarinas. Ghio dice que pesan miles de libras.<\/p>\n
Ghio ha puesto gran \u00e9nfasis en la atm\u00f3sfera, diciendo que es un lugar propicio para la conversaci\u00f3n y la relajaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEn el mundo de los restaurantes de hoy, todo es sencillo y ruidoso. No estamos aqu\u00ed para animarlos, sino para calmarlos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
El men\u00fa es inquebrantable. Hace alarde de todos los cl\u00e1sicos antes mencionados, que tambi\u00e9n incluye calamares fritos, pez espada mediterr\u00e1neo con aceite de oliva, pesto y tomates reliquia, y un postre de la caja de recetas de Mama Ghio llamado pastel Zabione, un tipo de bizcocho acentuado con salsa de ron y crema pastelera y servido con helado de espuma.<\/p>\n
M\u00e1s recientemente, Ghio agreg\u00f3 al men\u00fa un Reuben de salm\u00f3n basado en un s\u00e1ndwich similar hecho con mero que hab\u00eda comido en Florida. Lo modific\u00f3 con salm\u00f3n ennegrecido para darle mejor sabor y dice que se ha convertido en un gran \u00e9xito.<\/p>\n
\u201cEs realmente dif\u00edcil para nosotros cambiar el men\u00fa, porque cada vez que lo hago, recibo una llamada telef\u00f3nica desagradable de personas que dicen que han pedido ciertos platos durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n
La celebraci\u00f3n del aniversario de un hito de la empresa concluye con el pr\u00f3ximo sorteo del gran premio. Habr\u00e1 dos obsequios: un c\u00f3ctel con abundantes entremeses para hasta 20 invitados en la caba\u00f1a del restaurante; y una cena de varios platos con vino para 12 personas. Los clientes tienen hasta el 1 de diciembre para enviar sus entradas en una urna dentro del restaurante.<\/p>\n
En cuanto al futuro de Anthony's, Ghio dijo: "Me gustar\u00eda continuar operando el restaurante durante los pr\u00f3ximos 6 a 8 a\u00f1os, y luego quiz\u00e1s encontrar un grupo de empleados o alguien en el negocio de restaurantes para que se haga cargo, alguien que aprecie nuestra historia y clientes leales.\u201d<\/p>\n
\u2014 Frank Sabatini Jr. es el autor de \u201cSecret San Diego\u201d (ECW Press) y comenz\u00f3 su carrera como escritor local hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas como miembro del personal del antiguo San Diego Tribune. Puedes localizarlo en www.fsabatini@san.rr.com<\/a>.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"By FRANK SABATINI JR. To restaurant goers all over San Diego County, the iconic Anthony\u2019s Fish Grotto is synonymous with clam chowder, lightly battered seafood, shrimp scampi, and boatloads of other oceanic delights ranging from fiercely traditional to smartly modern. It is also one of the few places in the area still serving classic surf-and-turf […]<\/p>","protected":false},"author":816,"featured_media":227716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11548","_seopress_titles_title":"Anthony\u2019s Fish Grotto carries an illustrious history","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11547,11548],"tags":[],"class_list":["post-227715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-features","category-la-mesa-courier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/816"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=227715"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227715\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/227716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=227715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=227715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=227715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Anthony\u2019s](\"https:\/\/lamesacourier.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anthonys-Fish-Grotto-Mama-Ghio-with-Roy-in-tie-and-Tods-face-over-her-shoulder.jpg\")
<\/a><\/p>\n