{"id":227640,"date":"2021-09-24T00:00:00","date_gmt":"2021-09-24T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sdnews.com\/where-intelligence-meats-the-grill-at-iq-bbq\/"},"modified":"2021-09-24T00:00:00","modified_gmt":"2021-09-24T07:00:00","slug":"where-intelligence-meats-the-grill-at-iq-bbq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/where-intelligence-meats-the-grill-at-iq-bbq\/","title":{"rendered":"Donde la inteligencia 'pica' la parrilla en IQ BBQ"},"content":{"rendered":"

Por ROBIN DOHRN-SIMPSON<\/p>\n

\u00bfLo que hay en un nombre? En IQ BBQ, tiene que ver con todos los empleados y socios que son ex maestros, padres de alumnos y estudiantes de Horizon Christian School. Pit Master y copropietario Tyrone Hopkins, ex decano de estudiantes y entrenador principal de baloncesto masculino en Horizon Christian School, guard\u00f3 su baloncesto y volvi\u00f3 a sus ra\u00edces, fumando y sirviendo barbacoas.<\/p>\n

El m\u00e1s joven de 11 hijos, el pasatiempo favorito de Hopkins (adem\u00e1s de los deportes) fue cocinar durante la noche con su padre.<\/p>\n

\u201cEsta fue una gran manera de crear un v\u00ednculo entre padre e hijo. En Atlanta, donde crec\u00ed, la barbacoa es solo carne de cerdo desmenuzada\u201d, dijo.<\/p>\n

\"Where<\/a><\/p>\n

Aunque Hopkins es un purista de la barbacoa, tambi\u00e9n fuma pechuga, costillas y pollo. \u00c9l cocina por la noche y pasa muchas noches en el restaurante. Su pechuga tarda unas 10 horas.<\/p>\n

Porscha, la esposa de Hopkins, y Kameelah, su hija, se centran en las guarniciones.<\/p>\n

\u201cPonemos tanto esfuerzo en nuestras guarniciones como mi pap\u00e1 en su carne\u201d, dijo Kameelah. Las guarniciones incluyen ensalada de col, que tiene una base m\u00e1s dulce con mayonesa y az\u00facar; frijoles horneados en los que no encontrar\u00e1s carne; col rizada cocinada con pavo en lugar del cerdo tradicional; y un mac 'n cheese estelar que se vende todos los d\u00edas.<\/p>\n

Para rendir homenaje a las ra\u00edces californianas de Porshca, IQ BBQ presenta peri\u00f3dicamente un Savory Saturday donde ofrecen tacos y burritos de pechuga.<\/p>\n

\u201cA veces tenemos Blinky Bread: un pan paname\u00f1o con pechuga, puntas quemadas de pechuga, ensalada de col, cebollas en escabeche y salsa barbacoa\u201d, dijo Kameelah. Lo llaman \u201cllamarada sure\u00f1a con estilo californiano\u201d.<\/p>\n

Las carnes adicionales incluyen hot links, drummies de pollo y pollo. Para un poco de hospitalidad sure\u00f1a, pruebe el queso a la parrilla y agregue los extremos quemados de la pechuga o un trozo de pechuga. El Durty Mac es un taz\u00f3n de sus deliciosos macarrones con queso cubierto con una selecci\u00f3n de carne y salsa, definitivamente comida reconfortante.<\/p>\n

\"Where<\/a><\/p>\n

Planifica tus fines de semana en consecuencia, porque IQ BBQ solo abre los jueves, viernes y s\u00e1bados de 11 am a 7 pm o cuando se agotan.<\/p>\n

IQ tambi\u00e9n atiende eventos peque\u00f1os y grandes. Atender\u00e1n sus comidas durante las vacaciones e incluso se quedar\u00e1n y servir\u00e1n, por una tarifa adicional.<\/p>\n

Si se pregunta qu\u00e9 hacer para su comida de Acci\u00f3n de Gracias, puede obtener una comida de IQ que incluye un pavo ahumado completo y dos guarniciones por determinar (el a\u00f1o pasado fueron macarrones con queso y col rizada) y panecillos. Solo ordene con una semana de anticipaci\u00f3n y recoja la ma\u00f1ana de Acci\u00f3n de Gracias.<\/p>\n

\"Where<\/a><\/p>\n

IQ BBQ est\u00e1 ubicado en 8733 Broadway, al final de Spring Street y la intersecci\u00f3n de las autopistas 125 y 94 en La Mesa. Puede ordenar en l\u00ednea en www.iqbbqsd.com<\/a>.<\/p>\n

\u2014 Robin Dohrn-Simpson es un escritor local de comida y viajes. llegar a ella en dohrnsimpson@hotmail.com<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

By ROBIN DOHRN-SIMPSON What\u2019s in a name? At IQ BBQ, it has to do with all employees and partners are former teachers, parents of students and students of Horizon Christian School. Pit Master and co-owner Tyrone Hopkins, former Dean of Students and Head Men\u2019s Basketball Coach at Horizon Christian School, put away his basketball and […]<\/p>","protected":false},"author":968,"featured_media":227641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"11548","_seopress_titles_title":"Where intelligence \u2018meats\u2019 the grill at IQ BBQ","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[11547,11548],"tags":[],"class_list":["post-227640","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-features","category-la-mesa-courier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/968"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=227640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227640\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/227641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=227640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=227640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.sdnews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=227640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}