Por Sharp Noticias de salud<\/p>\n
El verano exige excursiones de un d\u00eda al parque oa la playa, que implican empacar cuidadosamente el auto con sillas, toallas, bloqueador solar, gorras, juegos y una combinaci\u00f3n perfecta de snacks.<\/p>\n
Sin embargo, un largo d\u00eda fuera de casa no significa que tenga que recurrir a la pizza grasosa, las papas fritas saladas y los perritos calientes hervidos de los vendedores locales. En cambio, con un poco de preparaci\u00f3n y estos consejos de los dietistas de Sharp HealthCare, puede preparar un picnic saludable y delicioso para toda la familia.<\/p>\n Barbara Bauer, gerente del programa de nutrici\u00f3n cl\u00ednica en Sharp Coronado Hospital:<\/em><\/p>\n S\u00e1ndwiches<\/strong> Los s\u00e1ndwiches pueden ser una alternativa m\u00e1s saludable a las carnes a la parrilla, especialmente si utiliza ingredientes ricos en vitaminas y minerales y bajos en grasas y calor\u00edas. Para las guarniciones, evite los elementos a base de mayonesa, como la ensalada de papas y la ensalada de macarrones, y en su lugar considere la ensalada de tres frijoles y la ensalada de br\u00f3coli en vinagreta, o la ensalada de zanahoria con pasas y aderezo de jugo de naranja.<\/p>\n "Considere probar alternativas a la mayonesa, como un condimento de tomates secados al sol y alcaparras, condimento de alcachofa o hummus para obtener un gran sabor", dice Bauer.<\/p>\n Consejo de Seguridad<\/strong>: <\/strong>Es importante mantener una temperatura segura de los alimentos para su picnic para evitar\u00a0enfermedad transmitida por alimentos<\/a>. Empaque su hielera con alimentos refrigerados y mantenga su temperatura fr\u00eda con bolsas de hielo.<\/p>\n Angelea Bruce, especialista certificada en nutrici\u00f3n oncol\u00f3gica de Sharp HealthCare:<\/em><\/p>\n ensaladas frias<\/strong> Le encanta traer ensalada de frutas, en lugar de postres azucarados, que incluyen nada m\u00e1s que pi\u00f1a fresca, fresas y ar\u00e1ndanos. \u201cSi quiero hacerlo elegante, exprimir\u00e9 el jugo de una lima sobre la fruta y le echar\u00e9 unas ramitas de menta picada u hojas de albahaca\u201d, agrega.<\/p>\n La fruta fresca tiene un alto contenido de agua que puede ayudarte a mantenerte hidratado y con energ\u00eda durante las actividades en los c\u00e1lidos d\u00edas de verano. El tabul\u00e9, por otro lado, est\u00e1 cargado de fibra prebi\u00f3tica para la salud intestinal; carbohidratos complejos para energ\u00eda sostenida; y una variedad de fitonutrientes antiinflamatorios que combaten el c\u00e1ncer.<\/p>\n Consejo de Seguridad<\/strong>:<\/strong> Nunca traiga a casa las sobras de un picnic ni deje comida afuera durante m\u00e1s de una hora a temperaturas superiores a los 80 grados Fahrenheit (o dos horas en los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos). No vale la pena correr el riesgo de arruinar un gran momento con una enfermedad transmitida por los alimentos m\u00e1s tarde.<\/p>\n Kendra Busalacchi, dietista registrada del Hospital Sharp Grossmont:<\/em><\/p>\n Snacks f\u00e1ciles de frutas y verduras<\/strong> Sus favoritos: Verduras troceadas con\u00a0hummus<\/a>\u00a0y\u00a0brochetas de frutas<\/a>.<\/p>\n Consejo de Seguridad:<\/strong> Si es posible, empaque dos hieleras: una para los alimentos perecederos y otra para las bebidas. El enfriador de bebidas se abre con m\u00e1s frecuencia, lo que lo hace m\u00e1s susceptible a la exposici\u00f3n al calor, y no querr\u00e1 que sus alimentos perecederos pierdan su frescura.<\/p>\n Tracey Grant, dietista registrada y directora de programas de Sharp Rees-Stealy:<\/em><\/p>\n Bocadillos para mezclar y combinar<\/strong> Llevar una variedad de art\u00edculos saludables se presta para comer refrigerios durante todo el d\u00eda en lugar de dedicar tiempo a preparar y comer una sola comida. \u201cMe encanta traer frutas frescas, como manzanas y uvas, as\u00ed como cosas como aceitunas, salm\u00f3n ahumado, pavo, queso de cabra y otros alimentos tipo charcuter\u00eda\u201d, agrega Grant.<\/p>\n El salm\u00f3n ahumado es una fuente conveniente de prote\u00ednas y grasas omega-3 saludables para el coraz\u00f3n. El queso de cabra y el pavo deli son otras buenas fuentes de prote\u00ednas para ayudar a completar la comida y proporcionar saciedad, y las aceitunas aportan un toque de sabor.<\/p>\n Consejo de Seguridad:<\/strong> \u201cElijo intencionalmente verduras y frutas no perecederas para la mayor parte de mi comida. Y para el resto que s\u00ed requiere refrigeraci\u00f3n, me aseguro de que est\u00e9 bien fr\u00edo antes de meterlo en la bolsa y siempre le agrego un par de bolsas de hielo. Si s\u00e9 que pasar\u00e1n muchas horas antes de que coma la comida, incluso podr\u00eda congelarla para comenzar, si se trata de un art\u00edculo apto para el congelador, como los fiambres\u201d.<\/p>\n![\"Packing](\"https:\/\/lamesacourier.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/web-picnic.jpg\")
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\n\u201cEn lugar de hamburguesas y perritos calientes, considere s\u00e1ndwiches para llevar, con verduras y frutas como guarnici\u00f3n\u201d, dice Bauer. \u201cElegir alimentos que est\u00e1n preparados y empacados en su hielera para picnic permite que todos los asistentes al picnic disfruten de la diversi\u00f3n sin estar atados a la parrilla\u201d.<\/p>\n
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\n\u201cTengo dos comidas favoritas para un picnic: ensalada de frutas y una integral,\u00a0tabul\u00e9 de estilo mediterr\u00e1neo<\/a>\u201d, comparte Bruce. \u201cEstas dos cosas combinan con cualquier variedad de alimentos para picnic y son f\u00e1ciles de guardar en la hielera en una bolsa de pl\u00e1stico con cremallera hasta que est\u00e9n listas para comer\u201d.<\/p>\n
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\n\u201cPara los picnics de verano, me gusta llevar un plato de verduras y frutas\u201d, dice Busalacchi. \u201cDe esta manera, s\u00e9 que habr\u00e1 algo para elegir que est\u00e9 cargado de vitaminas, minerales, fibra y menos grasa que los alimentos t\u00edpicos de picnic\u201d.<\/p>\n
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\n\u201cLas verduras frescas con salsas, generalmente mostaza, vinagre bals\u00e1mico o pesto, son mis favoritas\u201d, dice Grant. "Especialmente me encanta llevar pepinos, r\u00e1banos, mini pimientos, tomates cherry y zanahorias, porque todos estos aguantan bien durante el viaje".<\/p>\n