Por ROBIN DOHRN-SIMPSON
Al ingresar a KnB Bistro, lo recibe de inmediato una pared de licores del piso al techo de 20 pies que presenta casi todos los estilos de bourbon, whisky, tequila, vodka y licores artesanales. Continúe y encontrará cientos de vinos tanto nacionales como internacionales a lo largo de la segunda pared. La tercera pared incluye un refrigerador grande con vinos y cervezas que se enfrían a la temperatura perfecta. El bar también está en esta pared y cuenta con 32 cervezas de barril y más de 25 vinos por copa. La expresión “un niño en una tienda de golosinas” es válida aquí, excepto que se trata de adultos en una licorería.
KnB apoya a las pequeñas empresas de producción, por lo tanto, encontrará muchas cervezas artesanales locales junto con vinos. ¿Quieres un vino de Baja California, Australia o Italia? No hay problema. ¿Qué tal un Reisling alemán o un Torrontés argentino? No hay problema. ¿Qué tal una cerveza belga? Claro, prueba el Delirium Tremens de Melle, Bélgica. Según el último recuento, hay 346 cervezas para comprar. Sin embargo, esto está en constante cambio. Incluso han comenzado a elaborar sus propias cervezas artesanales.
The Bistro ofrece brunch, almuerzo o cena con asientos en el interior y al aire libre, cena o recogida. Si vas a cenar, puedes comprar una botella de vino y te la abrirán para que la disfrutes con tu comida.
El bistró familiar sirve de todo, desde aperitivos para compartir hasta platos pequeños y un menú de entrada completo. Los elementos del menú actual incluyen ravioli de langosta, bistec de Nueva York, Arancini de champiñones y una variedad de ensaladas de temporada. Los favoritos actuales de comida reconfortante incluyen la hamburguesa KnB, un bistec Philly, costillas estofadas con cerveza o queso a la parrilla con una taza de bisque de tomate. El brunch incluye tostadas francesas de temporada, cangrejo Benedict, tacos de pescado KnB, pan plano Margherita o los dos huevos estándar de cualquier estilo con tocino o salchicha y papas alargadas.
La hora feliz es de lunes a viernes de 3 a 6 p. vinos
Una cálida tarde en el patio es la receta para afrontar nuestros tiempos. Únase a otras personas que disfrutan de su versión de la artesanía, ya sea un cóctel artesanal, una cerveza o un vino.
Ubicado al lado de Windmill Farms en 6380 Del Cerro Blvd., están abiertos todos los días de 9 am a 9 pm de domingo a jueves o de 9 am a 10 pm los viernes y sábados. Para obtener una lista actualizada de todos los alcoholes a la venta, o su menú, visite su sitio web en knbbistro.com.
— Robin Dohrn-Simpson es un escritor independiente local de viajes y gastronomía.
