Organización patrimonial local recibe regalo histórico especial
La Organización Save Our Heritage (SOHO) recibió los archivos del historiador Richard Pourade, editor emérito de El San Diego Union-Tribune, el 28 de noviembre como donación de David Copley de la Biblioteca James S. Copley. Los archivos incluyen más de una docena de libros, artículos, fotografías, ilustraciones, obras de arte, mapas, diagramas y documentos sobre la historia de San Diego escritos por Pourade y publicados entre 1960 y 1977.
Hasta ahora, los historiadores de San Diego desconocían la ubicación de estos documentos, lo que los convierte en un regalo verdaderamente importante para la organización, dijo el director ejecutivo de SOHO, Bruce Coons, en un comunicado reciente.
“SOHO se siente complacido y honrado de aceptar la donación de este material que representa una documentación particularmente importante de nuestro patrimonio”, dijo. “Debido a que entendemos muy bien lo que significa y contiene la colección Pourade, SOHO fue el destinatario perfecto para tal regalo. SOHO utilizará la colección, que está contenida en más de dieciocho cajas de archivos grandes, para promover la misión de la organización de preservación histórica del patrimonio de San Diego”.
Nueva tienda de ropa abre en University Avenue
Este mes se inauguró una nueva tienda de ropa para hombres, Stile Italiano, en 142 University Ave. El propietario, Nico Stanzione de Nápoles, Italia, venderá una amplia variedad de ropa y accesorios de diseñadores italianos, y también brindará a los compradores un salón de café que incluye café italiano y bocadillos gratis. Además, la tienda también ofrecerá lecciones semanales de italiano los domingos a las 11:30 a. m.
Chef Robert Ruiz de Harney Sushi gana premio “Chef of the Fest”
El Gran Evento de Degustación del Festival de Comida y Vino de la Bahía de San Diego el 20 de noviembre reunió a chefs de todo el condado de San Diego para competir por el título de "Chef del Fest", así como por $50,000 en efectivo y premios. Este año, el premio fue para Robert Ruiz de Harney Sushi de Old Town por su plato "Cunning Lengua", una lengua de res Newport estofada al estilo Sapporro con caqui Fallbrook fuyu y matsutake asado de la costa de Oregón. La creación final se adornó con chili daikon-shoga, demi-glauce 3D y micro shiso.
“Se invirtió mucho trabajo duro y previsión en la victoria de este año”, dijo Ruiz en un comunicado reciente. “Tenía el Festival en mente cuando ganamos el año pasado. Sabía que sería el próximo en ganar el título y tenía que llevarlo a otro nivel. El plato vegetariano de la chef Sinsay ganó el año pasado, por lo que la carne estofada a fuego lento parecía irresistible”.
El evento fue juzgado por miembros de la Federación Culinaria Estadounidense (ACF), una colección de chefs y cocineros profesionales, y estuvo encabezado por el chef William Ramsey, chef ejecutivo de Casino Pauma y presidente del capítulo de la ACF de San Diego. Se eligieron diez finalistas principales, así como ganadores para categorías especiales de crudo, carne, aves, pescado y postre.
Michelle Metter, coproductora del festival, dijo en un comunicado reciente que la competencia de cada año trae nuevas sorpresas culinarias y destaca las tendencias en la industria de la mano de los mejores chefs de San Diego.
Pero lo que hace que esta competencia sea realmente notable, dijo, “es la cantidad de originalidad, consideración y trabajo arduo que los chefs ponen en la creación de cada plato exclusivo”.
—Elena Buckley / reportera SDUN
