Ocean Beach ahora tiene un nuevo lugar de entretenimiento y cenas de primer nivel: The Holding Company.
Steve Yeng y su familia, copropietarios de Steve Yeng y su familia, quienes llegaron a OB originalmente como refugiados camboyanos, el nuevo bar de tres niveles para más de 21 personas y lugar de música todas las noches en 5046 Newport Ave. abrió el 4 de julio.
Yeng es copropietario de OB Noodle House & Sake Bar en 2218 Cable St. y OB Noodle House Bar 1502 en 4993 Niagara Ave. Los Yeng invirtieron un total de $10 millones en la compra de la propiedad y en una remodelación de un mes de duración para agregar una cocina y dos niveles adicionales al antiguo bar irlandés, aumentando la capacidad de asientos a más de 500 invitados.
The Holding Co. traerá actos musicales tan importantes como Sprung Monkey, Slightly Stoopid, Ataris, Alien Ant Farm, Afroman, Rooney, Mickey Avalon y la banda original de Janis Joplin, Big Brother & the Holding Company.
Steve Yeng es copropietario de The Holding Co. con los hermanos Kyle y Scott, quienes estarán a cargo del nuevo lugar. Ha estado trabajando en el proyecto durante seis años.
“Soy un gran fanático de la música irlandesa, pero no puedes tocar música irlandesa los siete días de la semana”, dijo. “Simplemente no se mezcla bien con la gente de la playa”.
Adde Yeng, "Siempre quise llegar a Newport Avenue y hacer algo totalmente diferente".
Citando a Winston en obstetricia como modelo, Yeng dijo: "Quería seguir sus pasos".
Pero el edificio en el que se encuentra The Holding Co. no fue diseñado para la acústica, por lo que tuvo que ser completamente renovado.
“Las paredes eran delgadas y no estaban insonorizadas”, dijo Yeng. “Instalamos un nuevo sistema de sonido de última generación. La estética se inspiró en Julio Verne y 'Veinte mil leguas de viaje submarino'”.
Yeng dijo que la amplia gama de música que se toca en The Holding Co. “se centrará principalmente en actos locales. Es algo que no se ha hecho en un complejo de ocio cerca de la playa”.
La programación musical abarcará desde el rock hasta el hip hop e incluirá actos nacionales.
Yeng dijo que su nuevo restaurante-bar y local de música llamará la atención.
“Estamos tratando de llevarte capa por capa y tus ojos van a querer mirar a todas partes con todo el arte local y los engranajes en movimiento, etc.”, dijo.
Agregó que la nueva instalación, abierta a las familias durante el día, tiene un precio razonable.
El nuevo lugar de entretenimiento de varios niveles fue diseñado por Davis Ink (Parq, Sidebar, Stingaree) invocando a Julio Verne y al steampunk. La planta baja de la instalación cuenta con un bar y entretenimiento nocturno, desde música en vivo hasta DJ, presentados en un escenario colgado con una estructura de zepelín flotante.
Ruedas dentadas en movimiento adornan una escalera que conduce al segundo piso que alberga el comedor principal, un segundo bar y un patio elevado. Un salón en la azotea cuenta con impresionantes vistas del océano y del muelle OB.
Una bebida destacada es el whisky de mantequilla de maní Skrewball de los propietarios, que se presenta tanto en los cócteles como en el menú de comida.
El chef ejecutivo de The Holding Co., Ryan Ahrens, y el chef de cocina Fermin Tinamisan, trabajaron en Stake Chophouse en Coronado. Estarán creando un sándwich de salsa pho hecho con pechuga wagyu cocinada en caldo pho, salmón frotado en seco chisporroteante servido con arroz con pollo y carne de res batida hecha con filet mignon salteado al wok. Los clásicos de OB Noodle House, incluidas las alitas de ajo de la casa y el arroz frito Saigon especial de la casa, también estarán disponibles.
El restaurador Yeng y su familia eran refugiados chinos en Camboya. Su padre cazaba animales salvajes y los vendía en su campo de refugiados, mientras que su madre ayudaba a la familia cosiendo ropa y vendiéndola.
“Nuestra familia fue patrocinada por una familia OB que no tenía hijos para venir a los Estados Unidos”, dijo Yeng. “Vinimos aquí literalmente con $20 en nuestros bolsillos y no hablábamos inglés”.
A fines de 2007, Steven tuvo la oportunidad de iniciar su propio negocio cuando se abrió un espacio en Cable Street y Voltaire.
“Lo llamaron la 'zona de guerra' porque ninguna empresa había sobrevivido allí por mucho tiempo, excepto los bares de buceo”, dijo Yeng. “Comenzamos con solo cuatro mesas y luego nos expandimos al lado cuando el negocio explotó”.
Yeng cree firmemente en retribuir a la comunidad. Tanto es así que, en 2015, fue elegido Ciudadano OB del Año. La compañía tenedora 5046 Newport Ave.
Horario: 4 pm a 2 am de lunes a viernes, mediodía a 2 am sábados y domingos. La última llamada es a la 1:30 am
thcob.com, 619-341-5898
