Por Jessica Hudgins
Reportero SDUN
“Queremos compartir nuestra cultura y educación cervecera en otras partes de San Diego, y pensamos qué mejor lugar que el céntrico y transitable South Park”, dijo Arnsten, vicepresidente de ventas de Stone.
Arnsten explicó que la idea surgió de los comentarios de los clientes.
“Una de las quejas que recibimos sobre nuestra cervecería es que está demasiado lejos”, dijo.
Ubicada en Escondido, Stone Brewery Co. es conocida por elaborar cervezas artesanales audaces y mantener métodos de producción sostenibles. La cervecería del norte del condado tiene uno de los paneles solares más grandes del estado instalado en su techo y está comprometida a comprar sus productos orgánicos de pequeñas granjas en el condado de San Diego.
Una de las principales razones por las que Stone se sintió atraído por South Park, dijo Arnsten, fue el apoyo del vecindario a la responsabilidad ambiental y social.
“Ha habido mucho crecimiento e interés en todas las cosas locales que sucedieron en los restaurantes y tiendas minoristas a lo largo de 30th Street en North Park y South Park. Esas son filosofías que apreciamos”, dijo Arnsten. “Hay muchas actividades sostenibles en ese vecindario”.
La nueva tienda en South Park incluirá una variedad minorista similar a la que se encuentra en la sede de Escondido, incluidas cajas de cerveza embotellada, ropa y varios accesorios, pero Arnsten dijo que espera que la atracción principal sean las jarras de vidrio recargables de Stone.
“Una de las cosas que haremos allí es vender estas jarras reutilizables de medio galón llamadas growlers que se pueden llenar del grifo en la tienda y luego llevarlas a casa”, dijo Arnsten. “Es el estilo más sostenible para hacer que la cerveza esté disponible en casa”.
Según Arnsten, los growlers no son un concepto nuevo, sino una larga tradición.
“Hace siglos en Europa, era muy común ir a tu pub local por la mañana, llenar tu jarra y tomar tu cerveza por el resto del día”, dijo. “Es un estilo del viejo mundo de beber cerveza”.
Si bien las recargas de growler están disponibles en otras cervecerías, Arnsten dijo que la nueva tienda de Stone Company en South Park será la primera tienda en California en ofrecer el servicio de growler. Para llenar un growler allí, la ley estatal requiere que el growler se compre a Stone y debe tener la etiqueta de Stone. Los growlers varían en tamaños desde cantimploras de 40 onzas hasta jarras de 2 litros y pueden costar entre $9.25 y $50.
Arnsten dijo que la reacción local a la noticia de que la tienda abriría no podría haber sido mejor.
“La respuesta ha sido abrumadoramente positiva”, dijo. “Los dueños de negocios locales se me acercaron y todos están encantados”.
Si bien Stone ha firmado un contrato de arrendamiento por la propiedad, la dirección aún no se ha publicado. Se espera que The Stone Company Store abra a finales de año.
