Siempre pensé “un día voy a tener mi propio negocio”, dijo Rogelio, propietario de Roger's Pizzerolo en Mission Gorge Road, al lado del ahora desaparecido Souplantation. Su sueño se hizo realidad y fue, la realización del Sueño Americano del éxito a través del trabajo duro. Roger's Pizzerolo abrió sus puertas en diciembre pasado.

Originario de San Salvador, Rogelio trabajó durante muchos años en restaurantes locales, comenzando como lavaplatos. Después de mucho trabajo y un poco de suerte, recibió un ascenso a chef. Comenzó su primer negocio de pizzas en una gasolinera en Lemon Grove y trabajaba únicamente para llevar. Después de cinco años, llegó el momento de encontrar una ubicación física.

El menú en Rogers' es simple con pizza, pasta, ensaladas, sándwiches y wraps, además de un par de postres.

Para las pizzas, a Rogelio le gustan las masas más delgadas. “La gente no quiere comer demasiada harina o levadura para mantenerse saludable”, dijo. Buenas noticias para la población sin gluten: ¡tiene pizzas sin gluten!

Ofrece toda una categoría de pizzas blancas, como pizza de pollo a la barbacoa, pollo Buffalo, pollo y rancho con ajo asado y aderezo ranch cubierto con albahaca fresca. Otras especialidades de pizza son el pesto de pollo y ricotta de espinacas y una pizza BCR única, que tiene queso, cebollas caramelizadas, trocitos de tocino y pollo sobre salsa blanca y aderezo ranch.

Pruebe una pizza especial como la pizza hawaiana, la pizza mexicana con frijoles refritos, chorizo, tocino, jamón, jalapeños y cebollas rojas, o la pizza vegetariana de San Diego con espinacas, corazones de alcachofa, pimiento morrón, aceitunas negras y cebollas.

Las pastas incluyen una variedad de espaguetis, rigatonis y fettucine alfredo. También se ofrecen stromboli vegetarianos o amantes de la carne o calzone amantes de la carne.

Deje espacio para un postre especial de Tiramisu, New York Cheesecake o Cannoli casero.

No se confunda cuando vea la salsa picante de Cholula en las mesas. Rogelio siempre escucha a sus clientes. “Cuando muchas personas pidieron salsa picante, hice una encuesta para saber cuáles eran sus favoritas y compré algunas. es muy popular Me gusta mantener contentos a mis clientes”, dijo.

Para alguien que nunca cocinó en casa antes de empezar a trabajar en un restaurante, es increíble verlo lanzando una corteza de pizza al aire en su propio restaurante, con alegría y orgullo.

Roger's Pizzerolo está ubicado en 6171 Mission Gorge Rd. Llame para entrega o recogida. Puede encontrar el menú en línea en rogerspizzeroloitaliangrill.com/

– Robin Dohrn-Simpson es un escritor local de comida y viajes. Contáctala en robindohrnsimpson.com.

Foto de Robin Dohrn-Simpson