Stingaree, un popular restaurante y club nocturno, ha sido reconocido en la "Hot List" anual de la revista Conde Nast Traveler como uno de los 25 nuevos clubes nocturnos más populares del país.
“No teníamos idea de que estábamos siendo considerados para tal reconocimiento”, dijo James Brennan, socio principal de Endev Enterprises, una empresa de desarrollo de bienes raíces y entretenimiento con sede en San Diego propietaria de la instalación. “Me enteré cuando un amigo mío de Nueva York me llamó y me lo dijo”.
Las listas anuales "Best of" de Conde Nast son bien conocidas por el público y muy codiciadas por restaurantes, hoteles, spas, resorts y otros establecimientos relacionados con las industrias de viajes y entretenimiento.
Las selecciones finales se basan en visitas anónimas a las instalaciones por parte de representantes de la revista. Se evalúan en áreas como diseño, servicio y comodidades.
“Debido al proceso de evaluación y al hecho de que se realiza de forma anónima, no hay forma de prepararse”, afirmó Brennan. “Tampoco puedes hacer publicidad para llegar a la lista comprando mucha publicidad en la revista. Sin embargo, estar incluidos en la lista con tantos otros grandes lugares en los Estados Unidos es algo de lo que estamos extremadamente orgullosos en Stingaree”.
Abierto por solo 18 meses (desde diciembre de 2005), Stingaree se ha establecido como uno de los jugadores principales "si no el mejor" en las opciones de entretenimiento de alto nivel del centro de San Diego.
“Ofrecemos tres niveles con tres ambientes diferentes para nuestros clientes”, dijo Brennan mientras explicaba el diseño físico de la instalación de 22,500 pies cuadrados. “El Rooftop Oasis es un tipo de lugar más íntimo, para llevar una conversación. El entrepiso del segundo piso tiene un penthouse privado con su propio cantinero. El primer piso es tanto la discoteca con música como el restaurante.”
Según Brennan, la idea del diseño se originó primero a partir de su creencia de que San Diego se había convertido en un destino de fiesta y, segundo, a partir de su intención de tomar un poco de lo que ofrecen otras partes del país.
“Soy de Nueva York, así que hay un poco de influencia de Nueva York”, dijo. “También hay algo de Las Vegas y South Beach Miami. Un escritor del periódico New York Post se refirió a nosotros como un matrimonio perfecto entre un club y una cocina, lo cual es un gran cumplido”.
Con todo el brillo y el glamour, ¿qué tipo de clientela atrae Stingaree?
“La mayoría de nuestros clientes son personas de entre 20 y 30 años”, explicó Brennan. “La demografía ha cambiado a lo largo de los años.
“Ir a clubes no es solo para jóvenes de 21 años y, además, no todas las personas de 21 años pueden pagar algunos lugares”.
Además, tal vez reconociendo la atmósfera más relajada del sur de California y las variaciones dentro de la industria de la confección, Brennan nota cierta flexibilidad en el código de vestimenta.
“Hay $300 pares de jeans y $200 camisetas. Nuestros porteros están capacitados para reconocer qué es ropa aceptable. Entonces, el hecho de que tenga jeans y una camiseta no significa que no se le permitirá ingresar”, dijo.
En cuanto al futuro y si Stingaree puede mantener su popularidad o si se convertirá en una maravilla de cinco años antes de cerrar, Brennan ofreció una valiosa perspicacia comercial.
“Ciertamente no construimos Stingaree al nivel que es solo para tener que rehacerlo en unos pocos años”, explicó.
“Fue creado y construido con visión de futuro, y queda mucha vida antes de que necesitemos abordar algo.
“Sin embargo, debe mantenerse a la vanguardia de las tendencias y reinventarse según se aplique a esas tendencias. Si no es música, entonces es arte, y si no es arte, entonces es comida. Stingaree es una experiencia, no solo un club nocturno”.
Stingaree está ubicado en 454 Sixth Ave. Para obtener más información, llame al 619-544-9000 o visite su sitio web en www.stingsandiego.com.
