Danny Tow tiene una lista para todo.
Cada vez que le hacen una pregunta sobre el restaurante Miss China, del cual él y su esposa Kitty han sido dueños durante los últimos 31 años, saca otro papel cuidadosamente escrito de una carpeta manila para responder.
La pareja incluso elaboró un plan de jubilación detallado, que incluye escribir un libro y viajar, que tendrá un buen uso después de que cierren el negocio de La Jolla Shores el próximo mes, con la esperanza de venderlo a nuevos propietarios que continuarán con el negocio. tradición restaurantera del edificio.
Las habilidades organizativas han valido la pena para los Tow, ayudándolos a equilibrar múltiples carreras y criar a tres hijos. Sentados en una mesa al aire libre en Miss China en una mañana reciente, "justo antes de que se sirviera el almuerzo", los Tows se tomaron unos minutos para reflexionar sobre el tiempo que pasaron en La Jolla.
“Hemos estado en esta comunidad durante muchos años”, dijo Danny, mientras revisaba fotografías de él y Kitty posando con personas famosas que frecuentaban el restaurante, como el entrenador en jefe de los San Diego Chargers, Marty Schottenheimer.
Un autógrafo de Mickey Mantle enmarcado cuelga con otras fotos y recortes de periódicos en una pared cerca de la entrada del restaurante. Danny, quien admite que es un ávido fanático de los deportes, también compiló una lista de atletas famosos que han pasado por las puertas de Miss China.
“Hemos atendido a tres y cuatro generaciones de familias a lo largo de los años”, agregó.
Ahora, con tres hijos mayores y un nieto propio de 3″”, los Tows están listos para pasar más tiempo enfocándose en la familia y otros proyectos que han sido relegados a un segundo plano.
Danny, quien viajó con su familia desde Hong Kong al norte de California en 1955, se retiró en 1993 de su carrera de ingeniería, que incluía trabajar para varias empresas de alto perfil.
Después de conocerse en la secundaria, Kitty y Danny siguieron siendo amigos por correspondencia después de que él se mudó a los Estados Unidos. Once años después, ella lo siguió y pronto se casaron.
Al mudarse a California, Kitty adquirió su credencial de maestra y ha enseñado cocina oriental y pintura china con pincel desde 1970 para el San Diego Community College. Ella planea continuar con sus clases de arte en los centros recreativos de La Jolla y Mission Bay después de jubilarse, dijo.
Fueron sus alumnos quienes animaron a Kitty a abrir un restaurante. Ahora, después de más de tres décadas en el negocio, Kitty se resiste a dejarlo ir.
“No quiero jubilarme”, dijo, mientras el sol brillaba sobre un papel que imprimió con minuciosas letras chinas. Detrás de ella, como una imagen de espejo, un gran retrato de una mujer que sostiene una cuchara de madera y hace señas a los clientes para que entren cuelga de un enrejado del porche.
Pero, a juzgar por la respuesta de la comunidad a sus planes de cerrar, es mucho más que el letrero de invitación del restaurante lo que ha hecho que los clientes regresen por más.
John y Susie Berteaux comenzaron a frecuentar Miss China justo después de su inauguración en 1975.
Los Berteaux desarrollaron una rutina regular de pasar los viernes por la noche en el restaurante y, a menudo, eran los últimos en abandonar el pequeño comedor de una habitación, según John, ex alumno y ex alumno de la Universidad de California, San Diego y la Universidad Estatal de San Diego. Profesor de UCSD y SDSU.
A veces, los Tow se reunían con ellos en su mesa y las parejas conversaban durante horas sobre la comunidad y sus hijos, que tenían la misma edad y asistían a la escuela diurna rural de La Jolla.
El recuerdo más preciado de los Berteaux de Miss China, y que selló la amistad de la pareja, fue un percance una tarde cuando John invitó a su esposa y al banquero a almorzar en el restaurante.
A mitad de la comida, John se dio cuenta de que llegaba tarde a una cita en el otro lado de la ciudad, se excusó y se fue a toda prisa. Su esposa y la banquera no llevaban suficiente dinero para cubrir el almuerzo, pero Kitty les hizo señas y les dijo que no se preocuparan y que enviaran a John más tarde a pagar la cuenta.
“Así es como llegamos a conocerlos muy bien”, dijo. “Ahí fue cuando realmente los conocimos, y se convirtió en nuestro chiste: 'Come y corre'”.
La amabilidad de los Tow se quedó con los Berteaux con el tiempo, y aunque la pareja se mudó a Pacific Grove hace tres años, todavía regresan regularmente para visitar a Kitty y Danny. Cuando se presentaron en Miss China hace dos semanas, fueron recibidos con los habituales abrazos y amables palabras “”, pero no estaban preparados para escuchar sobre el retiro de los Tow.
“Es excelente comida y gente maravillosa y siempre nos sentimos como si estuviéramos sentados en nuestra sala de estar cenando con amigos”, dijo John. “Estoy realmente un poco triste de verlos partir”.
El restaurante Miss China, 2240 Avenida de la Playa, está abierto todos los días para el almuerzo y la cena y se puede contactar llamando al (858) 454-2311. El último día de operación de los Tows es el 31 de enero.
