The Pacific Bean es una pintoresca cafetería ubicada entre el 710 Beach Club y la tienda de souvenirs Ananas. Está a tiro de piedra de Crystal Pier, donde Garnet se encuentra con el paseo marítimo. Peter Fillat se hizo cargo del negocio de 13 años en 2009 después de comenzar como barista en Bean y mesero en un restaurante de lujo cercano. La amabilidad y la calidez que Fillat transmite a todos los que cruzan sus puertas hace que los clientes regresen por más, tanto como las 30 deliciosas opciones de moca, una docena de bebidas especiales y la variedad de productos horneados que se ofrecen. Prensa de Playa y Bahía: ¿Cuál es su filosofía con respecto al servicio al cliente y la hospitalidad? Pedro Fillat: “Se trata de hacer que la gente se sienta cómoda. Cuantas más personas converso a lo largo del día, más feliz soy. Como dice el Dali Lama, se trata de "actos de bondad al azar". Lo que digo es que este es tu lugar y yo pago las cuentas. Si te sientes cómodo, ese es el objetivo”. BBP: Eres originario de Italia, ¿qué tiene de diferente la gente de aquí en comparación con la de allá? FP: “Este es un país emocionalmente muy seco, súper individualista. Hay que sentirlo y cuidarlo porque el ser humano es un animal social. No se sobrevive solo, la interacción debe ser parte de la vida cotidiana”. BBP: ¿Por qué es más conocido el frijol del Pacífico? FP: “Somos famosos por nuestros mocas. En eso se basa el negocio desde hace 13 años. Personalmente, siendo de Italia, mi experiencia es la máquina de espresso. Si me pides un espresso, te lo darán como se debe hacer. Cuádruple, venti, lo que sea. Un capuchino solo se hace de una manera, y eso es perfecto”. BBP: Muchos de los clientes que regresan parecen realmente apreciar su forma de darles la bienvenida para tomar algo para beber y comer o simplemente pasar el rato y conversar. FP: “No estoy en el negocio del café por el café. Estoy en esto por la gente. Tengo la oportunidad de charlar con tantas personas por aquí que necesitan un pequeño lugar para llamar hogar. Estoy tan feliz de verlos cada mañana. Tengo dos tablas de surf en la parte de atrás. Es un pequeño sueño y si funciona, entonces estoy feliz”. el frijol del pacifico 712 ½ Garnet Ave. Abierto de 7 am a 4 pm todos los días
