Brazilian Bowls en Pacific Beach no es solo un restaurante. Es una experiencia cultural. Ingrese al restaurante en Garnet Avenue en cualquier momento para ver fútbol, o disfrutar de la exhibición de productos brasileños de cosecha propia o la galería de fotos.
Propiedad del equipo de marido y mujer Rafaela Goldman y Luis Yared, la pareja se enorgullece de la calidad de su cocina.
“Abrimos el restaurante porque era un sueño para nosotros hacer algo bueno para la gente, algo que fuera orgánico: comida real a un precio asequible”, dijo Rafaela, y señaló que solo usan carne de res alimentada con pasto y pollo sin antibióticos.
“Es comida saludable con alma brasileña”, dijo Rafaela. “Aquí también tenemos muchos tazones de acai, y mucho arroz, frijoles y ensaladas orgánicas”.
Rafaela agregó que Brazilian Bowls sirve tazones de acai de la manera tradicional.
A Rafaela le gusta cocinar. A Luis le gusta administrar. Funciona bien.
Algunas de las frutas que usan en sus tazones de acai son importadas del Amazonas. La mayoría de los ingredientes de su cocina se producen localmente.
Luis trabajó anteriormente para los restaurantes de su familia en Brasil. Dijo que Brazilian Bowls está trayendo algo nuevo al mercado.
“No pudimos encontrar un lugar por aquí que fuera rápido, asequible y con un estilo de comida saludable”, dijo Luis. “Nuestra comida brasileña es más saludable, con ingredientes orgánicos”.
Brazilian Bowls opera en un proceso de cinco pasos: elija un tazón o envoltura, una proteína y una base de arroz, frijoles o vegetales, luego elija entre los ingredientes de la ensalada y agregue los aderezos.
Sobre cómo terminaron en Pacific Beach, Luis dijo: “Realmente nos gusta Estados Unidos. Nos enamoramos de San Diego. La gente aquí es muy agradable. Se preocupan por la comida sana y orgánica”.
El menú del restaurante está a la vista en una pizarra.
Un tazón brasileño con ensalada cuesta $7.99. Los batidos cuestan $5.79.
Hay disponibles productos veganos, sin lácteos y sin gluten.
“Es algo diferente”, concluye Luis sobre su cocina étnica. “Es un concepto diferente que es difícil de encontrar en los EE. UU. Puedes encontrar lugares con ingredientes procesados. Pero es difícil encontrar un lugar de servicio rápido que tenga comida saludable. “Pensamos que esto era algo que faltaba aquí, y decidimos hacerlo a la manera brasileña. Está en nuestras almas. No podríamos hacerlo de otra manera”. Brazilian Bowls Dónde: 1560 Garnet Ave. Horario: 9 am a 8:30 pm de lunes a sábado, 9 am a 5 pm los domingos. Información: brbowls.com.
