Por Sandee Wilhoit | Puntos de referencia de Gaslamp

A fines de 1869, Alonzo Horton vendió los lotes J y K entre H Street (ahora Market Street) a Jacob Kihner y Samuel Barkley. Ellos, a su vez, vendieron la mitad norte del lote K al Sr. Charles Westphal, quien rápidamente se dedicó a mejorar la propiedad.

El 20 de julio de 1871, el periódico San Diego Union declaró que el Sr. Westphal estaba construyendo una estructura de un piso con un gran horno doble. Cuando esté terminado, el horno se usará para hornear pan, tartas y pasteles elegantes para Star Bakery, la primera panadería de la región.

Westphal luego vendió su propiedad a Leopold Winter, un inmigrante que había aprendido el negocio de la panadería en su natal Baden, Alemania. Winter adquirió el resto del lote y abrió su negocio en 554 Fourth Ave. el 29 de abril de 1873.

Formó una sociedad con su hermano, Joseph, y llamó a la empresa “L. Panadería Winter and Bros. El negocio creció rápidamente, ya que la familia Winter, compuesta por cinco hermanos, pronto adquirió todos los lotes J y K.

Las condiciones del mercado requirieron la construcción de un nuevo edificio en 1884, descrito por San Diego Union como un edificio de dos pisos, 75 pies de alto, 25 pies de ancho, con una sala de ventas en el frente y los hornos en la parte trasera.

Se utilizaría un ascensor para transportar los productos horneados al segundo piso, donde se empaquetarían. Toda la maquinaria, incluido el ascensor, funcionaba a vapor.

El negocio ahora había sido rebautizado como Fábrica de galletas a vapor de San Diego y podía producir 40 cajas de galletas por día. Como San Diego se estaba convirtiendo rápidamente en un puerto importante, y como las galletas saladas eran el pilar de la dieta a bordo de los barcos, el negocio mejoró tanto que en 1885, Winter pudo comprar una máquina para hacer pasteles en Buffalo, Nueva York.

Desafortunadamente, las enfermedades y muertes de varios de sus hijos obligaron a Leopold a entregar el negocio a su hermano Joseph.

Otros dos hermanos, Carl y Frank, también dejaron la panadería de la calle Cuarta para abrir sus propias panaderías, que resultaron igualmente exitosas.

En 1896, Joseph tuvo problemas financieros y se vio obligado a vender la propiedad a Sam F. Smith, con todos los edificios y accesorios, equipo y maquinaria, por solo $2,250. La propiedad fue nuevamente comprada en 1899 por J. Millender, quien la arrendó a varios panaderos en sucesión.

En 1911, cuando el edificio Old Cracker Factory se estaba desgastando con el tiempo y el uso, Millender contrató a AL Morgan para reemplazarlo con una nueva estructura de ladrillo rojo de dos pisos. El nuevo edificio albergaba varias panaderías y el piso de arriba figuraba en el Directorio de la ciudad como habitaciones u hoteles amueblados, incluidos el Hotel Hanana y el Empire Hotel.

Hubo una presencia japonesa notable durante muchos años en el área de arriba, y los japoneses fueron descritos como inquilinos modelo. Jon Obayashi, voluntario de Davis-Horton House desde hace mucho tiempo, contó recientemente sus recuerdos del edificio. Su padre Al arrendó una parte del área de la planta baja cuando la familia regresó del campo de internamiento de Posten.

En el área que ahora es el restaurante La Puerta, el mayor Obayashi dirigía un restaurante japonés/chino llamado Miyako Sukiyaki. Se puede comprar una Cena Sukiyaki que consiste en tempura o sashimi, sukiyaki de ternera, arroz, un pepinillo japonés, té y una galleta de la fortuna por $3.25. ¡La cena tempura con todos los adornos fue solo $2.25!

La propiedad real permaneció en la familia Millender hasta 1946, pero la panadería fue comprada en 1920 por Alois Kuhnel y Francis A. Smith, quienes operaban el negocio como Royal Pie Bakery.

Durante la primera mitad del siglo XX, el área circundante se deterioró y se conoció como un distrito de “luz roja”. En 1933, el hotel de arriba, ahora conocido como Anchor, no era un domicilio respetable. Al descubrir el estado de cosas sobre la panadería, Martha Kuhnel, la madre de Alois, cerró esa guarida de "inmoralidad desenfrenada".

En 1946, los Kuhnel pudieron comprar la propiedad real y continuaron operando como Royal Pie Bakery hasta 1998, cuando falleció Alex Kuhnel, el último miembro de la familia.

Por primera vez desde 1871, ya no había una panadería en funcionamiento en el edificio.

Después de que la panadería cerró, varios restaurantes se mudaron. El edificio ahora alberga Dublin Square Irish Pub and Grill, que ofrece excelente comida, un servicio amable y, por supuesto, una impresionante selección de cervezas irlandesas, incluida Kilkenny.

Para aquellos de ustedes que no son aficionados a la cerveza, Kilkenny no estaba disponible anteriormente en los EE. UU. También lucen una impresionante chimenea del siglo XVIII apropiada de una antigua iglesia en Irlanda.

Para obtener más información, realice uno de nuestros recorridos históricos a pie, que salen de la Casa Museo Davis-Horton el jueves a la 1 p. m. o el sábado a las 11 a. m.

—Sandee Wilhoit es la historiadora de la Fundación Histórica del Barrio Gaslamp. Ella puede ser contactada en [email protected].