Por Frank Sabatini Jr.
Habiendo pasado recientemente su segundo aniversario, La Habana 1920 en el Gaslamp Quarter ha lanzado un nuevo menú con nuevos bocaditos (pequeños bocados), entradas (aperitivos), platos principales y cócteles. Los artículos están inspirados en recetas creadas por la abuela cubana del director de operaciones del restaurante, Joe Santos.
Busque recién llegados como tostadas de pechuga cubana; dip de frijoles negros con chips de plátano macho; champiñones flambeados al correr; fundido hecho con tres quesos; y más. 548 Quinta Avenida, 619-369-1920, havana1920.com.
El espacio ampliado en el interior Salón de comidas Little Italy está dando paso a Graze de Sam, un restaurante, bar y tienda de botellas concebido por la personalidad de televisión Sam Zien ("Sam the Cooking Guy") y el grupo de hospitalidad local, Grain & Grit Collective. Zien también corre no no tacos en el salón de comidas.
“Queremos servir artículos que yo les serviría en mi propia casa”, declaró Zien en un anuncio escrito, refiriéndose en parte a comidas informales como ensaladas y sándwiches. El espacio también ofrecerá vinos orgánicos y biodinámicos, cervezas artesanales, cócteles y licores de alta gama. Programado para abrir a principios del próximo año, estará ubicado directamente frente a la entrada del salón de comidas en la Piazza della Famiglia. 555 oeste de la calle Date, grazebysam.com.
el burro ciego en el East Village del centro obtuvo un par de premios en la competencia Chef of the Fest del mes pasado, que es parte de la competencia anual Festival de Vino y Comida de la Bahía de San Diego.
Famoso por su comida inspirada en Baja California y sus ingeniosas margaritas, el establecimiento ocupó el segundo lugar en carnitas de pato servidas con salsa de jalapeño y arándanos. El plato, que también obtuvo los máximos honores en la categoría de aves, aparecerá en el menú de Nochevieja de Blind Burro y poco después en el menú regular. Calle J 639, 619-795-7880, theblindburro.com.
Promocionado como un "asador contemporáneo y sociedad de whisky", Cazadora se inaugurará a fines de enero en el Gaslamp Quarter. El proyecto de lujo está encabezado por RMD Group (Sidebar, Rustic Root y Volcano Rabbit, por nombrar algunos). También incorporará Lumi de Akira Atrás, un lugar en la azotea que sirve cocina japonesa moderna y bebidas artesanales.
La cocina de Huntress estará a cargo del chef ejecutivo James Montejano; y las ofertas culinarias de Lumi están bajo la dirección de ejecutarEl chef James Jung. 376 Quinta Avenida, huntresssteak.com.
Vinos premiados de Bodega DAOU de Paso Robles se combinará con una comida de cinco platos como lanzamiento de una serie de cenas con vino en cocina marina, ubicado dentro del Marriot Marquis Puerto deportivo de San Diego hotel. El evento se lleva a cabo de 7 a 10 pm el 8 de enero y presenta chardonnay combinado con langosta, cabernet combinado con venado a la parrilla y más. El costo es $165 por persona.
La serie continúa el 29 de febrero (el día bisiesto) con vinos servidos apropiadamente por Bodega Stag´s Leap del Valle de Napa. (Consulte el sitio web para obtener detalles a medida que se establezcan).
Ambas cenas están abiertas a 40 invitados. Los próximos eventos durante el resto del año se anunciarán en la página de Facebook de Marina Kitchen. 333 O. Harbor Drive, 619-234-1500, bit.ly/37ZeoRv.
La contraparte casual de Animae, ubicado en la planta baja del Puerta del Pacífico de Bosa edificio de condominios de lujo, ya está abierto. Llamado NIMA Café, el establecimiento del oeste del centro de la ciudad ofrece giros divertidos en bebidas de té y café, además de desayuno y almuerzo, para cenar o para llevar. Busque artículos como té helado de piña, sándwiches de tomate y huevo, ramen vertido y más. 969 Carretera del Pacífico, 619-432-1225, animaesd.com.
— Frank Sabatini Jr. puede ser contactado en [email protected].
