Conoces la vieja expresión sobre la pizza: incluso cuando es mala, es buena. Afortunadamente, con tantas opciones diversas y deliciosas de pizza disponibles en el área, puedes evitar fácilmente la mala pizza.
En las comunidades de playa, hay una cantidad sorprendente de pizzas de calidad para elegir, todas distinguidas de alguna manera. Desde la popular masa fina al estilo de Nueva York hasta la moderna pizza blanca y los auténticos pasteles al estilo de Milán cocinados en hornos de gas, encontrará un pedazo de amor.
Con el Día Nacional de la Pizza a la vuelta de la esquina el 9 de febrero, San Diego Community Newspaper Group decidió destacar algunas de las pizzas locales que nuestros lectores pueden disfrutar. PACIFIC BEACH: en North Pacific Beach, Ambrogio 15 ofrece una experiencia única de pizza al estilo de Milán. “Milán es la ciudad más innovadora de Italia”, dijo el propietario Giacomo Pizzigoni. “La ciudad celebra su pasado, pero mira hacia el futuro”.
Ambrogio 15 adopta un enfoque similar para la elaboración de pizzas gourmet. “Hemos tomado la pizza del pasado y la hemos elevado a la alta gastronomía”, dijo. El restaurante utiliza ingredientes de alta calidad de pequeños agricultores orgánicos y sostenibles de Italia. Y el verano pasado, el "maestro de la masa" Daniele Piazza se unió al equipo del norte de Italia. Su técnica de utilizar harina de Petra molida a la piedra y un largo proceso de fermentación de la masa (40 horas) conduce a una corteza ligera y fina como el papel que se mantiene crujiente y es fácil de digerir. Su pizza más popular es Burrata e Prosciutto Crudo, que incluye tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, queso burrata importado de Puglia y prosciutto crudo di Parma de 20 meses. “La combinación de dos elementos que son opuestos, el prosciutto curado salado y el queso cremoso fresco, le da un perfil de sabor único que satisface”, dijo Pizzigoni. La pizza favorita del dueño es Patate e Speck, que incluye mozzarella fiordilatte, papas asadas, Parmigiano-Reggiano rallado de 24 meses, aceite de trufa blanca y speck (prosciutto ahumado). “Estos sabores son populares en el norte de Italia”, dijo. “También son populares aquí. A las personas de North PB y La Jolla les apasiona la comida y nos han apoyado”.
Con todas las pizzerías al estilo de Nápoles apareciendo en todo San Diego últimamente, ¿Siente Pizzigoni que existe una rivalidad con los pasteles de la ciudad del sur de Italia? “Tener más pizza de alta calidad es algo bueno y, sí, me gusta la competencia”.
Ambrogio 15 abrió su segunda ubicación en Little Italy el año pasado y está planeando su tercer restaurante para el área de Del Mar. Ambrosio 15
Calle Turquesa 926
858-291-8650
ambrogio15.com – Woodstock's Pizza ha sido un elemento básico en Garnet Avenue desde 2010. Fundada en Oregón por Chuck Woodstock en 1977, el objetivo era crear una pizzería divertida y orientada a los estudiantes que sirviera pasteles increíbles con la receta marinara de su abuela. Woodstock's se enfoca en masa fresca hecha a mano y una corteza doblada única con salsa adentro. También insisten en agregar más coberturas que nadie, para que pruebes cada bocado.
“Todavía tenemos muchos amantes del pepperoni, así que sin duda es el aderezo y el pastel más populares”, dijo Laura Ambrose, copropietaria. “Creo que nuestra pizza combinada más popular sigue siendo la Clásica, que tiene pepperoni, salchichas, aceitunas, cebollas y champiñones en nuestra sabrosa salsa roja personalizada. Un segundo cercano es el paseo marítimo, que es el mismo excepto que sustituimos las aceitunas por pimientos. “Tenemos seguidores muy leales para nuestro Grateful Veg, que hacemos en combinación vegetariana y vegana. Es muy popular en nuestra corteza de trigo”, agregó. “Y nuestros invitados más aventureros son grandes admiradores de nuestros pasteles Kickin' Carnitas y Srirachacha”. 
El favorito personal de Ambrose es el Grateful Veg con trigo, aunque también es una gran admiradora del Bikini Zucchini por tiempo limitado del restaurante (una oferta de temporada de verano) y del reciente Banh Mizza (una versión en pizza de un sándwich vietnamita).
Woodstock's Pizza 1221 Granate Ave.
858-642-6900
woodstockspb.com: ubicado en la esquina de la plaza en Grand Avenue y Cass Street, The Sandbox tiene un interior cálido y acogedor que se vuelve aún más acogedor cuando la pizza llega a su puesto. Sandbox utiliza una masa única que es un híbrido entre los estilos de Nueva York y Chicago. La corteza sigue siendo crujiente, pero esponjosa y ligera. “No es tradicional, tomamos prestado de ambos estilos”, dijo Thomas Yankle, director de relaciones públicas de The Sandbox y The Tipsy Crow. "Es un poco diferente".
El pastel más popular es el Tony Soprano, que se basa en la misma pizza, "Soprano Special", que la policía usó para rastrear a AJ Soprano después de que destrozara la piscina de su escuela en el episodio titulado "The Telltale Moozadell". El pastel está cargado con salsa roja, albóndigas en rodajas, salami, pimientos de plátano, pimientos rojos asados y cubierto con queso ricotta y mozzarella.
The Hungry Surfer – con marinara salada, mozzarella de la casa, pepperoni, salchicha, jamón, salami y tocino crocante – y el vegetariano Tree Hugger – con pesto de albahaca, mozzarella de la casa, cebolla roja, champiñones, tomates frescos, pimiento, aceitunas verdes, artesanal pepper jack – también son los más vendidos. “Nuestros pasteles especiales no son los tipos habituales que se encuentran en otros lugares”, dijo Yankle. “Investigamos los combos y fomentamos la creatividad. También haremos pasteles especiales mitad y mitad”.
El restaurante tiene un próspero negocio de pizzas internamente y con entrega a domicilio. “Estoy asombrado de cuántas pizzas vendemos”, dijo Yankle. “Nos colocamos en el mapa de pizzas de PB”. El arenero 1014 Grand Ave
858-272-7263
sandboxsd.com MISSION BEACH: todo el mundo conoce a Abraham Zahir, propietario de Capri Pizza & Grill en Mission Boulevard. Nativo de Afganistán y trasplantado a la costa este, Abraham ha estado en el negocio de la pizza durante 29 años, varios en Mission Beach en su ubicación actual.
El dueño de la pizzería dijo que las pizzas suprema y griega son dos de sus selecciones más populares. Otros ingredientes populares incluyen pollo hawaiano, vegetariano amazónico, margherita y búfalo.
El menú también incluye calzone, sándwiches, ensaladas, pastas y una variedad de aperitivos, como alitas de pollo, papas fritas con queso Philly, champiñones fritos, pan de ajo, calamares fritos y papas fritas con queso.
Zahir es dueño de un negocio complementario a unas pocas puertas, South Mission Beach Grill, ubicado dentro de The Pennant Bar. Puede pedir pizza en Capri y recibir hummus, falafel y otras ferias en South Mission Beach Grill.
¿Qué distingue a una pizza Capri?
“Hago mi propia masa y salsa, es casera”, respondió Zahir. “Solo uso queso de calidad.”
El pastel de estilo neoyorquino de masa delgada y tirado a mano de Capri se derrite en la boca. Los pasteles varían en tamaño desde un tamaño mediano de 12 pulgadas hasta un extra jumbo de 20 pulgadas.
Todos, desde familias hasta trabajadores de la construcción, vienen todos los días para darse un festín con los pasteles, bocadillos y sándwiches de Abraham. Capri tiene espacio para comer por dentro y por fuera.
Zahir habló sobre lo que lo hizo exitoso. “Todo lo que hago, lo hago de corazón, para mis clientes”, dijo.
Capri Pizza & Parrilla
2909 bulevar de la misión.
858-437-6889
capripizzasandiego.com – Luigi's At The Beach, que ha estado operando desde 1985 en 3210 Mission Blvd. en Mission Beach, es quizás mejor conocido por sus rebanadas gigantes de una pizza de 30 pulgadas. Pero el propietario, Nima Ibrahim, señaló: "Tenemos ambas opciones, rebanadas gigantes y pizzas regulares".
¿Qué distingue a los pasteles de Luigi, propiedad de una familia?
“Un aderezo es un aderezo, un champiñón es un champiñón”, respondió Ibrahim. “Pero lo que realmente nos distingue son nuestras recetas reales para la masa y la salsa. Mezclamos muchos condimentos. No es solo una lata de pasta de tomate. Hay mucho sabor en la salsa.
Y no te olvides de la corteza.
“Del mismo modo, nuestra corteza es tan buena que no es necesario tener queso por dentro ni ajo encima”, dijo Ibrahim. “Nuestra corteza es un muy buen pan artesanal. Entre la corteza y la salsa, literal y figurativamente, ambos son la base de una pizza. Eso es lo que hace que nuestra (receta) sea especial, y aparece cuando le das un mordisco”.
Una rebanada gigante equivalente a unas tres rebanadas regulares es $6.60. “A partir de ahí, tenemos cuatro tamaños reales: fiesta mediana, grande, extragrande y de 30 pulgadas”, dijo Ibrahim, y señaló que su pastel de fiesta puede alimentar a entre 10 y 12 personas.
Lo mejor de todo es que las pizzas de Luigi se hornean a la antigua usanza, a mano en un horno de piedra.
Luigi's también ofrece una amplia variedad de calzones, pastas, ensaladas, hamburguesas y sándwiches, además de contar con un menú para niños. También hay 28 cervezas de barril, 24 de las cuales son de elaboración local.
Luigi está en la playa
3210 bulevar de la misión.
858-488-2818
luigisatthebeach.com – Fresh es la palabra clave para ZoZo's Pizza en Ventura Place. Ubicado al otro lado de la calle de Belmont Park y la montaña rusa, ZoZo's cuenta con un mostrador básico frente a la playa que sirve pasteles de masa delgada al estilo de Nueva York y rebanadas gigantes. 
“Siempre usamos queso 100 por ciento mozzarella, y preparamos nuestras salsas y masa fresca todos los días”, se jacta el sitio web de la pizzería. "Lo invitamos a cenar, pedir comida para llevar o recibir entrega (áreas de entrega limitadas), lo que sea mejor para usted".
En funcionamiento desde enero de 2009, la pizza al estilo de Nueva York de Zo-Zo se considera una de las verdaderas pizzerías auténticas al estilo de Nueva York en Mission Beach. ZoZo's ofrece hasta 20 tipos diferentes de porciones de pizza, además de especializarse en hacer pasteles personalizados que agradan a la multitud. 
“Nuestra pizza se cocina a la antigua usanza desde cero y se elabora con quesos e ingredientes de la más alta calidad”, afirma el sitio web de la empresa. “Nuestra masa y nuestro pan se hacen a diario y, a veces, tres veces al día”.
Al señalar que Belmont Park ha sido un centro principal de actividad durante casi un siglo, y que "una multitud de establecimientos de comida han ido y venido a lo largo de los años", señala ZoZo's, "Ningún artículo de comida es más amado y buscado que una deliciosa rebanada de auténtica pizza al estilo de Nueva York. “Cuando estacionas tu auto y caminas hacia la playa, no puedes evitar oler el delicioso aroma que emana de ZoZo Pizza”.
ZoZo's Pizza 728 Ventura Place 858-488-9696
zozopizza.com OCEAN BEACH: si está buscando una rebanada de pizza delgada y crujiente al estilo de la Costa Este hecha con masa casera, mozzarella de leche entera y horneada en hornos de ladrillos calentados a fuego, diríjase a Surf Rider Pizza Co. en Ocean Beach. “La masa delgada de la Costa Este es la mejor porque se enrolla y se tira a mano y, cuando se hace al estilo Surf Rider, tiene un crujido perfecto”, dijo Hilary Rossi, cofundadora de Surf Rider Pizza Co. “Solo usamos los ingredientes más frescos con todas nuestras recetas caseras. Se trata de ser consistente y ofrecer un excelente servicio al cliente”.
¿Cuál es la rebanada de Surf Rider más popular? “Además del todopoderoso pepperoni”, dijo Rossi, “la pizza exclusiva Surf Rider es única, especialmente en San Diego. Está hecho con ajo asado casero, salsa blanca, queso gorgonzola, tomates Roma y albahaca fresca”. ¿Y la mejor manera de comerlo? “Doblarlo, sin duda”, agregó. No es que necesites una excusa para comer más pizza, pero para celebrar el Día Nacional de la Pizza el 9 de febrero, Surf Rider ofrece rebanadas de $2.50. Pruebe varias rebanadas de su exclusiva pizza al estilo de la Costa Este, y no se olvide de doblar.
Surf Rider Pizza Co. 2163 Abbott St.
619-226-7492
surfrider.pizza – Poma's Italian Deli es un negocio familiar ubicado a una cuadra al este del Ocean Beach Pier. Fundada por Leonard Poma en 1965, la tienda de delicatessen es conocida principalmente por sus sándwiches de carne asada, torpedo y albóndigas. Pero no pase por alto su variedad de pizzas. “Creo que tenemos la pizza más subestimada en Ocean Beach”, dijo el propietario Nick Poma. “Todos los que lo prueban no pueden creer lo bueno que es. Siempre regresan por eso”. La pizza más popular es Meat Trio con albóndigas, pepperoni, salchichas, salsa marinara y mozzarella. Pero Poma's Whitestone, con ajo, cebolla roja, capicolla, mozzarella, ricotta y aceite de oliva, está ganando popularidad. “La pizza Whitestone realmente está despegando”, dijo Poma. “Creo que es una de las mejores pizzas que existen.”
Poma's hace su propia masa y salsa marinara todos los días, y utiliza ingredientes frescos con quesos de calidad para sus pizzas, que son pasteles de masa delgada al estilo de Nueva York. “La gente viene por nuestros sándwiches, pero cuando prueban nuestra pizza, les encanta”, dijo Poma. Deli italiano de Poma
Calle tocino 1846
619-223-3027
pomasdeli.com – Si eres local, ya conoces el italiano de Pepe. El pequeño restaurante de barrio hace un gran negocio con los obecianos que quieren un pastel de calidad de masa fina. “La corteza es lo que hace que nuestra pizza sea tan buena”, dijo la nueva propietaria Vanessa Pérez. "No es súper delgado, pero el fondo se mantiene crujiente".
Los pasteles más populares son el Bella y el Margherita. El Bella lleva salsa marinara, mozzarella, pepperoni, champiñones y salchicha. La Margherita está hecha con tomates frescos, ajo, albahaca, mozzarella y aceite de oliva. “Hacemos nuestra masa y salsa marinara aquí todos los días”, dijo Pérez. “Siempre es fresco.”
Pepe's ofrece pizzas personales de 8 pulgadas y tiene una oferta diaria de pizzas grandes $8 de 3 a 5 pm. También tienen un activo negocio de comida para llevar y utilizan servicios de pedido y entrega en línea. “Lo que hace que este lugar sea tan especial son todos los lugareños que siguen regresando por nuestra pizza y pasta”, dijo Pérez. “Algunas noches, conocemos a todos en cada mesa”.
Pepe's italiano 1830 Sunset Cliffs Blvd.
619-221-1926
slicelife.com POINT LOMA – El último Mr. Moto Pizza House abrió en Rosecrans Street hace unos cinco meses (otro abrirá en Ocean Beach este verano). Con comidas adentro y afuera y el característico bigote de la pizzería en la manija de la puerta de la tienda, el Sr. Moto sirve pastel al estilo de Nueva York. El propietario, Gibran Fernandez, se inició en Pizza on Pearl en La Jolla antes de expandirse por su cuenta. Fernández discutió qué hace que su pastel sea memorable.
“Tenemos la variedad más grande por rebanada, con coberturas gourmet como romero, queso burrata y aceite de trufa”, dijo. “Somos muy creativos, muy astutos y únicos, creando cosas nuevas. Presentamos la pizza en una vitrina muy bien iluminada, junto con un diseño cálido muy divertido, único y acogedor”.
Respecto a sus recetas, dijo: “Nuestra masa es lo que realmente hace nuestro pastel. Los fundamentos es lo que nos separa de nuestra competencia. Tenemos una corteza artesanal muy esponjosa, aireada y artesanal. Al mismo tiempo, es crujiente”.
Mr. Moto promete una "experiencia única cuando entras a la tienda". Sr. Moto Pizzería
1180 Rosecrans St.
619-501-8488
mrmotopizza.com – Pummarò Pizzeria en Scott Street es el verdadero negocio si prefieres el pastel napolitano de Nápoles, Italia. Nápoles es el lugar de nacimiento de la pizza moderna, que se desarrolló en esa ciudad cuando se agregó tomate y otros ingredientes a la focaccia, un pan plano conocido por los romanos, a fines del siglo XVIII.
Cuando se le preguntó qué distingue a los pasteles de Pummaro de las ofertas de estilo estadounidense, el chef Alberto Berin de Nápoles respondió: “La mayoría de las pizzerías en los EE. UU. utilizan un horno de gas. Usamos un horno de leña que lo cocina muy rápido, en unos dos minutos”.
Hablando sobre qué más hace que la pizza napolitana sea especial, Berin señaló que la levadura natural mezclada con la masa fermentada que se usa para hacer la corteza del pastel tarda hasta tres días en prepararse. “Da mucho sabor y calidad”, agregó.
La pizzería Pummarò utiliza ingredientes locales frescos, en su mayoría productos orgánicos. El restaurante utiliza Parmigiano-Reggiano, mozzarella, prosciutto, mortadella y otros productos italianos auténticos importados frescos de Italia.
Pizzería Pummarò
1101 calle Scott
619-224-2272
pummaropizzeria.com – Leucadia Pizzeria and Italian Restaurant en Voltaire Street “no es solo una pizza promedio”, dijo el gerente general Debby Deason, señalando que la compañía independiente no es parte de una cadena. "Tenemos pizzas que nunca pensarías que son una pizza".
La lista de pasteles personalizados incluye pollo a la barbacoa, papa al romero, pollo tailandés, ajo asado, nueces confitadas, queso de cabra y hawaiano.
“Los dos que realmente se destacan para mí son nuestra margherita y pera-gorgonzola-rúcula”, dijo Deason. “Las pizzas especiales que ofrece Leucadia son precisamente eso: especiales”.
Leucadia elabora pizzas por encargo, además de contar con una amplia carta de catering. Actualmente, la pizza no se vende por porción. También se venden mini pasteles de siete pulgadas para una persona. "Entregamos. Somos rápidos y amigables”, dijo Deason.
Leucadia Pizzería y Restaurante Italiano
Calle Voltaire 4161
619-295-2222
pointloma.leucadiapizza.com LA JOLLA Sammy's Woodfired Pizza & Grill Las peras, el pollo asado y el queso gouda ahumado son solo algunos de los muchos ingredientes orgánicos locales deliciosos que se pueden encontrar en una de las 13 pizzas al horno de leña de Sammy. Y es la calidad de lo que contienen esos pasteles, como dice el chef ejecutivo corporativo Alfie Szeprethy, lo que los hace tan deliciosos. “Hacemos nuestra masa internamente todos los días”, dijo. “Mi favorito personal es el queso de cabra y las espinacas”.
Mientras Szeprethy tiene su pizza favorita, los clientes de Sammy tienen la suya propia. Dijo que sus pizzas más vendidas son la New York Style, hecha con champiñones, pepperoni totalmente natural, salami, salchicha italiana y salsa de tomate casera, y LaDou's Barbecue Chicken, una combinación de queso gouda ahumado, salsa barbacoa, salsa roja cebolla y cilantro. Con ingredientes increíbles horneados a la perfección dentro de su horno a 800 grados, no es de extrañar que Sammy's Woodfired Pizza and Grill se haya convertido en un elemento básico de La Jolla. 702 Pearl St. Sammyspizza.com Napizza
Si está comiendo pizza en Napizza en el UTC Westfield Mall, siéntase libre de darse un gusto, según la supervisora Bela González. “Dejamos que nuestra masa suba durante 72 horas antes de comenzar el proceso de elaboración de la pizza”, dijo. "Así que es realmente ligero y esponjoso". Con una base ligera y esponjosa, las posibilidades de pizza son infinitas. Ya sea una mezcla de champiñones porcini, salsa boloñesa casera o besciamella, las pizzas de Napizza recuerdan a los tres propietarios, que se criaron en Roma. “La pizza es al estilo romano porque está cerca de casa para ellos”, dijo González. Los favoritos de los fanáticos en Napizza incluyen Veggy Festa, repleto de “vegetales deliciosos y nutritivos como tomates maduros de temporada y perejil, y rociados con salsa tahini, y La Lasagna, mozzarella fresca, queso parmesano, besciamella casera y salsa boloñesa. 4301 La Jolla Village Drive, Suite 2033
na-pizza.com Restaurante italiano Piatti Con ingredientes dictados por la temporada, Piatti combina jugadores únicos como la panceta y el gorgonzola dolce con los clásicos de la pizza como la mozzarella, la salchicha italiana casera y las cebollas caramelizadas para crear deliciosas pizzas de inspiración italiana. Si bien a los clientes les encantan las pizzas tradicionales como la Margherita (salsa de tomate triturado, mozzarella y albahaca), el menú también incluye opciones no tradicionales como Higos secos de la misión (pancetta, mozzarella, gorgonzola dolce y esencia balsámica) y berenjena a la parrilla (ajo asado, tomate, albahaca, cebolla caramelizada, champiñones crimini y queso vegano. Avenida De La Playa 2182
Lajolla.piatti.com Wheat & Water Ubicado en el pintoresco bulevar La Jolla, Wheat & Water es conocido por sus acogedores asientos al aire libre y sus tablas de charcutería dignas de Instagram, pero no se deben olvidar sus pasteles personales de 12 pulgadas. Tomando la masa envejecida y mezclándola con su propia mezcla de harina orgánica importada, la pizza se enrolla a mano y se hornea dentro de un fuego de roble blanco a una temperatura de tubería de 700 grados. Con combinaciones como Mushroom Duxelles (salsa bechamel con mozzarella con champiñones cremini y portabella finamente picados en crema, orégano, romero y ajo) y el recientemente debutado tocino a la pimienta negra ahumado en casa (queso de cabra, calabaza delicada, rúcula, cebollas caramelizadas y glaseado balsámico: sus papilas gustativas seguramente estarán satisfechas. Pero incluso con todas las opciones, al propietario Ted Cochrane todavía le gusta mantenerlo simple. Por eso le gusta la Soppressata Salumi: queso brie, cebolla morada, miel especiada y romero frito. “A veces”, dijo, “simple es mejor”.
5737 La Jolla Blvd. wheatandwater.com Pizzería y restaurante italiano Leucadia Si está buscando un lugar que literalmente lo tenga todo, Leucadia lo es. Claro, podrías ser como la mayoría de las personas y pedir un clásico pepperoni y queso. Pero si te atreves a aventurarte a la sección de especialidades nuvo-italianas del menú, tus papilas gustativas no se sentirán decepcionadas. Desde pollo tailandés hasta pera y langosta, hay algo para todos. El favorito personal del gerente general Todd Olszak es el pollo con papas al romero, pollo asado, rebanadas de papas, cebollas rojas, perejil y romero mezclados en una salsa de mantequilla y ajo. Si bien está seguro de que su amplia variedad e ingredientes frescos son lo que los hace producir pizzas como si no le importara a nadie, dijo que su servicio de entrega también es un punto de venta. “Creo que una de las cosas por las que le gusta a la gente es el servicio de entrega”, dijo. "Somos rápidos y podemos manejar pedidos muy grandes". 7748 Camino de los regentes
leucadiapizza.com