Parece que la gente quiere salir y empezar a retomar su estilo de vida "normal". Ibraham, más conocido como “Al”, el dueño del restaurante Fairouz, es una de esas personas. Me sorprende descubrir que él no tiene un conocimiento real de la comida mexicana y cuando te das cuenta de que pasa los siete días de la semana en su propio restaurante, no tiene muchas oportunidades de probar otras comidas. Decidimos salir a desayunar y el Broken Yolk fue mi elección.

En general, el menú no ha cambiado mucho desde la primera vez que fui al de Pacific Beach. Pero uno de mis panqueques favoritos, el de jengibre, ya no está en el menú y sospecho que hay muchos otros elementos que han sido reemplazados por otras opciones. También es interesante notar que después de cada elemento se enumera la cantidad de calorías. Eso parecía ser un factor en la elección de Al.

Pero antes de llegar a eso, quiero contarles algunos de los artículos que están disponibles en su extenso menú: Hay Estilos Saludables, que tienen una selección justa de artículos veganos y/o vegetarianos. Existe el clásico desayuno de dos huevos. También se ofrecen antojos de desayuno, sartenes de desayuno, tortillas y Benedicts, al sur de la frontera, platos favoritos a la plancha, que incluyen productos sin gluten, tostadas francesas y crepes, y una amplia variedad de bebidas. El menú del almuerzo incluye hamburguesas, sándwiches, wraps, ensaladas frescas y sopas.

Al decidió que quería probar la tortilla griega. Mencionó que solo tenía 300 calorías. Consistía en una tortilla de clara de huevo rellena de espinacas, tomates, queso feta y aceitunas kalamata. Estaba catalogado como "vegetariano". Le ofrecieron tostadas, hash brown o patatas fritas, o fruta. Eligió las tostadas y las papas fritas. Dijo que estaba delicioso y que lo pediría de nuevo.

Pedí el omelet de huevos rancheros, que se sirvió en una tortilla de maíz a la parrilla, con dos huevos cocidos en salsa ranchera casera mediana, y servido con arroz mexicano y frijoles refritos, con una pizca de guacamole encima. Afirmó que ese artículo tenía 650 calorías. Elegí comer solo el arroz en lugar de los frijoles. También tuve mi elección de tortillas de harina o maíz y elegí maíz.

La salsa ranchera estaba buena, un poco picante. Le di un mordisco a Al para que pudiera ver a qué sabía la especia y dijo que era maravilloso.

Al pidió café con su comida, y el mesero siguió llenando su taza para que nunca se enfriara. Pedí té y me dieron la opción de té verde, té negro, manzanilla o té de hierbas de naranja y especias. Elegí el té de naranja y especias y lo sirvieron en un plato con dos bolsitas de té, tres paquetes de miel, agua extra caliente y una rodaja de limón.

Aunque han pasado muchos años desde mi primera visita a Broken Yolk, me complace decir que la calidad no ha cambiado. Volvería a ir allí sin dudarlo. Con tantos elementos en el menú para todos los gustos y restricciones, sería un lugar que satisfaría a todos. El servicio fue bueno. El servidor fue amable. Fue una forma deliciosa de empezar el día.

CAFÉ YEMA QUEBRADA

Dónde: 3577 Midway Drive.

Contacto: thebrokenyolkcafe.com, 619-358-9966.