¡La semana del restaurante de San Diego se extendió! 23 de enero al viernes 29 de enero
por Ron James
Debido a las tormentas de la semana pasada, muchos comensales optaron por cenar en casa en lugar de arriesgar la vida en las calles resbaladizas de San Diego. Cerca de 130 de los más de 187 restaurantes han decidido ampliar su oferta. Consulte el sitio web oficial de Restaurant Week para conocer los restaurantes participantes. www.sandiegorestaurantweek.com/
El año pasado, más de 100,000 habitantes de San Diego y visitantes hambrientos comieron durante el evento. Esta es su oportunidad de probar varios restaurantes nuevos sin utilizar su línea de crédito con garantía hipotecaria reducida.
San Diego, que alguna vez fue un páramo culinario, ahora es un destino gastronómico con algunos de los chefs más talentosos de la industria que practican su magia en todo el condado. Y no soy el único que cree que Uptown tiene algunos de los mejores y más interesantes restaurantes del mundo. Aunque este año participan más de una docena de restaurantes en Uptown, me sorprende que muchos no lo hagan, especialmente en Mission Hills, North Park y South Park. ¿Que pasa con eso?
Este año hay casi 200 lugares para comer que ofrecen un menú de precio fijo de tres platos para $20, $30 o $40. Y no se preocupe de que el restaurante participante tome atajos. He estado en muchas de estas cenas y créanme, los chefs hacen todo lo posible para impresionar a los posibles nuevos clientes habituales. Y el servicio siempre ha sido tan bueno o mejor que el estándar. Los camareros durante la semana parecen estar energizados por la afluencia de personas que prueban su comida por primera vez.
Es una buena idea hacer sus reservas lo antes posible. Muchos de los horarios de máxima audiencia se reservan temprano y muchos de los restaurantes se llenarán por completo. Si su lugar favorito está reservado para la semana, pregúnteles si planean extender Restaurant Week y ponga su nombre en la lista si es así. Algunos de los restaurantes aman tanto la semana que extenderán la oferta una o dos semanas más.
Para que sea un poco más fácil para usted, le proporcionamos los menús de Restaurant Week para los restaurantes Uptown participantes. Los menús pueden cambiar, así que consulte con el restaurante cuando haga sus reservas para ver si hay algún cambio con respecto a los enumerados. Las tarjetas de regalo también están disponibles en el sitio web oficial, www.sandiegorestaurantweek.com.
Así que tome su teléfono celular y haga esa reserva ahora mismo. ¡Buen provecho!
Restaurantes de Uptown que participan en Restaurant Week
Avenida 5 Restaurante & Bar — $30
2760 Quinta Avenida, Suite 100
San Diego , CA 92103
(619) 542-0394
Elección del primer plato/aperitivos
Ensalada de rúcula y parmesano con aceite de oliva virgen extra, glaseado de balsámico blanco.
Carpaccio de solomillo de ternera curado al vodka con aceitunas, alcaparras, aceite de trufa blanca, puntos tostados.
Tartar de salmón con pepino, eneldo, crema fresca, vinagreta de tomillo.
Elección de segundo/plato principal
Ñoquis de hierbas hechos en casa con hongos porcini, rúcula, crema Madeira.
Costilla estofada con cuscús israelí especiado, salsifí.
Gambas blancas al romero con risotto de limón, verduras silvestres, esencia de azafrán.
Opción de tercer plato/postre
Helado de flor de miel con tuile de vainilla, arándanos.
Chocolate Decadence con compota de bayas con infusión de lavanda.
Profiteroles con helado de pistacho, crema inglesa, chorrito de chocolate.
Bertrand en casa del señor A — $40
2550 Quinta Avenida.
San Diego, CA 92103
(619) 239-1377
Elección del primer plato/aperitivos
Carpaccio de bistec New York sellado de Brandt Farm con frijoles cannellini tibios en crema de romero.
Ensalada de rúcula silvestre con camarones frescos de la bahía de Oregón, terrina de queso roquefort casero y aderezo.
Ñoquis de patata con rebozuelos, salsa de hierbas frescas y verduras de otoño.
Elección de segundo/plato principal
Carré de cordero asado al horno con jugo de ajo y romero, piperada y pommes dauphines.
Dúo de salchichas de marisco y lubina blanca local fresca sobre una cama de maíz blanco con crema de riesling.
Pollo jidori asado “en roulade” con tomillo fresco y jugo de ajo, “puré” Yukon gold.
Opción de tercer plato/postre
Tarta Meyer de merengue de limón con coulis de frutos rojos.
Tarta de fresas de la zona con merengue suizo tostado, coulis de fresas.
Helado casero de caramelo con salsa de chocolate y mignardises.
Bleu Bohème — $30
4090 Avenida Adams
San Diego, CA 92116
(619) 255-4167
Elección del primer plato/aperitivos
Amuses Gueules de Charcuterie et Fromage — Saucisson Mariné Aux Herbes; Petit Croque Monsieur ou Crouton de Jambon de Pays, Roquette et Parmesan: salchicha seca marinada en aceite de oliva, tosta de jamón y queso parisino o tosta de jamón serrano, roquette y queso parmesano.
Petite Salade d'Automne Bleu Bohème con verduras de temporada Fresh Express: nuestra ensalada de otoño de hierbas frescas y lechuga de hoja batida con nuestro cremoso aderezo Rocquefort, cubierta con queso Rocquefort, arándanos secos y nueces confitadas.
Elección de segundo/plato principal
Saumon en Papillote sur Lit de Ratatouille: filete de salmón fresco al horno y envuelto en papel pergamino, sobre una cama de ratatouille.
Côte de Porc Grillée aux Echalotes et au Thym, Sauce Moutarde à l'Anciène: chuleta de cerdo marinada en aceite de oliva y hierbas frescas, a la parrilla a la perfección, servida con una salsa de crema de semillas de mostaza a la antigua, chalotas ligeramente caramelizadas mezcladas con tomillo fresco, puré de papas al tomillo fresco y judías verdes.
Petit Carré d'Agneau au Poivre Vert: un costillar de cordero medio asado untado con mostaza de Dijon con tomillo y romero y terminado con una salsa de coñac y pimienta verde, servido con hierbas frescas, puré de patatas y judías verdes.
Opción de tercer plato/postre
Crèpe au “Nutella,” Glace au Chocolat Blanc” crepe rellena con una capa de la famosa crema de chocolate con avellanas, servida con una bola de helado de chocolate blanco.
Bombe au Chocolat: mousse de chocolate negro y cerezas marinadas, crème brulée, con fondo crujiente de avellana.
Glace au Chocolat Blanc, Fruits Rouges et Confiture de Fraises “Bonne Maman”: helado de chocolate blanco, bayas frescas y una guarnición de confitura de fresa importada.
Café Coyote — $20
2461 San Diego Ave.
San Diego, CA 92110
(619) 291-4695
Elección del primer plato/aperitivos
Cóctel de camarones con camarones, tomate, aguacate, pepino, cebolla y cilantro en nuestra salsa picante Bloody Maria.
Tingas: pollo cocido y deshebrado con salsa de tomate, cebolla, ajo y chiles chipotles sabor ahumado, servido sobre tostadas y adornado con lechuga.
Sopa de pimiento rojo con crema de cilantro: puré de pimientos rojos frescos con especias, cubierto con una cucharada de crema de cilantro fresco.
Elección de segundo/plato principal
Mole verde: deliciosos trozos de cerdo guisados en una combinación de tomate verde, cilantro, epazote, chiles verdes, ajo y cebolla.
Camarones con lima al tequila: camarones salteados en una deliciosa combinación de tequila, lima, cilantro y ajo, servidos sobre una cama de arroz mexicano con frijoles negros y una ensalada de café.
Tamales: masa de maíz casera rellena con su elección de dos: Verdes (cerdo), Rojos (carne de res) o Santa Fe (frijoles negros).
Opción de tercer plato/postre
Flan tradicional: Natilla mexicana con salsa de caramelo elaborada a partir de una antigua receta familiar.
Mexican chocolate pot de creme: postre cremoso de chocolate amargo con toques de canela, cayena y café.
Quesadilla de plátano: tortilla crujiente a la parrilla rellena con plátano batido, queso crema y relleno de azúcar en polvo, adornada con crema batida y rodajas de plátano fresco y rociada con salsa de caramelo de dulce de leche.
Cocina Urbana — $30
Calle Laurel 505
San Diego, CA 92101
(619) 239-2222
Elección del primer plato/aperitivos
Flores de calabaza fritas con ricotta de hierbas, pesto de albahaca morada y aderezo de limón curado.
Ñoquis de ricota con mantequilla de salvia, parmigiano y amaretti.
Ensalada de la casa picada con verduras de temporada Fresh Express, soppresata, pepperoni, aceituna, asiago y pepperoncini.
Elección de segundo/plato principal
Bacalao negro estofado con costra de pistacho y alcaparras, puré de patata, peperonata y mantequilla de limoncello.
Pappardelle de costillar con champiñones cremini y parmigiano.
Piccata de ternera con conserva de hongos ostra, maíz blanco y speck.
Opción de tercer plato/postre
Budino de chocolate agridulce con chantilly de cacao y galleta crepitante de chocolate.
Parfait de tiramisú con espresso, kahlua, galleta de mantequilla espresso y mousse de mascarpone.
Cheesecake de ricotta con costra de harina de maiz, cereza amarene y coulis de brandy.
Restaurante El Agave & Tequilería — $40
2304 San Diego Ave. Suite B
San Diego, CA 92110
(619) 220-0692
Elección del primer plato/aperitivos
Sopa Azteca con sabor a pasilla.
Ensalada César: la auténtica receta tijuanense.
Chalupas de langosta: dos chalupas hechas de masa de maíz en forma de óvalo, cubiertas con trozos de carne de langosta, alcachofas, jitomate picado, cilantro y queso fresco mexicano desmenuzado, terminadas con un toque de crema mexicana.
Elección de segundo/plato principal
Mole poblano: el alma de los moles mexicanos, elaborado desde cero con chiles pasilla, ancho y mulato entre otros ingredientes.
Filete de agave: filete mignon relleno de queso de cabra, servido con salsa oscura de tequila y acompañado de un arreglo de vegetales.
Corvina veracruzana: Filete de corvina blanca chilena servido sobre una cama de arroz de agave con una salsa tradicional veracruzana hecha con chile dulce, ajo, aceitunas, vino blanco y alcaparras.
Opción de tercer plato/postre
Flan.
Brulée de chocolate.
Pastel de chocolate blanco.
Hexágono — $40
Calle Laurel 495
San Diego, CA 92101
(619) 236-0467
Elección del primer plato/aperitivos
Bisque de Homard: sopa de langosta.
Salade de Chèvre: queso de cabra tibio, lechuga a la mantequilla y vinagreta de comino.
Riz de Veau: mollejas crujientes en ragú de setas.
Elección de segundo/plato principal
Saint Pierre: John Dory en salsa de vermut con pommes vapeur y popurrí de verduras.
Magret et Confit de Canard: muslo de pato confitado y pechuga de pato con lentejas templadas, remolacha baby y ensalada frisée.
Filet mignon: solomillo de ternera asado en salsa Périgourdina con bolsa de verduras y patatas gratinadas.
Opción de tercer plato/postre
Crème brulée au Grand Marnier.
Terrine de chocolat: bizcocho de mousse de chocolate con frutos rojos y crema inglesa.
Crêpes Suzette: crepes con salsa de naranja.
Posada en el parque — $30
525 calle abeto
San Diego, CA 92103
(619) 296-0057
Elección del primer plato/aperitivos
Pato confitado y sopa de alubias cannellini con butifarra Andouille, hierbas del chef y especias.
Ensalada de espinacas marchitas y manteca de cerdo con queso azul añejo, nueces tostadas, vinagreta de jerez añejo, huevo estrellado.
Mac & cheese de bogavante con bogavante recién escalfado, pasta trenne, crema de trufa-boschetto, panko.
Elección de segundo/plato principal
Degustación de carne de res Angus certificada con filete y costillas cortas, puré de patatas marmoladas, jugo de trufa negra.
Degustación de lubina con lubina chilena y rayada, risotto de champiñones chanterelle fundidos, aceite de azafrán, reducción de balsámico añejo.
Degustación de caza salvaje con medallones de venado y chuletas de alce, polenta suave, gastrique de arándanos y vino de oporto.
Opción de tercer plato/postre
Degustación de manzanas con bizcocho de mantequilla morena, crujiente de manzana, sorbete de manzana y caramelo, helado de vainilla.
Degustación de chocolate con semifrío, mousse de chocolate, soufflé medio horneado, crema espresso inglesa, crema chantilly.
Tabla de quesos The Inn: selección de quesos finos del chef, acompañamientos de temporada, bayas frescas.
Kemo sabe — $30
3958 Quinta Avenida.
San Diego, CA 92103
(619) 220-6802
Elección del primer plato/aperitivos
Calamares al coco con salsa vietnamita.
Empanadillas de pollo a la plancha con albahaca y aceite balsámico de chile.
Grana rallada sobre lechuga romana con aderezo de pepita de lima, tiritas de tortilla y pepitas asadas.
Elección de segundo/plato principal
Faldas en llamas con quesadilla de gouda ahumado, chile tailandés, condimento de mandarina y serrano y frijoles negros
Mahi mahi glaseado con teriyaki sobre fideos chow mein y verduras chinas al wok.
Pila de pechuga de pollo satay ennegrecida con capas de pastel de maíz con chile, salsa de melón y 10 plátanos asados con especias.
Opción de tercer plato/postre
Brownie en maceta con caramelo caliente y helado de kahlua.
Variedad de sorbetes, con una galleta.
Torre de cheesecake de chocolate blanco con galletas de praliné y arándanos de Oregón.
Parrilla Kensington — $30
4055 Avenida Adams
San Diego, CA 92116
(619) 281-4014
Elección del primer plato/aperitivos
Calamares KG con ensalada de repollo, pimiento dulce, brotes de soja, cilantro, maní y chile dulce.
Rollo primavera crujiente de cordero con frisee y ensalada de rábanos y reducción de pimienta de Oporto.
Ensalada de betabel asado con croqueta de queso de cabra, vinagreta especiada de nueces y miel de trébol.
Elección de segundo/plato principal
Salmón Loch Duart a la parrilla con polenta cremosa, espinacas marchitas, gambas y beurre blanc de tomate.
Osso bucco de cerdo con puré de patata confitada con manzana, panceta, coles de Bruselas y pan jus.
Pappardelle de pollo de corral con champiñones forrajeros, espárragos, tomate y crema marsala.
Opción de tercer plato/postre
Budín de pan de plátano y nueces con ron flambeado.
Pot au creme de chocolate con crema de vainilla y bayas de temporada.
Tarta de queso de temporada.
Pizza Fusión — $20
3827 5ta avenida.
San Diego, CA 92103
(619) 278-0057
Elección del primer plato/aperitivos
Ensalada de pera y gorgonzola con rúcula, lechuga romana, pera, gorgonzola y nueces confitadas.
Ensalada de remolacha asada y queso feta con rúcula, remolacha, queso feta, nueces confitadas y cebolla roja asada.
César de autor y pollo asado: Lechuga con aderezo césar, parmesano, pollo de corral y crostini.
Elección de segundo/plato principal
Pizza cuatro quesos y tomates secos: tomates secos, albahaca, ajo asado, salsa de tomate, queso de cabra, mozzarella, provolone y parmesano.
Pizza del mercado de granjeros: una mezcla de granjeros de corazones de alcachofa asados, cebolla roja, calabacín asado y portobello asado con salsa de tomate, mozzarella, provolone y parmesano. También disponible con queso vegano.
Tarta del fundador: pollo de corral, aceitunas Kalamata, cebolla roja asada, salsa de tomate, parmesano, mozzarella, provolone y gorgonzola.
Opción de tercer plato/postre
Brownie recién hecho en casa.
Galletas de chispas de chocolate caseras.
El Prado en el Parque Balboa
1549 El Prado, Suite 12
San Diego, CA 92101
(619) 557-9441
Elección del primer plato/aperitivos
Trozo de lechuga baby con tocino ahumado en madera de manzana, tomates en forma de lágrima y aderezo de queso azul Maytag.
Sopa vegetariana de frijoles negros con crema de comino tostado, cebolla roja picada y lima.
Carpaccio de ternera Kobe a la plancha con ensalada de hinojo y escarola, vinagreta de trufa de Dijon, queso asiago rallado y picatostes de pan ciabatta.
Elección de segundo/plato principal
Plancha de cerdo a la plancha con picadillo de patata e higo, coles de Bruselas confitadas y demi de manzana.
Róbalo rayado a la plancha con puré de coliflor, rapini y patatas trituradas con ajo.
Costillar de ternera estofado con tubérculos asados, en reducción de vino tinto.
Opción de tercer plato/postre
Tarta de moras al vapor.
Dúo de chocolate belga.
Terra Restaurante & Catering — $30
1270 Cleveland Ave., Suite K
San Diego, CA 92103
(619) 293-7088
Elección del primer plato/aperitivos
Ñoquis caseros de calabaza con mantequilla de salvia y queso asiago.
Pasteles de cangrejo espolvoreados con coco y mostaza caliente.
Raviolis de calabaza con crema de maíz tostado y avellanas tostadas.
Elección de segundo/plato principal
Macarrones con queso y langosta: Langosta de Maine, pasta mini penne, queso asiago, brie y havarti.
Lubina a la plancha con puré de macadamia y mango, puré de zanahoria al curry.
Hanger steak con succotash de frijol reliquia, mermelada de cebolla ahumada y chimichurri.
Opción de tercer plato/postre
Tarta de chocolate Ibarra con crema inglesa espresso y avellanas tostadas.
Budín de pan de manzana caramelizada con helado de calabaza.
Crème brulee de Baileys con bayas frescas
Zócalo Casco Antiguo $30
2444 San Diego Ave.
San Diego, CA 92101
(619) 298-9840
Elección del primer plato/aperitivos
Sopa de tortilla de pollo al adobe con aguacate y queso cotija.
Empanadas de carne asada con salsa de tomatillo.
Ceviche atun: atún marinado en jengibre y coco, servido con chips de plátano.
Elección de segundo/plato principal
Camarones Jalisco: camarones jumbo rellenos de queso jack y rajas poblanas, envueltos en tocino y asados a la parrilla.
Bistec de falda a la plancha con chimichurri y fritas de boniato cubano.
Salmón glaseado con chile con risotto de chorizo y salsa de tomatillo y aguacate.
Opción de tercer plato/postre
Tarta de queso casera.
Creme brulée de frambuesa.
Torta Zócalo de chocolate con crema de canela.
