Moe's en Mission Beach abrió sus puertas al público el 4 de marzo después de dos años de planificación, renovación y creación. Tomando el icónico edificio de Mission Boulevard conocido por muchos como Saska's, este nuevo concepto de OMG Hospitality conserva a propósito gran parte de lo que hizo que la comunidad circundante lo adorara.

Comprado en 2020 por el restaurantero local Eric Leitstein, propietario de OMG Hospitality, Moe's rinde homenaje a su predecesor y a los restaurantes de carnes de su era original. El nombre es un tributo al abuelo de Leitstein, Moe, quien lo inspiró a seguir una carrera en la industria de los restaurantes.

“Compré la propiedad para mantener el negocio local y continuar con una operación familiar en Mission Beach. Tuvimos la suerte de adquirir esta ubicación icónica. Nuestro objetivo es continuar con el legado y las tradiciones de servir a la comunidad local”, dijo Leitstein.

El menú de Moe incluye bistecs premium cortados a mano, pastas caseras y un bar completo que combina cócteles clásicos y libaciones modernas. El chef ejecutivo J. Scollon ofrece lo más destacado del menú, que incluye un aperitivo de burrata envuelto en prosciutto y pera, agnolotti de ricotta hecho a mano con calabaza kabocha y un salmón de piel crujiente con risotto de camarones. Lo más sensacional de Scollon seguramente será la Bistecca Fiorentina de 40 onzas para compartir servida con salsa verde fresca.

El equipo del restaurante está dirigido por Brent Noll, gerente general y sommelier certificado, con el apoyo del veterano de OMG Luke Corsano como gerente de servicio. El programa de cócteles del mixólogo de OMG Hospitality desde hace mucho tiempo, Daniel Vargas, combina lo mejor de los clásicos y contemporáneos.

Si bien OMG Hospitality y el estudio de diseño y fabricación Tecture de San Diego conservaron gran parte del exterior y la huella del edificio, los visitantes ahora disfrutarán de un concepto de asientos notablemente más abierto con opciones de barra, cabina y techo alto. La parte superior de la barra existente y la iluminación superior única permanecieron, pero la pantalla de la barra trasera se mejoró y modernizó.

En particular, se agregaron grandes ventanas retráctiles para aumentar la luz natural y el flujo espacial. Los accesorios destacados, incluidas las cabinas rojas del comedor original de Saska, también se conservaron cuidadosamente y se usaron dentro del nuevo diseño.

“Quiero que las personas se sientan cómodas cuando entren en Moe's. Nuestro objetivo no era eliminar los cimientos de lo que había aquí, sino elevar la comida, las bebidas y el espacio. Esperamos que toda una nueva generación se enamore del único asador de Mission Beach”, agregó Leitstein.

Actualmente, Moe's está abierto los siete días de la semana solo para la cena. Se requieren reservaciones para el comedor, mientras que los asientos del bar están abiertos.

Para obtener más información, visite moesmissionbeach.com o seguir en Instagram @moesmissionbeach.