La nueva Oceana Coastal Kitchen, en el Catamaran Resort Hotel and Spa en Mission Bay, abrió sus puertas recientemente y ofrece cocina de California y un diseño moderno inspirado en el océano a la comunidad de Pacific Beach. Steven Riemer ha sido nombrado chef ejecutivo del restaurante.
El restaurante interior y exterior de 8,200 pies cuadrados está diseñado para traer el aire libre con colores, texturas y materiales inspirados en el océano. Con un rango de informal a exclusivo, el aireado restaurante frente al mar cuenta con varias áreas de comedor distintas que incluyen una barra fría con cubierta de cuarzo incrustada con nácar y vidrio de mar. El punto focal en el comedor principal es un acuario de 800 galones, que contará con medusas tropicales fluorescentes. Una gran ventana corrediza da paso a vistas despejadas y a la brisa de Mission Bay. El comedor principal incluye una combinación de banquetas tapizadas y mesas sueltas con tableros Koa hechos a medida en Hawai, así como sillas y taburetes hechos a mano en Bali.
El restaurante también cuenta con un comedor privado de 12 asientos y un comedor semiprivado de 16 asientos con un candelabro hecho de grandes discos de vidrio soplado suspendidos del marco de metal. Una paleta de relajantes tonos azules y verdes, iluminación personalizada y apliques de pared diseñados por el artista local James Stone completan el estilo.
El espacio cuenta con cabinas y mesas elegantes con vistas al mar, junto con un salón adyacente equipado con antorchas tiki y fogatas de roca de lava. Junto al paseo junto a la bahía, el patio tiene un ambiente apto para perros con tazones de agua e incluso un menú de comida para amigos de cuatro patas.
Dempsey Construction, una empresa con sede en San Diego, proporcionó servicios generales de contratación para el proyecto. El chef Riemer tiene más de 25 años de experiencia culinaria en dos de los notables hoteles resort AAA Five Diamond del sur de California (The Lodge at Torrey Pines y The Ritz-Carlton, Laguna Niguel). Los platos de Riemer destacan un compromiso con los ingredientes sostenibles. Al ingresar, los invitados verán una barra fría de 25 pies de largo que sirve ostras, sushi, platos de mariscos y artículos especiales, como rabo amarillo crudo, ceviche de lubina con sésamo y carpaccio de atún.
El menú del restaurante cuenta con una selección de platos de la tierra y el mar y también ofrece opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Oceana tiene una amplia selección de vinos de California (más de 50 etiquetas), así como muchas de las cervezas artesanales de barril más notables de San Diego, incluida una cerveza exclusiva, Oceana Pale Ale, hecha a medida en colaboración con Karl Strauss.
