Por Frank Sabatini Jr.
La taberna amiga se ha abierto suavemente en lugar de North Park's Carnitas Snack Shack. Al igual que su predecesor, el restaurante cuenta con una ventanilla de pedidos y asientos con una barra completa en la parte de atrás. La lista de tarifas, sin embargo, es diferente. Coincide vagamente con el concepto de hamburguesa de The Friendly, ubicado a varias cuadras de distancia (4592 Calle 30), pero sin ninguna pizza.
“Esto se acerca más a mi visión original”, dijo el fundador Brandon Zanavich, quien se asoció con el ex propietario de Carnitas Snack Shack, Hanis Cavin.
La nueva rama presenta seis tipos de hamburguesas a diferencia de solo la hamburguesa de "tapa plana sucia" sin modificaciones permitidas en la primera ubicación. Las versiones incluyen hongos suizos; barbacoa al estilo occidental; y una hamburguesa de chorizo con jalapeños y alioli. Además, están disponibles papas fritas y aros de cebolla, y Zanavich permite agregar u omitir condimentos y guarniciones.
Por último, los cócteles de moda no están a la vista, pero sí los combinados estándar.
Durante las próximas dos semanas, el horario de atención diario será de 5 a 10 p. m., aunque a partir del 28 de septiembre, el restaurante abrirá al mediodía los fines de semana. 2632 Avenida Universidad.
El aclamado chocolatero Will Gustwiller está celebrando el 15.° aniversario de su negocio en South Park, Barra de chocolate y bistró Eclipse. Además de una serie de eventos de barril hasta fin de año, Gustwiller ha presentado una barra especial de toffee con chocolate salado con lavanda para conmemorar el aniversario. Utilizando cacao de comercio justo 38%, también cuenta con chocolate blanco y nibs de cacao. La barra está disponible en la tienda y en línea por $9.
Entre los eventos planeados, Eclipse llevará a cabo cenas de "supperclub" de varios platos el 11 y 12 de octubre, cada una con "15 bocados pequeños". El menú se basa en platos exclusivos que el bistró ha presentado durante los últimos 15 años. Incluyen dátiles envueltos en tocino con glaseado balsámico de cacao; carpaccio dorado de remolacha con nibs de cacao confitado; y bistec de pollo frito con ajo y salsa de salchicha de vainilla.
El costo es de $75 por persona (impuestos, propinas y bebidas no incluidos). Reservaciones obligatorias. 2145 Calle Fern, 619-578-2984, eclipsechocolate.com.
“Whisky alrededor del mundo” es el tema de una degustación guiada de 6:30 a 8:00 p. m. el 27 de septiembre a las Vom Fass en el Mercado HUB Hillcrest. El evento presenta cuatro degustaciones seleccionadas de whisky producido en los EE. UU., Irlanda, Escocia y Bélgica o Austria. Luego, los asistentes podrán elegir un quinto whisky del inventario de la tienda.
Cada vertido mide 1 1/2 onzas. El copropietario de Hillcrest Vom Fass, Jay Cavalieri, explicará los orígenes y los procesos de producción de las bebidas espirituosas. El costo es de $40 por persona, que incluye aperitivos hechos en casa. Reservaciones obligatorias. 1050 Avenida Universidad, 619-534-5034, hillcrest.vomfassusa.com.
Ahora es el momento de probar todos esos restaurantes en su lista de deseos como Semana del restaurante de San Diego comienza, del 22 al 29 de septiembre. El amplio evento bianual cuenta con la participación de más de 180 restaurantes en todo el condado. Todos ellos ofrecerán almuerzos de dos platos o cenas de tres platos a precios de ganga que van desde $10 a $50.
Entre los establecimientos de Uptown que participan se encuentran Bo-beau Cocina + Caché; Bistró francés Et Voila; gran arce; el bar y restaurante Bankers Hill; Café Coyote; Bottega del agricultor; Cocina y bar Harley Gray; el señor a, y más. Para más detalles, visite: sandiegorestaurantweek.com.
Por primera vez desde que abrió hace casi tres años, madison en University Heights ha lanzado un nuevo menú de cócteles que utiliza ingredientes oscuros como horchata de hueso de aguacate para el "Any Port in a Storm" a base de ron; “polvo de chispa” de maracuyá para un pisco peruano; y flores de guisantes para la "Reina de las coronas" con ginebra. Otros puntos destacados incluyen un ponche de leche vegana y un cóctel umami con whisky japonés. 4622 Park Blvd., 619-269-6566, madisononpark.com.
A pesar de los rumores de que Sirenas Bar & Restaurante en Hillcrest ha cerrado definitivamente, el propietario Frankie Terzoli declaró recientemente a través de un mensaje de texto a San Diego Uptown News: "Somos 100%... estamos reabriendo". También han surgido rumores de que los nuevos propietarios se harán cargo, lo que aún no se ha confirmado.
El restaurante centrado en mariscos anunció el 6 de agosto en Facebook que cerraría temporalmente por una "remodelación refrescante" a pesar de que ya había sufrido cambios de diseño cuando Terzoli se hizo cargo del espacio de Perdón mi francés. El aviso establece además que se estima que el restaurante reabrirá en septiembre a pesar de que su número de teléfono permanece fuera de servicio.
Al cierre de esta edición, Terzoli no ha respondido a nuestras consultas sobre detalles sobre la remodelación o cuándo se reanudará el negocio. Estén atentos para más detalles. 3797 Parque Blvd.., sirenassd.com.
— Frank Sabatini Jr. puede ser contactado en [email protected].
