Por Cody Thompson | espuma en la ciudad
La última vez que nos reunimos, mencioné cómo 30th Street se ha considerado el "Mejor bulevar de cerveza de la nación". Con una línea de ubicaciones de clase mundial que no solo ofrecen, sino que también producen algunas de las mejores cervezas artesanales del país, no sorprende que los lugareños y los bebedores de cerveza fuera de San Diego vean este tramo de carretera como una verdadera potencia. Nuestro último guerrero del cuadrilátero: la cerveza artesanal.
Bien, tal vez soy el único que hizo esa comparación específica, pero no obstante, dudo que muchos no estén de acuerdo. Con tantos lugares participando en el juego de la cerveza artesanal, ¿hay lugar para un jugador más? Los fanáticos de la cerveza artesanal han venido en masa mientras expresan un rotundo "sí" con respecto a nuestro último jugador: Compañía cervecera de otoño (4542 Calle 30).
Fall Brewing Company es el orgullo y la pasión del maestro cervecero y propietario Ray Astamendi. Antes de abrir Fall Brewing, Astamendi, un maestro cervecero experimentado, había trabajado con Mission Brewery, Left Coast Brewing, Maui Brewing y fue el primer y fundador maestro cervecero de Saint Archer Brewing Company en Miramar. El futuro parece brillante para Fall Brewing con Astamendi detrás de la operación. Él será quien haga las llamadas en todo, desde los estilos de cerveza, la elaboración de la cerveza en sí misma hasta todo lo demás.
Fall Brewing, que se encuentra en un edificio que una vez albergó un taller de reparación de automóviles, presenta una hermosa sala de degustación llena de actitud y decoración centradas en San Diego. Con la barra de madera en forma de L que envuelve el área principal de pedidos y degustación, hasta el espacio para sentarse en la "encimera" que se extiende a lo largo del edificio y que separa la sala principal de la sala de cocción abierta, los bebedores pueden beber su espuma en un ambiente cómodo y cómodo. manera elegante
Añadiendo ese toque local hay carteles de bandas del pasado y presente de San Diego en las paredes. Al final del pasillo y en toda la zona del bar, los que hacen acto de presencia son los carteles del aniversario de Casbah, los grandes locales Black Heart Procession, Three Mile Pilot, Hot Snakes y, por supuesto, Rocket From The Crypt. Fall Brewing tiene mucho amor por el equipo de RFTC, ya que también sirven una English Brown Ale, "Speedo's Tiki Love God", que lleva el nombre del cantante de la banda y héroe musical local, el Sr. John Reis.
Las cervezas que se ofrecen en Fall Brewing van desde IPA clásicas, un equipo de stouts (una elaborada con café local de Dark Horse Coffee Roasters), hasta un equipo de California Commons y más.
Comencé mi viaje con su versión de una IPA clásica: Spirit of '77. Elaborada con las "tres C" en el mundo del lúpulo: Chinook, Cascade y Centennial, esta cerveza con un 7,3 % de alcohol por volumen cuenta con toneladas de jugosos sabores de lúpulo con una frescura fantástica y un ligero sabor. Luego, el artista local de cerveza artesanal Rudy Pollorena Jr. de Craft Beerd me dijo que debía probar dos cervezas específicas en Fall Brewing, y ahora, después de probar ambas, les transmito la misma sugerencia.
Una cerveza llamada Sue, obviamente llamada así por el difunto y gran Hombre de Negro, Johnny Cash, es una California Common que se dice que se elabora con todos los lúpulos Northern Brewer. Era una oferta limpia y crujiente con un bajo amargor de lúpulo y al mismo tiempo brindaba sabores increíbles. La siguiente sugerencia fue probar la mencionada cerveza negra, 2AM Bike Ride. Una cerveza negra tostada de 4.6 por ciento ABV cargada de sabores de café y una suave dulzura de vainilla en la parte trasera.
Contribuyendo aún más al ambiente de San Diego en la sala de degustación, que personalmente me encanta, están las dos cervezas que llevan el nombre de los alimentos básicos de San Diego. Uno de ellos es el Tiki Love God de Speedo, agradable, seco y tostado, y como dijo el propio Speedo, "no demasiado lupulado".
El otro es el Loudspeaker Imperial Rye Session IPA llamado así por el programa de radio local 91X, con una calcomanía de la cara del presentador Tim Pyles en el tablero de cerveza. Loudspeaker, que registra un 6,2 por ciento ABV, es una IPA afrutada e increíblemente bebible con un ligero toque picante. Se podría decir que una "sesión imperial" no podría ser una IPA pura, pero cuando algo es tan sabroso, olvida rápidamente los tecnicismos.
Fall Brewing Company se ha abierto a la atención masiva del mundo cervecero local y después de visitarlo personalmente, las razones son muy evidentes. Ofreciendo un gran ambiente con un ambiente local, cervezas deliciosas y bebibles y amables y serviciales tenderos de cerveza, no sorprende que Fall Brewing esté destinado a ser un favorito de los fanáticos aquí en 30th Street. Todos los elogios a Ray Astamendi en su nueva empresa y aplausos por un exitoso año nuevo con grandes personas y una gran cerveza artesanal de San Diego.
—Póngase en contacto con Cody Thompson en [email protected].
