hoa Quach
[Nota del editor: Ernest Hsu informó a San Diego Uptown News el 3 de agosto de 2015 que ya no está afiliado al restaurante SafeHouse en North Park.]
Un espacio de University Avenue que ha estado vacío durante tres meses pronto reabrirá como otro brazo en el creciente monstruo de restaurantes de North Park.
SafeHouse, un restaurante de tapas japonesas que sirve cervezas y vinos artesanales, abrirá sus puertas en septiembre de la mano de los empresarios locales Nick Thanasith y Ernest Hsu.
“Queremos traer un restaurante y un bar a North Park que esperamos se convierta en un lugar donde la gente quiera ir”, dijo Thanasith, residente de North Park. “No buscamos ser millonarios”.
El restaurante, que está ubicado en 2930 University Ave. entre Kansas y 30th Street, ofrecerá brochetas, tacos de pan, ramen y los mejores vinos.
También atenderá la creciente obsesión de San Diego por la cerveza, sirviendo 35 artesanías de barril.
Hsu dijo que el restaurante de 2,100 pies cuadrados, en el que han invertido más de $180,000, reflejará la personalidad de North Park.
“Puede esperar que la comunidad se sienta aquí”, dijo Hsu. “Quiero tener un bar donde la gente pueda venir a relajarse y disfrutar de lo que tenemos para ofrecer”.
Pero abrir un restaurante no es nada nuevo para Thanasith. Aunque tiene un trabajo diurno en ventas, el nativo de San Diego ha abierto cinco restaurantes durante su carrera. Su primer restaurante fue un local de sushi en 2002, y más recientemente fue propietario de una pizzería y cervecería en North Park.
Sin embargo, lo que le apasiona es la comida japonesa, y es por eso que eligió abrir otro restaurante con esa especialidad.
“La comida japonesa es lo que conozco y en lo que me especializo”, dijo Thanasith, quien creó el menú.
Sin embargo, es la primera vez que Hsu accede a la industria competitiva.
Un microbiólogo de San José, Hsu dijo que eligió unirse a la empresa con Thanasith porque ser dueño de un restaurante era un sueño suyo desde hace mucho tiempo. También quería que el restaurante fuera un reflejo del estilo de vida japonés. “Me encanta comer y me encanta viajar”, dijo Hsu. “He descubierto tantos tipos diferentes de cocinas y culturas. Estamos trayendo una cultura aquí con nuestro restaurante. Este será un restaurante familiar que casualmente sirve mucha cerveza”.
Para obtener más información sobre SafeHouse, visite LaCasaSeguraNP.com.
—Hoa Quách es una escritora galardonada que vive en San Diego. Ella puede ser contactada en hoawrites.com.
